Людина - хижак або травоїдна? Порівняння хижаків і травоїдних
Людина входить в групу гетеротрофних організмів, для яких характерний змішаний тип харчування, в залежності від особистих харчових переваг, культурних традицій, релігійних поглядів.
Хижаки використовують в їжу м`ясо жертви. Розщеплення і всмоктування продуктів його розпаду здійснюється травною системою, що має певні відмінності. Те ж стосується і травоїдних тварин: їх шлунково-кишковий тракт характеризується великою кількістю специфічних особливостей. Досить цікавим видається будова травної системи людини: вона мало схожа на шлунково-кишковий тракт хижаків і рослиноїдних організмів. У даній статті ми проведемо порівняння хижаків і травоїдних, а також пояснимо особливості травлення людини.
Що їдять тварини
Організми, що відносяться до м`ясоїдних тварин, інакше називаються хижаками. До них відноситься близько 270 видів, що входять в підряди псовиді і кошкообразних. Деякі представники тваринного світу використовують в їжу як м`ясо, так і рослинність. Їх називають всеїдними. Загін Хижаки, інакше іменуються Звірі. Існує група організмів, наприклад, їжаки, землерийки, сірі щурі, шимпанзе, які епізодично полюють на інших тварин, але більшу частину життя використовують в їжу рослини або мертву органіку. Розподіл тварин на м`ясоїдних, рослиноїдних і всеїдних досить умовно. Один і той же вид, потрапивши в незвичні умови середовища, може змінювати свій харчовий раціон, пристосовуючись і намагаючись вижити.
Способи харчування людини
Вони різноманітні і обумовлені, перш за все, національно-культурними традиціями та індивідуальними особливостями. Анатомічна будова людини в плані його травної системи підтверджує той факт, що різні її відділи здатні механічно подрібнювати, розщеплювати і перетравлювати продукти як рослинного, так і тваринного походження. Звідси напрошується наступний висновок: відповідь на питання про те, хто такий людина, хижак або травоїдна тварина, що не буде категоричним. Щоб розібратися, звернемося до анатомо-морфологічних особливостей органів травлення травоїдних, м`ясоїдних тварин і людини, і порівняємо їх.
Травна система хижаків і травоїдних
Специфічна будова цієї системи починається вже в ротовій порожнині хижака і стосується особливостей його зубного апарату, який, в переважній більшості випадків, має гетеродонтна тип. Він включає різці, ікла, премоляри і моляри. На зубних дугах є діастеми, які обумовлюють замкообразное змикання іклів. На відміну від травоїдних тварин і людини, слина хижаків не містить амілазу, а значить, рослинний крохмаль в роті не розщеплюється. Паща тваринного займає більшу частину розмірів голови. Це особливо важливо під час нападу на жертву і її подальшого з`їдання.
Травоїдні тварини мають такі особливості ротового апарату: невеликий рот, м`язисті губи і язик, що беруть участь в повільному пережовуванні їжі, складні поперечні рухи нижньої щелепи. Зуби слабо диференційовані, а слина містить амілазу і мальтазу для розщеплення рослинних вуглеводів. Травоїдні ссавці мають багатоінсценує шлунок. Його відділи називаються рубець, сітка, книжка і сичуг.
Ротовий апарат і шлунок ссавців
Пережовування їжі тваринного або рослинного походження відбувається за допомогою зубів гетеродонтна типу. Виділення слини здійснює три пари залоз. Слина, як і у травоїдних тварин, містить амілазу. Анатомічна будова людини, що стосується його органів травлення, характеризується наступними особливостями: їжа розщеплюється в ротовій порожнині під дією протеолітичних ферментів, харчова грудка, потрапивши в шлунок, починає розщеплюватися за допомогою пепсину, ліпази, гастрину. На відміну від хижаків, що мають високу кислотність шлункового соку, рН шлункового соку людини дорівнює в нормі 4-5. Шлунок однокамерний, менш об`ємний, ніж у хижаків і травоїдних. Виходячи з будови вище названих відділів травної системи, на питання про те, людина-хижак або травоїдна, можна стверджувати, що в своїх анатомо-фізіологічних здібностях він має риси як травоїдних, так і хижаків.
Процеси в шлунку м`ясоїдних характеризуються такими ознаками: клітини, що вистилають гастральную порожнину, секретують велику кількість хлоридної кислоти, яка перешкоджає процесам гниття. Протеолітичні ферменти дуже активні, розщеплення їжі в шлунку відбувається при рН його соку менше 3.
Відео: Чи створені люди для поїдання м`яса
Анатомо-фізіологічні особливості тонкого кишечника
Стосуються, перш за все, його величини. травоїдні тварини мають тонкий кишечник в 25 разів довше, ніж їх тіло, а кишечник жуйних досягає 50 метрів. Хижаки, що харчуються висококалорійної м`ясною їжею, мають досить короткий тонкий кишечник (всього в 5-6 разів довше тіла). Загальна площа ворсинок, що вистилають худу і клубову частину і забезпечують всмоктування глюкози, амінокислот, гліцерину і жирних кислот у травоїдних складає 14 м2, у жуйних 17 м2, у людини 12 м2. Обсяг однорідної харчової маси, що знаходиться в кишечнику, називається химусом. Він особливо великий у травоїдних. Крім того, химус надовго затримується в їх сліпій кишці.
Тонкий кишечник людини
Характеризується тим, що травлення в ньому відбувається дуже активно (за добу виділяться 2-3 л кишкового соку), тваринні білки перетравлюються за 4-6 годин, рослинні - 4-5 годин. Найбільша активність розщеплення їжі спостерігається в дванадцятипалій кишці, в яку впадають протоки підшлункової залози і печінки. У тонкій кишці відбувається дуже важливий фізіологічний процес - всмоктування стінками ворсинок глюкози і амінокислот в кров, а гліцерину і жирних кислот в лімфу.
травні залози
Для розщеплення як рослинної, так і тваринної їжі, потрібна система ферментів, здатних розщеплювати білки, вуглеводи і ліпіди. Фабрикою, що виробляє біологічно активні речовини, є, перш за все, підшлункова залоза. Тому людина, хижак або травоїдна тварина використовують панкреатичний сік, який надходить по протоку підшлункової залози в дванадцятипалу кишку для розщеплення білків, вуглеводів і жирів. Печінка - найбільша травна залоза. Її клітини - гепатоцити, виробляють жовч. Вона володіє детергентні властивостями і емульгує жири. У хижаків висока активність ферментів, що розщеплюють білки, спостерігається в слабощелочной середовищі. Травоїдні організми містять в панкреатическом соку ферменти, що розщеплюють целюлозу, лігнін і продукти їх дисиміляції.
Товстий кишечник: особливості будови у різних тварин
У всіх ссавців він виконує функції всмоктування води і розчинів електролітів, синтезу вітамінів групи В і евакуації калових мас. Три відділу товстого кишечника: висхідна, поперечна і спадна ободової кишки у хижаків коротше, ніж у травоїдних, особливо жуйних тварин. Довжина товстого кишечника людини 1-2 метра, що довше, ніж у хижаків. У цій частині кишечника людини, як і у рослиноїдних організмів, міститься велика кількість бактерій, що розкладають клітковину. Виходячи з вищенаведених фактів, досить спірним видається твердження, що людина - хижий організм і його травна система краще пристосована до перетравлювання білків тваринного походження.
золота середина
Серед гетеротрофних організмів є група тварин, чиї органи травлення справляються з переварюванням як рослинної, так і тваринної їжі. Вони називаються всеїдними, наприклад: ведмідь, свиня, їжак. Людина також може продовжити це перелік. Більш того, саме різноманітний, повноцінний раціон харчування забезпечує нам здоров`я тіла і ясність розуму. Прихильники вегетаріанства застерігають від зашлакованості кишечника метаболітами тваринного походження.
Відео: Травоїдні "хижаки"
Дійсно, продукти білкового розпаду дуже токсичні. Але хто змушує нас вживати м`ясо щодня? Хто забороняє дотримуватися розвантажувальних днів і не вживати в цей час продукти рослинного походження? Як не згадати вислів дельфійського оракула: «Міра у всьому». Не менш болісно для багатьох людей вживання тільки рослинної їжі, особливо якщо у людини є проблеми з переварюванням клітковини. Думок дуже багато, і істина, як найчастіше і буває, лежить десь посередині. І відповідь на питання про те, людина - хижак або травоїдна, у кожного з нас буде свій.
