Яєчний протеїн: для чого він потрібен?
Відео: Огляд протеїнів. Вступ. Вадим Волчек.
Яєчний протеїн на сьогоднішній день є невід`ємною частиною харчування професійного атлета. Цей продукт дійсно містить в собі всі необхідні організму амінокислоти, а також вітаміни, мінерали та інші корисні речовини. Яєчний білок корисний лише для спортсменів або його вживання доречно і в житті середньостатистичної людини? Де ще використовується яєчний протеїн? Чому він вважається таким корисним і чи є які-небудь побічні ефекти від його вживання? Ця інформація цікавить багатьох.
Яєчний протеїн: техніка виготовлення
На сьогоднішній день саме куряче яйце вважається одним з найбільш корисних і поживних продуктів. На жаль, багато людей, що стежать за своїм харчуванням, відмовляються вживати яйця в цілісному вигляді, так як жовток містить в собі і велику кількість жирів. Свого часу була винайдена техніка виготовлення порошку, що містить виключно амінокислоти, протеїни і вітаміни. З тих пір цей продукт ніколи не втрачав свого значення, особливо в спортивному харчуванні.
Яєчний білок ізолюють, ретельно подрібнюють. Звичайно ж, необхідний процес пастеризації - продукт піддається впливу високих температур, щоб знищити бактерії, але нагрівання припиняють ще до того, як починається денатурація білків. Після цього йде процес сушіння - в результаті утворюється порошкоподібні яєчний протеїн, який використовують для приготування напоїв і деяких страв. На певних виробництвах в процесі беруть участь і жовтки, але, як правило, всі жири і вуглеводи фільтруються - готовий продукт містить в собі лише вкрай корисний жовтковий альбумін.
Яєчний протеїн для нарощування м`язової маси
Ні для кого не секрет, що білки посилюють ріст м`язової маси. Яєчний порошок містить величезну кількість амінокислоти лейцину - саме ця речовина запускає процеси синтезу білка і інтенсивного росту м`язів. Останні дослідження показали, що при одночасному вживанні білків яйця, сої та пшениці, суха маса тіла швидко збільшується.
До речі, яєчний протеїн дуже швидко всмоктується стінками кишкового тракту. Рівень амінокислот в крові різко зростає, що стимулює утворення і зростання м`язових волокон.
Безумовно, яєчний протеїн - це незамінний продукт для кожного бодібілдера, так як дозволяє швидко і безпечно досягти результатів (за умов правильного прийому).
Яєчний порошок для схуднення
Так, останнім часом цей продукт почав використовуватися і трохи в інших цілях - для боротьби із зайвою вагою. Природно, яєчний протеїн не допоможе наростити м`язову масу без регулярних фізичних навантажень і тренувань. Проте, регулярне вживання білкових коктейлів допомагає вгамувати апетит і бажання постійних шкідливих перекусів, а також усунути тягу до солодкого і наситити організм «будівельними елементами» і вітамінами.
Відео: Протеїни що це таке і навіщо вони потрібні?
Коли краще приймати протеїн яєчний?
Для початку потрібно визначити правильне добова кількість протеїнів - в цьому вам допоможе фахівець. Що ж стосується часу прийому, то це вже залежить від бажання і можливостей. Наприклад, спортсмени вживають коктейлі до і після тренування, що цілком природно і більш ефективно. Але насправді приймати білкові напої можна в будь-який час доби, особливо якщо необхідно впоратися з апетитом.
На жаль, яєчний порошок, хоч і вкрай рідко, може привести до алергічних реакцій і іншим побічним ефектам. Наприклад, деякі люди страждають від підвищеного газоутворення, діареї та болей в животі. У такому випадку потрібно звернутися до лікаря або спеціаліста зі спортивного харчування - він скаже, чи варто і далі приймати яєчний протеїн. Купити його можна в спортивних магазинах, а також в супермаркетах і аптеках.
