Авокадо, або алігаторова груша
Відео: Авокадо - алігаторова груша
Алігаторова груша, або авокадо - це невеликих розмірів плід південноамериканського походження. Своє настільки незвичайна назва він отримав завдяки британцям. Саме вони першими відзначили схожість шкірки плоду з темно-зеленим кольором шкіри крокодила.
Відео: Фруктовий марафон. Авокадо: як вибрати і як чистити
Алігаторова груша відноситься до тієї ж категорії рослин, що і камфорне, коричне і лаврове дерева. Це вічнозелене плодове рослина з широкою кроною і досить ламкими гілками, здатне досягати у висоту до п`ятнадцяти-двадцяти метрів. При цьому, що дивно, виростає таке дерево дуже швидко. Листя у алігаторовій груші широкі, шкірясті, на кінці трохи загострені. Цвіте дерево у лютому-квітні, його білі квіти зібрані в красиві волотисте суцвіття. Одна рослина дає в середньому близько 1000-1200 фруктів на рік. Для повного дозрівання його плодів потрібно дуже багато води, сонця і тепла. Саме тому історичною батьківщиною авокадо по праву вважаються Мексика і Перу. Їх м`який субтропічний і тропічний клімат є найбільш оптимальними для даного дерева умовами. Сьогодні в промислових масштабах алігаторова груша вирощується в США, Бразилії, Африці, на Гавайських островах, в Мексиці та Ізраїлі. Це основні країни-експортери даного продукту.
Відео: Авокадо-Енциклопедія рослин
В даний час в усьому світі налічується понад чотириста різновидів авокадо, кожна з яких відрізняється від друзів за формою, кольором, змістом масла і вазі. Залежно від того, якого саме груша сорту, плід може бути покритий гладкою або жорсткої горбистої шкіркою від практично чорного до темного-зеленого кольору. Усередині нього знаходиться велика важка кісточка. Самі плоди можуть досягати у своїй масі до двох кілограм, проте комерційний сорт груші, як правило, не перевищує 250-300 грам.
Смак фрукта дуже своєрідним, його зелена або жовто-зелена м`якоть чимось нагадує традиційне вершкове масло з легким горіховим ароматом.
На своїй батьківщині - в Південній і Центральній Америці - алігаторова груша має приблизно таке ж значення, як в європейських країнах хліб або м`ясо. Її ніжна м`якоть складається з білка і поліненасичених жирних кислот, тобто чистого рослинного масла. Разом вони ефективним чином оберігають судини, забезпечують необхідною кількістю енергії серцевий м`яз, сприяють кращому засвоєнню жиророзчинних вітамінів. Решта припадає на такі важливі для здоров`я і краси мікроелементи, як фолієва кислота, вітаміни групи А, В, Е, С, РР. Дані речовини чудово зміцнюють імунітет, мають антистресовими і косметичними властивостями - зволожують, пом`якшують і живлять шкіру, відновлюють структуру ослабленого волосся і омолоджують організм в цілому.
Окремо варто відзначити вплив глутатіону - амінокислоти, також міститься в авокадо і захищає від деяких різновидів раку, і фітостероли - жироподобного речовини, відповідального за зниження рівня холестерину. Масло ж, що отримується з плодів алігаторовій груші, знайшло своє застосування в сучасній медичній промисловості. Лікарський препарат, який виготовляється на його основі, використовується для лікування і профілактики пародонтозу, склеродермії і артрозу.
