Кмин - що це таке? Корисні і шкідливі властивості

Кмин - що це таке? Багато хто припускає, що кмин - це інша назва кропу. Але ця думка помилкова. Давайте ознайомимося детальніше, що це за рослина, де застосовується кмин, масло, користь і шкода від них в чому полягають?

Відео: Чорний кмин. Корисні властивості

Кмин - що це таке?

Родина кмину - Єгипет. Це невелика рослина з сімейства петрушки. Єгиптяни використовували його не тільки як пряність, але і в якості інгредієнта в процесі муміфікації. Греки і римляни також вживали кмин і високо цінували його як одну з основних приправ.

Відео: Кмин в народній медицині. Лікування кмином, користь, властивості і застосування кмину

У Середньовіччі вважали, що кмин сприяє любові і вірності, так що на весіллях завжди подавали напої з цієї рослини, які закушували прісним хлібом.

В даний час він росте в основному в жарких країнах, особливо в Індії, Північній Африці, Китаї і Південній Америці. Ці прянощі в першу чергу пов`язана з індійською кухнею і використовується переважно на всій території Індії.

Кмин являє собою невелике зонтична рослина. Його насіння бувають від трьох до шести міліметрів в довжину. Вони мають смугастий малюнок коричневого кольору.

Ця рослина знаходиться у вільному доступі на Заході, хоча це не традиційна європейська спеція.

Особливості аромату і смаку

Кмин має сильний, важкий і теплий, пряно-солодкий аромат. Що стосується смаку, то його можна охарактеризувати як гострий, потужний, різкий і гіркуватий.

Відео: СЛИВА - КОРИСТЬ І ШКОДА / зливу корисні і шкідливі властивості, слива калорійність,

Де використовується кмин?

Кмин використовується в основному для додання смаку страв. Їжа з цими спеціями широко поширена в індійській кухні, а також в кулінарії Близького Сходу, Мексики, Португалії та Іспанії. Особливо популярно з ним рагу, приготоване на грилі, а також страви з баранини і курки. Також він відмінно поєднується з рисом, бобами, баклажанами, квасолею.

Рослина є одним зі складових для створення такої приправи, як каррі, а також інших пікантних пряних сумішей.

Також його часто можна зустріти в фітотерапії. У традиційній трав`яний медицині ця рослина використовується як сечогінний засіб, для лікування розладів шлунка і метеоризму. Вважається, що він сприяє здоровому травному процесу. Кмин стимулює менструацію, а також може бути доданий до полоскань для лікування ларингіту. Припарки з нього використовуються для лікування пухлин грудей або яєчок. В аюрведичній медицині кмин з топленим маслом курять, щоб полегшити гикавку.

Кмин: користь

Характеристика кмину, як лікарського препарату:

• сечогінний;
• що стимулює травлення;
• спазмолітичну.

Масло кмину є хорошим джерелом заліза, марганцю та інших вітамінів і мінералів.

При діареї, нетравленні шлунка, захриплості, кольках, тунельний синдром, ранковому нездужанні часто використовують лікарські препарати, що містять кмин. Користь від таких засобів проявляється практично миттєво.

Відео: Масло чорного кмину, користь і застосування

Жінкам в період вагітності і лактації лікарі також рекомендують вживати кмин. Користь в даному випадку наступна: зниження нудоти і збільшення кількості молока.

Також кмин застосовують для стимулювання апетиту.

Наведемо ще кілька прикладів користі кмину:

• екстракт знижує загальний рівень холестерину, тригліцеридів;
• допомагає захищати печінку від токсинів;
• допомагає при лікуванні наркотичної залежності.

Шкода від кмину

Як будь-які інші продукти, до різних ускладнень може привести і кмин. Шкода його відчують люди, у яких є присутнім хоч одна з перерахованих хвороб:

• виразка;
• гастрит;
• каміння в жовчному міхурі;
• проблеми з серцем;
• цукровий діабет.

Це означає, що хворим протипоказано вживати настоянки і відвари з кмином. Але можна їсти страви, трохи приправлені ім.

Чорний кмин

Мало чим відрізняється від звичайного пряного чорний кмин. Шкода його трохи менше. Саме тому в медичних цілях використовують саме його.

Чорний кмин - що це таке? це рослина, яке відноситься до сімейства Лютикова. Його масло насичене сильнодіючими активними біологічними речовинами, вітамінами і мінералами, які дуже необхідні людині.

Лікарські препарати, що містять масло чорного кмину, застосовуються для наступних цілей:

• розчинення каменів в жовчному міхурі і нирках;
• підвищення працездатності;
• знищення глистів;
• лікування застуди;
• виведення мокротиння;
• лікування ревматизму;
• очищення шкіри;
• запобігання появи нових родимок;
• підвищення імунного захисту;
• лікування прокази
• лікування діареї;
• виведення отрути від укусу змії;
• зменшення розміру лімфовузлів;
• підвищення гостроти зору;
• лікування твердих пухлин;
• лікування хронічних головних болів;
• лікування закупорки судин;
• заспокоєння нервової системи;
• поліпшення лактації;
• видалення бородавок;
• лікування задишки;
• позбавлення від нежиті;
• підвищення потенції.

Чорний кмин (Що це таке, ви вже знаєте) використовується не тільки для відварів, але і для компресів.

А ще аромат від підпалених декількох крапель олії чорного кмину допомагає при відлякуванні комарів і інших неприємних комах.

Що стосується дозування, то доросла норма дітям може принести справжнісінький шкоду. Тому її необхідно зменшувати приблизно в два-три рази.

Категорично заборонено вживати кмин людям, які перенесли операцію з пересадки будь-яких органів, а також тим, у кого присутні серйозні проблеми з серцем.

При всіх корисні властивості кмину, слід пам`ятати, що все добре в міру. Тому намагайтеся не перестаратися з приправами під час приготування страв, а якщо вирішите вживати масло кмину, то спочатку порадьтеся з лікарем-терапевтом.