Ферменти підшлункової залози
Відео: Підшлункова залоза. ферменти
З функціями і роллю підшлункової залози ми знайомимося ще в школі при вивченні анатомії. За допомогою цього органу виробляються ферменти травної системи, що беруть участь в розщепленні головних поживних речовин: жирів, білків і вуглеводів.
Підшлункова залоза є другою за величиною в системі травлення (перша - печінку). Цей орган виконує дві основні функції в організмі: внутрисекреторную і внешнесекреторную.
Внутрішньосекреторна функція відповідає за вироблення гормонів, які беруть участь у вуглеводному обміні. Одним з найвідоміших гормонів є інсулін.
Під час роботи зовнішньосекреторної функції виділяються ферменти підшлункової залози, відбувається подальше їх синтез. Саме ці складові в неактивній формі надходять у вигляді панкреатичного соку в дванадцятипалу кишку і там активуються під впливом жовчі і інших ферментів - ентероцитів, що виробляються клітинами слизової оболонки кишечника. Ферменти підшлункової залози знаходяться в соку цієї залози, який також містить воду, слиз, мінерали і бікарбонати, що нейтралізують кисле середовище шлунка.
У дванадцятипалу кишку сік підшлункової залози, що містить харчові ферменти в неактивній формі, потрапляє через протоку, який знаходиться всередині цієї залози. Для полегшення активації ферментів травної системи там обидва протоки залоз (підшлункової і печінки) відкриваються в одному місці.
Відео: Підшлункова залоза найважливіший орган
Знаходиться підшлункова залоза позаду шлунка, має довгасту форму, ніжну структуру і складається з трьох частин: хвоста, тіла і головки. Саме через специфіку її розташування промацати залозу через передню черевну стінку (живіт) дуже складно. А основним симптомом при захворюваннях цього органу є оперізуючий біль, що віддає в поперек або верхню частину живота. Це може сигналізувати про патології органу або занадто ранній активації ферментів підшлункової залози, або підвищеному тиску в її протоці.
Ферменти підшлункової залози є основними ланками переробки в організмі білків, жирів і вуглеводів. До цих складових травної системи відносять липазу, протеазу, амілазу, мальтазу і лактазу. Так, ліпаза сприяє розщепленню жирів, амілаза, мальтаза і лактаза - вуглеводів, протеаза - білків. Як можна побачити, що саме в переробці основних поживних речовин відповідними ферментами і лежить основна функція підшлункової залози.
Відео: *** Підшлункова Заліза і Печінка *** | *** Podzheludochnaja Zheleza i Pechen # 39; ***
Ферменти підшлункової залози можуть бути різними за кількістю залежно від обсягу і характеру харчування. Якщо людина вибирає для себе пріоритетним вуглеводну їжу, то залоза виробляє більшу кількість амілази і менше інших ферментів. Однак все-таки не можна зловживати такою корисною функцією залози і слід намагатися дотримуватися певний баланс у харчуванні, щоб уникнути гострих і хронічних захворювань даного органу.
Таким чином, потрібно досить строго стежити за режимом харчування (стремить приймати їжу в один і той же час), їжа повинна бути збалансована за вмістом жирів, вуглеводів і білків. І, звичайно, ні в якому разі не переїдати! Синтез ферментів є процесом складним і здатним почати турбуватися при найменшій перевантаженні підшлункової залози.
Відео: Пігулка. Панкреатит. Ефір від 24.02.2016. HD версія
Дуже серйозні зміни в організмі людини, в тому числі і в роботі травної системи, можуть відбуватися при різкій втраті або швидкому наборі ваги. Так, при втраті ваги потрібно виключати з їжі продукти, які містять пуринові речовини, в зв`язку зі здібностями до руйнування ліпази кислим шлунковим соком. А саме це призводить до поганого перетравлювання жиру.
При порівнянні дії ферментів на травлення фахівцями встановлена висока активність всіх їх груп при роботі, як в лужному, так і кислому середовищі. Саме з цієї причини кожній людині незалежно від стану здоров`я потрібно вживати в достатній кількості сирі овочі і фрукти.
