Смажене гусак в рукаві в духовці, з яблуками, на сковороді - рецепти приготування

Корона стравити будь-которого званої вечері может стать смажене гусак. У духовці пріготуваті птицю найлегший. Вам необходимо только лишь подбаті про інгредієнті и Попередньо замарінуваті тушку. Все інше Зроби за вас духовку. Поки готовится Ситна страва, розраховане на значний Компанію, ви можете зайнятості нарізуванням інгредієнтів для салатів.

Гусак смажене в духовці в рукаві: рецепт з яблуками

Кілька слів про підбір тушки. Зрозуміло, заманліво купити Величезне птаха. У такому випадка Ваші Гості точно не підуть з вечірки голодними. Однако чим старше гусак и крупніше тушка, тім жорсткіше м`ясо. Тому гусака краще вібіраті Середніх Розмірів. Если ви купуєте м`ясо у фермера, стежте за тим, щоб тушка булу Повністю віпотрошена и ощіпана. У такому випадка перед Приготування вам необходимо буде лишь ПРОМІТЕЙ м`ясо. Непотрібні маніпуляції нам ні до чого.

смажене гусак в духовці з яблуками запікається просто, та патенти, лишь взяти Такі інгредієнті:

• Гусячий тушка - 3 кілограмі.
• Яблука зелені - 3 штуки.
• Цибуля ріпчаста - 1 штука.
• Голівка часник.
• Морква Середніх Розмірів - 1 штука.
• Півтора лимона.

Такоже вам знадобляться звічайні спеції для м`яса, чорний Мелень перець, листочки лаврового листа І, звичайна ж, сіль. Если ви Ніколи Ранее НЕ готувалі Цю страву, що не хвілюйтеся. Смажене гусак в рукаві - це безпрограшній варіант, Який Неможливо зіпсуваті.

підготовка процесса

Даже если ви візьмете сік двох лімонів, в цьом НЕ буде Нічого страшного. Таким чином, м`ясо Вийди ще більш ніжнім и пріємнім на смак. После того як тушка немного обсохнет, натріть ее спеціямі и сіллю як зсередіні, так и зовні. Для пікантності Цю суміш можна доповніті подрібненої половинку головки часника. Тепер ріжемо овочі. Цибулю, моркву и Залишки часник подрібніть с помощью ножа будь-яким способом. Нарізані овочі змішайте, а в шкірі тушки гусака зробіть проколи.

Отвори, что утворена необходимо нафаршіруваті овочами. смажене гусак з яблуками НЕ обійдеться без лимонного соку. Рясне полійте тушку. Слідкуйте за тим, щоб крапельками соку обов`язково проникли в розрізі. В ІНШОМУ випадки м`ясо может війта немного пріснім. Зрозуміло, перед відправкою в духовку та патенти, щоб тушка Повністю просякла спеціямі. Тому відправляйте ее в холодильник мінімум на три години. І Вже перед відправкою в духовку та патенти нашпігуваті нутрощі птиці половинками яблук.

процес віпікання

Поки духовка розігрівається, візьміть рукав для запікання и акуратно упакуйте гусака. Не забудьте Додати всередину Чотири лаврові листочки. Щоб пакет у годину готування не роздувати, зробіть зверху три невелікі надрізі. Покладіть фаршировані и упакованность тушку на деко и відправляйте в духовку. Температура віпікання - 200 градусів, Загальний годину Приготування - 1 година 30 хвилин. Если вам здається, что ваша тушка Надто велика, збільште час перебування в духовці до двох годин. Чи не забувай про ті, что смажене гусак повинен буті рум`яне. Тому за 15 хвилин до вімкнення духовки дістаньте деко з тушкою и розріжте пакет. Цього часу Цілком вистача для того, щоб утворена Золотава Хрустка скорінка.

Подача на стіл

Покладіть тушку на красиве блюдо, дістаньте з нутрощів печені яблука. ЦІ часточки підуть на оздобу. Подаваті блюдо до столу рекомендується Цілком, Щоб не зіпсуваті естетичного сприйняттів. Если ви не знаєте, як обробіті смажене гусака, ми дамо вам невелікі рекомендації. Почінаті нужно з ніг. Спочатку відрізаєте ногу Повністю, потім діліте ее по суглобу. Такоже ходили, и з Другої кінцівкою. После цього вам буде легше впоратіся з грудкою.

Гусь з медом и гірчіцею

Смажене гусак - це очень популярна страва. Готувати его можна в різніх варіаціях. За добу до званого вечора ви можете віконаті Наступний маніпуляцію. Підготуйте невеликі тушку птиці, промійте ее и злегка обсушіті. У кількох місцях (чим Частіше, тім краще) проколіть тушку зубочистками. Це необходимо для полного вбіраніе маринаду. Такоже вам знадобляться следующие спеції:

• Гірчиця рідка - 2 столові ложки.
• Мед - 2 столові ложки.
• Перець чорний Мелень.
• Часник - 1 головка.
• Сіль.

Змішайте сіль, товченій часник и перець. Натріть цією сумішшю нутрощі и поверхню гусака. Заліште птицю просочуватіся при кімнатній температурі на півгодіні. Коли годину закінчіться, змішайте мед и гірчицю и натріть цією сумішшю поверхню тушки. Залиш звернути гусака в харчову плівку и прібраті в холодильник на добу. На Наступний день розігрійте духовку до 220 градусів, упакуйте гусака в рукав и відправте на деко. Загальний час Приготування - 2 години. Для того щоб гусак ні сухим, кожні півгодіні после старту віпікання знижено температуру духовки на 20 градусів. Як бачим, це очень простий рецепт смажене гусака.

Відео: Christmas goose in the oven. Recipe for goose with apples in the sleev

З яблуками и апельсинами

Если ж ви хочете вишукування, приготування блюдо, начинений часточка яблук и апельсінів. Для цього вам знадобляться Такі продукти:

• Гусь потрошений - 5-кілограмова тушка.
• Апельсини - 2 або более.
• Яблука зелені - 4 або более.
• Суміш гірчіці и меду.
• Сіль.
• Перець червоний Мелень.

Насправді Кількість фруктів буде залежаться від величини тушки. Наріжте апельсини и яблука дольками и Повністю начините ними гусака. Цей варіант НЕ требует попередня марінування. Однако Загальний час Приготування збільшується в два рази. После того як ви промажете шкірку начинені фруктами птиці спеціямі и сіллю, можете упакуваті его в рукав и відправляті в розігріту до 200 градусів духовку. Смажене гусак буде Повністю готов через Чотири години. За півгодіні до готовності війміть тушку з духовки, розріжте рукав и натріть его сумішшю меду и гірчіці. Потім зменшіть температуру и чекайте, коли рум`ян птах Повністю дійде. Відмітна особлівість цієї страви - ароматна, Хрустка скорінка. Порада: на протівагу меду, апельсінів и яблук Вибирайте гірчицю Гостра сортів.

Як пріготуваті смажене гусака в рукаві шматочкамі?

Цей варіант страви підійде для нечісленної компании. Погодьтеся, что НЕ всегда віпадає можлівість зібратіся за велику Батьківщину столом, а улюблена страва покуштуваті хочеться. Саме для таких віпадків и передбачення наш Наступний рецепт, розрахованій на двох-трьох чоловік. Для цього вам нужно Придбати в супермаркеті Всього лишь 1 кілограм Гусячий м`яса. Такоже для Приготування страви вам знадобляться следующие інгредієнті:

• Майонез - 100-150 грам.
• Гірчиця и соєвий соус (за две столові ложки).
• Рослинна олія - 100 грам.
• Сіль, перець або приправа для птиці.

Не забудьте про рукаві. Віпікання Гусятин в рукаві позбавіть духовку від Зайве жирних брізок, а пан - від кропіткої роботи. Такоже приготовання таким чином страва має неперевершений соковітість и густий аромат.

підготовка птиці

Наріжте гусятину відразу на порційні шматочкі. Радимо вам вібіраті для Приготування и ніжки, и грудку. Буде краще, если ви замарінуете шматочкі за добу. Деякі господині наважуються залішаті підготовлене м`ясо для полного просоченням маринадом на два дні. Для качана порційні шматочкі соляно и перчать. Можна натерту звичайна спеціямі, призначення для Приготування курки. Потім необходимо змішаті между собою всі рідкі інгредієнті (майонез, соєвий соус, гірчицю и рослини масло). Гарненько змастіті отриманий складом гусячі шматки. Покладіть це в невеликі каструльку, закрійте кришкою и пріберіть в холодильник. Пам`ятайте про ті, что Правильний маринад - це основа успішності смаку готового блюда.

способ Приготування

Здається, немає Нічого простішого в пріготуванні, чем гусак, смажене в духовці. Рецепти, представлені в Нашій статті, освояемом даже початківці кулінарі. Дістаньте м`ясо з холодильника и складіть шматочкі в довільному порядку в рукав. Так як гусак у нас Вже розрізаній, Загальний час перебування в духовій шафі НЕ перевіщіть однієї години. Духовка винна буті Попередньо розігріта до 180 градусів. Порада: если вам шкода розлучатіся з маринадом, можете віліті Залишки на складені в рукав шматки. Так блюдо Вийди ще більш Соковита. Если ви не подобаються шкіру, можете Попередньо ее ВИДАЛИТИ. Смажене гусак, приготовання таким способом, подається з будь-яким гарніром. Ви можете Їсти це блюдо даже холодною. Если ж ви хочете пріготуваті птицю запас, просто збільште Кількість інгредієнтів в два рази. Час перебування м`яса в духовці в такому випадка збільшуваті НЕ нужно.

Смажене гусак, в духовці запечена в фользі

Цей рецепт підійде тім, у кого в морозілці зберігається на свято очень велика тушка гусака. Готувати гусака не в рукаві проблематично. У цьом випадка краю тушки могут занадто підгоріті, а серединка - НЕ пропектіся. Однако и в Цій ситуации є вихід. Розділіть тушку на Чотири части. Цім ви Полеглих Собі життя. Відразу ж можна сделать під шкіркою в області ребер невелікі надрізі и заповнити їх подрібненім часником. Таким чином ви нейтралізуєте запах дичини. У великого гусака занадто жорсткий м`ясо, тому разом з часником можете заповнити Прорізи Гусячий салом. Такоже вам Знадоби:

Відео: Гусь запечений в духовці з яблуками, картоплею, апельсинами и чорносливом. (Качка)

• Картопля - 4 Середні штуки.
• Два зелені яблука.
• За смаком курага и чорнослив.
• Фольга для віпікання.
• Сіль.

Спочатку укладіть шматки Гусятин на деко, вістеленій фольгою шкіркою вниз. Загорніть фольгу и відправте лист в розігріту духовку на півтори години. Втім, Готовність м`яса можна візначіті шпажкою. На тій годину, коли дичину почти дійде, вам необходимо буде очистити картоплю и нарізаті его часточка. Яблука розрізаті навпіл и відаліть серцевину. Если у вас великий лист, можете збільшити Кількість Додатковий інгредієнтів. Маленькі яблука можна запікаті Цілком. Не забудьте злегка підсоліті картопля. Надішліть в деко духовку ще на півгодіні. Смажене гусак (фото надають у якості наочної ілюстрації) подається до столу порційно.

Гусь по-кабардінські

Для Менш урочистих випадки, ви можете пріготуваті гусятину на сковороді без ручки. Перед вами рецепт, Який НЕ потребує Великої кількості інгредієнтів. Промійте тушку и обробіті на шматки. Покладіть м`ясо в каструлю и залійте водою. Потім, зваріть гусака до напівготовності. Далі на авансцену Вихід сковорода. Смажіті шматки та патенти в суміші рослини масла и Гусячий сала. Ось повний ПЕРЕЛІК інгредієнтів:

• Гусь невеликого розміру.
• Томатна паста - 150 грам.
• Цибуля ріпчаста - 3 штуки.
• Жир для смаження - 200 мл.
• Сіль за смаком.

М`ясні шматки посоліть з двох сторон и вікладіть на розігріту сковороду. Дрібно наріжте цибулю, відправте на сковороду. Потім додають томатну пасту. Надішліть сковороду в розігріту духовку. Готовність визначавши візуально.

печеня

Смажене гусак на сковороді такоже Вихід очень смачним. Для Приготування страви вам знадобляться следующие продукти:

• Ніжки и крільця гусака - 600 грам.
• Дві Середні морквиння.
• Лук-Ріпка - две штуки.
• Перець Запашний горошком - за смаком,
• Суміш Мелень спецій.
• 1 літр бульйону,
• Картопля - 1 кілограм.
• Базилік.
• Зелень.
• Лавровий лист.
• Сіль.

Сковороду та патенти змастіті невелика кількістю рослинної Олії або Гусячий сала. Если немає часу на Приготування бульйону, можете Додати воду.

Способ Приготування печені

Наріжте гусака на порційні шматочкі, натріть спеціямі и сіллю. Заліште при кімнатній температурі на півгодіні. Потім обсмажте м`ясо до рум`яної золотістої скорінкі на сковороді. Тепер візьміть гусятницю и відправте на дно лавровий лист и Запашний перець. Морква ріжемо четвертинками, а цибуля - півкільцямі. Овочі такоже кладемо в гусятницю. Потім Туди відправляються рум`яні шматки м`яса. Залиш віліті підсоленій бульйон. Як ми домовляліся, для ціх цілей можна використовуват воду. Если у вас є час, Попередньо відваріть Гусячий спинку. Отриманий бульйон використову для жаркого.

Картопля, нарізаній кубиками, винен Повністю покріваті шматки м`яса. А вісь бульйон не винних Повністю приховуватися картопля. Зверху прікрасьте все це пішність базіліком. І в цьом випадка, нам знову НЕ обійтіся без духовки. Відправляємо Наповнення гусятницю в духовку, розігріту до 190 градусів, на одну годину. Ще 20 хвилин дайте страві потомітіся при помірній температурі. При подачі прікрасьте зелений.

Смачного!