Лук печена при цукровому діабеті: особливості приготування, принцип дії, ефективність та відгуки

Люди, які зіткнулися з такою хворобою, як цукровий діабет, повинні стежити за своїм здоров`ям, і всіляко намагатися нормалізувати показники глюкози в крові. Крім стандартної інсулінової терапії, можна вдаватися і до народних рецептів. Одним з дієвих методів боротьби з цим ендокринною захворюванням вважається ріпчаста цибуля. Примітно, що при термічній обробці, будь то варіння або запікання, він не втрачає своїх корисних властивостей.

Яку користь приносить цибулю печену при цукровому діабеті? Про це і піде мова в статті.

Цукровий діабет 1-го і 2-го типу

Перш ніж з`ясувати, наскільки ефективний цибулю печену при цукровому діабеті, поговоримо про типи цього захворювання.

Діабет 1-го типу буває вродженим, або виявляється в ранньому віці. Підшлункова залоза зупиняє вироблення інсуліну, і бета-клітини, що відповідають за його вироблення, просто відмирають. Єдиний вихід - довічне введення інсуліну.

Діабет 2-го типу ще називають придбаним. Виникає він, як правило, в зрілому віці, частіше у людей, які страждають зайвою вагою, а так само при деяких хронічних захворюваннях підшлункової залози. Цей тип діабету характеризується тим, що виробництво інсуліну не припиняється, але відбувається настільки повільно, що організм не встигає витратити всю отриману глюкозу, внаслідок чого її рівень збільшується.

Особливості дієти і харчування

При складанні дієтичного меню важливо знати який тип діабету у людини. Так, для хворих на туберкульоз на цукровий діабет 1-го типу особливих заборон на різні види продуктів немає. Потрібно всього лише проводити точні розрахунки одиниць інсуліну на кожний прийом їжі. Для того щоб не було помилок в підрахунку, існує умовний показник «хлібна одиниця». Одна ХЕ дорівнює 2 ОД інсуліну. В цілому, людині без проблем із зайвою вагою в добу потрібно близько 18-24 ХЕ, які розподіляють між прийомами їжі протягом усього дня.

При діабеті 2-го типу головне правило - помірність. Найчастіше носії цього захворювання страждають від ожиріння, тому потрібно просто скорегувати якість і кількість їжі і позбудеться від шкідливих продуктів в своєму меню. Хворим на ЦД 2-го типу досить часто призначають дієтичні столи №8 або №9, такі обмеження допомагають знизити добове споживання інсуліну і незначно знижують вагу.

За рахунок чого відбувається лікувальний ефект?

вживаючи цибуля печена при цукровому діабеті, людина отримує:

• Йод, який приводить в норму обмінні процеси і налагоджує вироблення гормонів.
• Гліконін - відповідає за зниження показників глюкози в крові.
• Вітаміни та мікроелементи коригують рівень цукру в сироватці крові, а також підвищують працездатність імунної системи. Крім іншого, в цибулі присутній клітковина, жири, білки і вуглеводи, а також вода.

Чому ще корисно вживати цибулю печену при цукровому діабеті? Основні складові овоча - сірчисті з`єднання, відбуваються з амінокислоти під назвою цистеїн. Завдяки їм у цибулі є здатність впливати на глюкозу. В організмі людини цей процес відбувається наступним чином: підшлункова залоза продукує інсулін, після чого він з`єднується з глюкозою і направляється до клітин, для того щоб отримати доступ в канальці. Результатом цих дій є потрапляння цукру в клітку, а інсуліну - в кров. Рецептори по дисульфідні містках, які є і у цибулі, руйнують останній, через це виходить сила зворотного зв`язку, адже чим більше дисульфідів лука, тим вищі шанси у інсуліну влаштуватися в крові, не потрапивши під деструктивну дію рецепторів.

Але тим не менш, лікування цукрового діабету печеним цибулею не може бути єдиним. Ефект з`явиться тільки при отриманні інсулінової терапії і за умови правильного дієтичного харчування. І не приймайте ніяких рішень самостійно! Обов`язково проконсультуйтеся з лікарем.

При якому вигляді діабету можна приймати печена цибуля?

У цьому випадку немає ніяких протипоказань, адже печена цибуля при цукровому діабеті 2 типу можна вживати в їжу так само, як і при 1-му типі цього захворювання. Сірка, що міститься в цьому овочі, активізує вироблення інсуліну і збільшує працездатність харчових залоз.

Чи дійсно ефективний печена цибуля при цукровому діабеті? Відгуки багатьох людей, що спробували ввести в свій раціон цей овоч, позитивні. Вони відзначають, що у них покращився апетит і травлення, поступово зникли проблеми запорів і підвищеної перистальтики кишечника, вони стали рідше хворіти, так як вживання печеної цибулі підвищило опірність організму. А також помічено, що при вживанні печеного лука протягом 3-4 тижнів нормалізується водно-сольовий баланс і поступово знижується рівень цукру в крові до стану норми.

Корисні поради про печену цибулю

Деяким хворим може здатися, що таким способом лікуватися дуже важко через специфічний смак, але насправді запечений цибулю солодкуватий і має приємний аромат. Для запікання краще всього вибирати невеликі цибулини середнього розміру. Вважається, що саме в таких овочах міститься значна кількість корисних речовин. В основному готують цибулю двома способами - запікають або цілі цибулини, або ріжуть їх на великі шматочки. Готувати печена цибуля можна як в духовці, так і в мікрохвильовці, важливо тільки правильно підібрати температурний режим і виставити таймер, щоб овоч саме запікся, а не зажарився.

лікувальні рецепти

Тепер вам відомо, наскільки корисний печена цибуля при цукровому діабеті. Як запікати цей овоч, що б він мав відмінними смаковими якостями? На даний момент існує маса рецептів, з яких можна вибрати будь-які на свій розсуд, щоб цибуля незабаром не «приївся». Рекомендуємо кілька варіантів запікання ріпчастої овоча:

1. Необхідно взяти 5 середніх цибулин, соняшникова або оливкова олія і дрібку солі. Овочі очистити і порізати кожен на чотири частини, трохи змастити маслом і посолити. Викласти все це в сковороду або форму для запікання і зверху накрити фольгою. Готувати протягом півгодини.
2. Береться одна велика цибулина, миється під проточною водою, але не чиститься від лушпиння і запікають у духовці протягом 20-30 хвилин. Варто помітити, що вживаючи в їжу запечений таким способом овоч, можна рівень цукру значно знизити вже через пару днів.
3. Також дуже смачним виходить печена цибуля при цукровому діабеті в мікрохвильовці. Для цього потрібно взяти овоч і очистити його від лушпиння. Очищену цибулю цілком запікати в мікрохвильовці протягом 3-7 хвилин, в залежності від його розміру. Овоч буде м`яким, що не буде неприємного запаху і гіркоти. Рекомендують їсти по 1 цибулині в день, незалежно від часу доби.

підводимо підсумки

Ріпчасту цибулю є дуже корисним овочем при великій кількості захворювань і незамінним лікарем при цукровому діабеті. Вживати його можна як в сирому, так і в печеному вигляді. Але, тим не менш, перед тим як починати лікування з допомогою печеного лука, потрібно проконсультуватися у лікаря, так як, незважаючи на всю його користь, він протипоказаний хворим з деякими гострими і хронічними захворюваннями шлунково-кишкового тракту.

Будьте здорові!