Кукурудза - це овоч чи злак? Сорти і гібриди кукурудзи

На це питання вже давно дали відповідь ботаніки. Всім відомо - кукурудза зернова культура. Вважати, що кукурудза - це овоч, можна чисто умовно. Вона багата різними корисними елементами, м`ясиста і соковита на смак. Ну прямо як помідор або капуста. Але коли зерна повністю визрівають, вони стають твердими, Скляниста на дотик, нагадуючи пшеницю або жито.

Інша підтвердження приналежності рослини до сімейства злакових - його будова. Все, починаючи від стебла, цвітіння волоті, формування качанів, виду плодів, очевидно показує, що з себе представляє кукурудза. Це овоч радує людину коренеплодами або соковитою м`якоттю, що покриває насіння. Кукурудза ж - безпосередньо смачними насінням. До того ж вона містить клітковину.

Що таке кукурудза, походження

Офіційна наука стверджує, що кукурудза - родичка злакових культур. Це однорічна рослина (трав`яниста), що досягає у висоту понад три метри. Має прямостояче стебло, на якому формується кілька насіннєвих качанів в пазухах стовбура. Однодомне. Зерна, як правило, яскраво-жовтого кольору. Саме вони є сировиною для кукурудзяної крупи.

Родоначальницею виду виступає кукурудза дика. Природний ареал її проживання займав центральні частини Америки. Вона мала невеликі качани завдовжки в 5-8 см, насіння були прикриті жорсткими лусками. Вчені вважають її одним з найдавніших видів сімейства.

Що таке кукурудза, що не найцінніший продукт харчування і потужна кормова база для сільськогосподарських потреб в сучасному світі? Практично всі частини рослини застосовні до переробки. Ця культура відрізняється наявністю золота як в плодах, так і в зеленій масі.

елементи агротехніки

Посів сортовий кукурудзи починають в середині травня орієнтовно для середніх широт. Глибина загортання зерна становить від 5 до 10 см. Температура грунту повинна бути не нижче 10 градусів. Стандартні схеми посадки: 60X70 або 70X70. Рекомендовано вносити суперфосфат одночасно з висівом, особливо на бідних ґрунтах.

В період утворення чотирьох листків сходи піддають проріджування. В гнізді повинно залишитися не більше 2-х стебел. Підгортання проводять безпосередньо перед викиданням квіткових мітелок.

Два рази в сезон бажано підгодувати рослини суперфосфатом, хлористим калієм і селітрою. Це позитивно позначиться на величині плодів і їх своєчасному визрівання. Ранні і середньостиглі сорти вже на 70-80 день, рахуючи від появи сходів, дають готові до вживання качани.

сівозміни

Обробіток кукурудзи в промислових масштабах передбачає виконання сівозмін. Завдяки їм знижується рівень захворювання рослин, збільшується обсяг виходу зерна.

Кращі попередники, після яких добре росте кукурудза, - це картопля, зернобобові, пшениця ярих сортів, зайнятий пар. Припустимо також вирощувати цукровий буряк, кукурудзу силосну, ярі на корм.

Найзручніше сівозміну виконувати за принципом декількох полів, де кожен вид оброблюваної культури присутня в сівозміні (багатопільно система). Це дозволяє отримувати високі врожаї і не втрачати в обсягах річного виробництва певного виду сільськогосподарської продукції.

Культури для сусідства

Вирощуючи кукурудзу в домашніх умовах, завжди по сусідству можна садити і інші рослини. Кукурудза сімейства "злаки" досить легко мириться з будь-якими видами, а з деякими може вступати в своєрідний симбіоз. Так, наприклад, саджаючи поруч огірки або плентається квасоля, немає потреби у пристрої є додаткові опор. Кукурудзяні стебла прекрасно впораються з цим завданням. У свою чергу, ліани надають додаткову стійкість рослині, що важливо при сильних поривах вітру.

Всі види гороху і кущова форма квасолі, висаджені поряд, збагачують прикореневе простір азотом, надаючи кукурудзі додаткові сили. Під час посіву спочатку слід засівати кукурудзу і чекати, поки з`являться сходи, далі - будь-які інші культури. Тоді вона встигне набрати силу і не буде пригнічена сусідами.

Кукурудза: сорти і гібриди

Сучасна різноманітність сортів отримано на базі кукурудзи звичайної. Це теплолюбна рослина прийшла з Південної Америки. Завдяки зусиллям селекціонерів і тривалій роботі людство має:

1. Кукурудзу зубовидних сортів. Сама рентабельна для обробітку. Можна отримати рекордні врожаї до 150 центнерів з гектара. Відмінний корм для великої рогатої худоби (ВРХ) та інших сільськогосподарських тварин. Жиру містить до 5%, білкової маси - до 10%.
2. Кукурудзу солодких сортів. Завдяки високому вмісту вуглеводів (75%) і білків (20%), а також цукру, вона надзвичайно поживна і використовується для заготовок. Наявність жиру в ній невелика. Це самий обробляється тип кукурудзи на всьому просторі Європейського континенту.
3. Восковидную кукурудзу. Сорти не мають широкого поширення, зате багаті на крохмалисті речовина (найцінніший амилопектин!) - До 95% змісту. Незамінна в якості добавки до раціону харчування ВРХ.
4. Кременисту кукурудзу. Хороший морозостійкий сорт, що не розташований до вилягання стебел і осипання зерна. Має високий імунітет проти широкого спектра грибкових захворювань і гнилі. Містить досить крохмалю - близько 87%, і поживний для тварин. Однак цей сорт не дуже врожайний, всього 65-75 центнерів з га.
5. Кукурудзу для попкорну (лопаються). Дуже популярні гібриди та сорти цієї кукурудзи в багатьох галузях кондитерської промисловості. Особливістю зерен є їх здатність набухати при нагріванні і збільшувати свій обсяг, перетворюючись в повітряну хрустку структуру.

Трохи кукурудзяного гумору

Питання «Кукурудза - це овоч чи злак?» У свій час дуже цікавив жителів штату Нью-Йорк. А викликано це було тим, що як раз проходив конкурс на прийняття «овочевий» емблеми штату. У суперництво вступили цибулю і кукурудза, і за підсумками голосування перемогла остання.

Прихильники лука довго обурювалися і вимагали визнати перемогу недійсною, адже кукурудза - це злак! До того ж обсяги виробництва продукту в цьому регіоні значно поступалися цибулі.

Але як кажуть, Америка - вільна країна, і не тільки для людей. Навіть заява «Кукурудза - це овоч!» Буде звучати тут цілком природно. Адже свого часу, при правлінні Рейгана, овочем був визнаний всіма улюблений кетчуп !!!

А що скаже звичайна людина? Кукурудза - це овоч чи злак? Напевно, все одно, адже як її не назви, вона як і раніше залишається смачною, поживною і корисною!