Бурий жир у людини: опис, функції та особливості
Що таке бурий жир? Які функції він виконує? На ці та інші питання ми відповімо в статті. У тілі людини є два види жирової субстанції: бура (ВАТ - за рахунок спалювання жиру забезпечує термогенез і створює тепло) і біла (WAT - призначена для запасу енергії). У людей, які страждають ожирінням, як правило, бурого сала менше, а білого - більше.
Відео: Гормони в сої і пиві. Швидка смерть. Фітоестрогени. Міфи і помилки.
функція
Бурий жир дозволяє тілу підтримувати постійну температуру. Цей механізм називають термогенезом. Виділяють два типи термогенеза: скоротливий (морозить), при якому утворення тепла відбувається за рахунок скорочення скелетних м`язів (окреме явище - м`язова холодова тремтіння), і несократітельного (діяльність бурого сала).
Для ефективної боротьби з деякими недугами тіло людини самостійно підвищує температуру. Якщо хто-небудь страждає лихоманкою, його система терморегуляції швидко реорганізовується, активується і починає діяти на більш високому рівні. Саме тому температуру тіла до 38,5 градуса збивати не варто.
анатомія
Перш за все бурий жир знайшли у звірів. У тих тварин, які впадають взимку в сплячку, ця субстанція розвинена найкраще, так як в даний період обмін речовин сповільнюється. Зважаючи на це неможливо температуру тіла підтримувати скороченнями м`язів.
Також бурий жир важливий і при пробудженні тварин навесні: за допомогою генерованої ним тепла температура тіла значно збільшується, через що звір прокидається.
Відео: СМТ діалоги. Гнучка дієта. IIFYM. Сушка. Порушення метаболізму. Калорійність і Макдональдс
власники
Абсолютно недавно стало відомо, що буре сало є лише у дітлахів. Воно допомагає їм звикнути до нового середовища після їх появи на світло. У новонароджених це речовина розміщується в районі нирок, шиї, уздовж верхньої частини спини, на плечах, і становить близько 5% від маси тіла.
Також в організмі немовлят іноді бурий жир змішаний з білим. Для малюків коричнева субстанція має величезне значення, так як вона захищає їх від гіпотермії, через яку недоношені часто помирають. Завдяки цьому компоненту новонароджені менш чутливі до холоду, ніж люди старшого віку.
Клітини бурих жирових відкладень мають унікальну якість - в них знаходиться величезна кількість мітохондрій (органел, що сприяють накопиченню енергії). Завдяки їм вони, по суті, і мають свій колір. Мітохондрії містять специфічний білок UCP1, який, минаючи щабель синтезу АТФ, моментально трансформує жирні кислоти в тепло.
Тригліцериди (ліпіди), наявні в складі жиру, є матеріалом, з якого можна виготовити тепло (АТФ). Коли дитині необхідно багато енергії (наприклад, щоб зігрітися), жири зазнають ліполіз. В результаті з`являються жирні кислоти, які UCP1 в клітинах бурого сала трансформує в тепло. В результаті спостерігається зменшення запасу жирових відкладень. Спочатку витрачаються тригліцериди в бурої субстанції, а коли запаси ліпідів починають танути, то і в набридлого білої.
В результаті організм знижує свою вагу. Втім, для ефективності процесу малюк, що з`явився на світ, повинен добре харчуватися (для активації ліполізу потрібна енергія) і нормально дихати (для трансформації жирних кислот потрібний кисень).
На жаль, у дорослого цей механізм поступово слабшає. Вже через пару тижнів після народження тремтіння (реакція на переохолодження) заміщає дію бурою субстанції, особливо якщо малюків тепло одягають і тримають їх в теплому приміщенні.
Дорослі люди
Сьогодні виявилося, що бурий жир у людини дорослого є. Довгий час вважалося, що ця речовина втрачає свою значимість до кінця першого року життя людей. Однак у 2008 році фахівці визначили, що бура жирова тканина не просто перебуває в тілі дорослих (це стало відомо ще в 1908 році), але і активується холодом.
Це відкриття зробили за допомогою нової технології візуалізації активного обміну речовин в тканини. Були використані емісійно-позитронна і комп`ютерна томографії, які показали, що в тілі дорослої індивідуума знаходиться близько 20-30 грамів (так небагато) бурого функціонального жиру, в основному в надключичній зоні.
Відомо, що PET-CT фіксує метаболічну діяльність тканини. Фізіолог Ваутер ван Марке Ліхтенбелт повідомив, що групі молодих людей (24 чоловік) видали точну дозу радіоактивної глюкози. Це було зроблено для того, щоб далі мати можливість виявити активний бурий жир за допомогою специфічного пристрою.
Після цього учасників дослідження привели до приміщення, температура в якому не перевищувала 16 градусів. СТ-сканування показало, що під шкірою грудей, шиї і живота 23 чоловік розташована жирова «корисна» тканину, яка працює, зігріваючи людей в холодній кімнаті.
Фізіолог сказав, що фахівці дуже здивувалися, побачивши, що її так багато і у такого великого числа людей. Коли ж при кімнатній температурі обстежили трьох учасників, буру субстанцію не виявили. Експерти вважають, що тканина не зникла, а просто припинила свою роботу.
ефективність
Отже, ви знаєте, де у людини знаходиться бурий жир. Він дорівнює не більше 1-2% від ваги тіла. І все ж, коли симпатична нервова система стимулює цю тканину у переохолоджених ссавців, які звикли до холоду, вона підвищує її теплопродукцию. Вироблена таким чином енергія може досягти однієї третини всієї додатково створеної теплоти в організмі. Коли бурий жир активований, він витрачає до 300 Ватт (деякі називають 400 Ватт) на кілограм маси дорослого індивідуума.
Відео: iri Eolas - The revolutionary breathing and meditation program
Відомо, що людина середньої ваги в стані спокою спалює приблизно 1 кВт енергії. Активувавши бурий жир, можна лежати на ліжку і витрачати в двадцять разів більше сил, ніж раніше.
спалювання жиру
Які функції виконує бурий жир? Він допомагає ліквідувати сало. Якщо він активований, жирні кислоти з білої жирової тканини перекачуються в буру. Біла субстанція відкладається в капсулах і сальники внутрішніх органів, під шкірою. Бура, замість накопичення енергії, спалює її у величезних кількостях. В результаті виділяється тепло. Цей процес називають термогенезом, який починає свою роботу через надмірне споживання їжі.
висновки
Білий і бурий жир - це дві різні субстанції. Окислювальна здатність бурого речовини в 20 разів більше, ніж у білого. У коричневої тканини при термогенезом діє білок термогенін, який сприяє роз`єднанню дихання і окисного фосфорилювання.
Отже, ми з`ясували, що таке бурий жир. Як збільшити його кількість в людському організмі, щоб ефективно боротися з ожирінням? Для вирішення цієї проблеми вчені застосовують не тільки лікарські, але і хірургічні засоби: за допомогою ліпосакції вони звичайний білий жир витягують, трансформують його в бурий, і знову імплантують людині.
Відео: Таємниці людського мозку - futuris
Теоретично для того, щоб схуднути, потрібно або підвищити активність коричневої субстанції при звичайній температурі, або збільшити її кількість, або виконати і перше, і друге.
Фахівці Діабетичної Асоціації США вважають, що в коричневому жирі містяться дуже важливі резерви для пацієнтів, які страждають на діабет і ожиріння. Відомо також, що у повної людини активність бурого жиру пригнічена, а його кількість знижено. Тому в найближчому майбутньому можливе виникнення нових медикаментозних і інших методів накопичення та активації цього «корисного» речовини у дорослих людей.
