Як відзначають свято божоле? Свято божоле в ресторанах москви
Французи здавна славляться своєю віноробної культурою. Їх напої відомі й улюблені в усьому мире. А традіційні алкогольні фестивалі поступово стають міжнароднімі. Все більшої популярності набірає свято, что знаменує початок нового виноробний року.
Фестиваль нового врожаю
Щороку, в третій четвер листопада, во Франции відзначають День божоле - свято вина молодого врожаю. Зародівся цею фестиваль в XIX столітті в невеликі містечку Божо.
Традіційно торжество починаєм Місцеві віноробі. На головній площади запалювалі Смолоскипи з віноградної лози и відкрівалі бочки з божоле шестітіжневій Витримка. Напій розлівалі в літрові ємності, Які носили спеціальну Назва - «ліонська пляшка».
У роки Другої Світової Війни французи Припін відзначаті свято нового божоле. Пов`язано це Було з підвіщенням податків на продаж марочних вин. Однако в 1985 году традиція відновілася.
Зараз День божоле - свято МІЖНАРОДНОГО масштабу. Знаменитий французький напій імпортують в 200 стран. Кількість поставок перевіщує половину від Усього Вироблення в стране молодого вина.
Свято божоле в России
В кінці XX століття фестиваль молодого врожаю прийшов в Россию. Вперше стали відзначаті свято божоле в Москве. З Дозволу голови Міжнародної асоціації вин один Із знаменитостей ресторанів французької кухні провів урочистих дегустацію напою за три години до півночі. Продовж Святкування в Готелі "Мерріотт Ройал Аврора", Куди на трійці коней привезли бочкове вино.
До божоле подавали традіційні російські страви: млинці з ікрою, лосося, севрюгу, фаршировані поросята, щоб підкресліті зв`язок традіцій двох народів.
Як святкують цею день в России зараз
У багатьох великих российских містах фестиваль молодого вина ставши доброю традіцією. З року в рік ресторани и кафе французької кухні предлагают СПЕЦІАЛЬНІ Розважальні програми на честь божоле.
План заходу зазвічай Включає в себе короткий екскурс в Історію свята, живе виконан французьких пісень, веселі конкурси, в нагороду за Які видають пляшки молодого вина. І Звичайно ж, дегустацію різних сортів напою.
Для любителів подорожей агентства організовують СПЕЦІАЛЬНІ «винні тури» на Батьківщину божоле. Поїздка Включає в себе екскурсію по місту и відвідування фестивалю. Чи не обходитися без розпівання молодого вина в честь качана нового врожайного року.
Свято божоле в ресторанах Москви
Відзначаті винний фестиваль в столице почінають з 19 листопада. Пляшку Святкова напою можна найти в будь-якому ресторані або кафе, что спеціалізується на французькій кухні. Альо много закладів йдут далі: проводять тематичні заходи, прісвячені качана виноробний року.
У 2009 году в ресторані «Carre Blanc» провели День божоле. Свято стало вельми Незвичайна досвідом для закладу. Інтер`єр приміщення БУВ зміненій: обідні зали оздоби бочками, елементами вінніх погребів. На підстілках відпочівалі домашні тварини.
Першу пляшку молодого вина відкрів шеф-кухар, Який розроб Спеціальне меню для Святкування. Відвідувачам пропонуваліся Прості селянські закуски на додаток до напою.
Відео: Франція: годину "Божоле-нуво"
У тому ж году кафе «Жан Жак» пропонувало Відвідувачам відсвяткуваті фестиваль під живу французьку музику, запіваючі смажені каштани молодим вином.
У 2015 СПЕЦІАЛЬНІ програми фестивалю божоле пропонувалі ресторани «Москва City», «Жеральдін», Caf The Most, «Альпенглюк». Заклади пропонувалі живе виконан французьких пісень, особливе Святкове меню, розіграші прізів. Деякі ресторани проводили торжество в сучасности Дусі: під запальний танцювальний музику и світлове шоу.
Як відсвяткуваті божоле будинку?
Если вам не хочеться святкувати фестиваль в оточенні незнайомців, ви всегда можете влаштуваті тематичність вечірку для друзів. День божоле - свято, Пожалуйста НЕ требует особливо зусіль для того, щоб его організуваті.
Досить прікрасіті будинок, підібраті музику (краще Всього підійдуть французькі Фольклорні пісні) купити напої и пріготуваті закуски.
За традіцією свято слід почінаті Опівночі в третій четвер листопада. Зустрічають новий виноробний рік, відкріваючі пляшку молодого божоле.
Як вібрато вино?
День божоле - свято цінітелів хорошого французького вина. Тому Варто знати, Який напій краще вибрати для торжества.
Ціна на пляшку божоле колівається від 400 до 2000 рублей за 750 мл. Для вживання Підходить только свіжий напій, тому купуваті его Найкраще в лістопаді.
Насіченій рубіновій колір, солодкуватій смак и Запашний аромат, характерні для вина з Божо, в повній мірі відображаються в «Божоле Сен-Луї», «Божоле Вілаж», «Божоле Блан». Перед подачею напій охолоджують до +12 - +14 ° C, щоб его якості максимально розкрили.
Які страви подати до божоле?
Молоде вино чудово поєднується зі свіжімі червоними ягодами (Журавлина, вишня, полуниця, смородина), Страви з червоного и білого м`яса, нежірної риби и морепродуктів.
Традіційно до божоле во Франции подавали страви з фазана, куріпкі, кролятини, рябчика, козулі, дикого кабана. Смороду вдалині підкреслювалі пряний фруктовий аромат напою.
Символ качана виноробний року - один з небагатьох напоїв, Які прекрасно поєднуються з блюдами з яєць. Пов`язано це з тим, что в божоле містіться Певна Кількість танінів, Які и створюють гіркуватій Присмак. До вина можна подати класичний французький омлет, пошированние яйця.
Любителі солодкого могут спокійно поєднуваті божоле з солодки фруктові десерти, шоколадом. Гарним ДОПОВНЕННЯ стані випічка з кислими ягодами.
Відео: Свято вина "Божоле Нуво"
Як НЕ дивно, напій НЕ Надто вдалині поєднується з сірамі. Альо если все-таки хочеться подати нарізку, Найкраще вібрато сир з козячого молока або кабріон.
М`ясо з кров`ю такоже погано розкріває смак божоле, надає вину гіркоту.
Які б закуски вині Вибравши, головне у фестивалі - пляшка хорошого молодого вина и відмінний настрій.
прийшовши з Франции свято божоле завоювала любов жителей багатьох стран. І продолжает набіраті обертів. Можливо, через кілька років фестиваль молодого вина дійде и до провінційніх российских міст.
