Висівки - що це таке? Як правильно вживати висівки

Відео: Висівки. І їжа, і ліки!

Про користь висівок відомо давно. Вони прекрасно очищають організм, видаляють шлаки і стимулюють роботу кишечника. Висівки - що це таке? Це побічні залишки, які з`являються в процесі борошномельного виробництва. Вони багаті харчовими волокнами, які дуже корисні для нашого травного тракту.

Як їх виробляють

Висівки - що це таке? Це продукт, який з`являється під час того, коли перемелюють злаки. Простіше кажучи, це оболонки зерен і невідсортовану борошно. Здавалося б, відходи виробництва. Але насправді це далеко не так!

Незважаючи на їх не дуже-то привабливий вигляд, це дуже корисний і цінний продукт - висівки. Склад їх проста - перемелені оболонки зерен. А ось користь величезна.

Якими бувають висівки

Отже, ми з`ясували, з чого складаються висівки, що це таке. Оскільки борошно робиться з різних злаків, то і висівки бувають різних видів, а саме:

• пшеничні;
• кукурудзяні;
• ячмінні;
• житні;
• вівсяні;
• гречані;
• рисові і інші.

Всі вони, незалежно від виду, містять такий важливий елемент, як клітковина - харчові волокна.

Чим корисні висівки

ще давні люди не викидали відходи, які виходили після перемелювання борошна. Вони вживали їх в їжу і помітили безсумнівні корисні властивості.

Висівки - що це таке? це, перш за все, велика кількість харчових волокон. А вони дуже корисні для людського організму. Саме ці волокна чудово регулюють роботу кишечника, і це дуже важливо для тих, хто страждає запорами, проносами, метеоризмом.

Чим корисні висівки ще?

1. Вони чудово відновлюють мікрофлору товстої кишки.
2. Вони сприяють виведенню з організму шкідливого холестерину.
3. Вони відмінно допомагають знижувати вагу.
4. Вони нормалізують рівень цукру в крові.

Кілька причин включити висівки в свій раціон

Багато людей роками страждають від хронічних захворювань травного тракту, але варто їм додати в свій раціон висівки, як організм починає самовідновлюватися.

Ті, хто, наприклад, протягом півроку приймав вівсяні висівки, відгуки залишають тільки позитивні. Організм поступово позбавляється від шлаків, що накопичилися, з крові йдуть токсини, людина починає відчувати себе більш легко і вільно. Клітковина змушує працювати кишечник, як годинник.

Мало того що висівки відмінно допомагають нормалізувати вагу, клітковина пов`язує жирні кислоти і знижує шкідливий холестерин в крові.

Варто пам`ятати також про те, що висівки - дієтичні за своєю природою. До їх складу, крім великого вмісту клітковини, входять:

• вітаміни групи В;
• вітамін Е;
• провітамін А (каротин).

Також всі види висівок корисні:

• як жовчогінний препарату;
• при порушеннях функцій печінки;
• при збоях в роботі підшлункової залози;
• покращують лікування виразкової хвороби;
• відмінно допомагають при гастриті.

Якщо і далі вказувати корисні властивості цього продукту, то список буде досить грунтовним. це:

1. Регулює процес обміну речовин.
2. Поліпшення перистальтики товстої кишки.
3. Підвищення моторики кишечника.
4. Зниження рівня розпаду жирів.
5. Зменшення канцерогенів в організмі.

Так що складно перебільшити корисні властивості висівок. Ясно одне - в вашому раціоні це чудодійний продукт явно зайвим не буде.

комора мікроелементів

Висівки - що це таке? Це ще й джерело різних мікроелементів, які так потрібні нашому організму. До складу висівок входять:

Відео: Як приймати висівки для схуднення

• мідь;
• цинк;
• селен;
• калій;
• хром;
• магній.

Так що додавання цього продукту в ваш раціон значно збагачує організм цінними поживними речовинами і мікроелементами.

Хворі на цукровий діабет, які протягом достатньої кількості часу вживали вівсяні висівки, відгуки залишали такі - практично у всіх рівень цукру падав вже через тиждень регулярного прийому.

Чому це відбувається? Тому що висівки значно уповільнюють процес розщеплення крохмалю. Таким чином, рівень цукру в крові зменшується.

А ще цей продукт, багатий на клітковину, створює у людини ефект повного шлунка. Апетит значно знижується, і вага, відповідно, повільно, але неухильно починає спадати.

Тим, хто має проблеми зі шкірою, висівки нададуть чудову послугу. Адже вони чудесним чином очищають організм від токсинів. Отже, ваш шкірний покрив стане більш м`яким, зникнуть прищі і запалення.

що порадити

Незважаючи на те що практично всі висівки містять приблизно однакову кількість клітковини, є певні особливості у кожного виду.

1. Ячмінні висівки. Зміст розчинної клітковини дуже високо. Відмінно знижують рівень шкідливого холестерину.
2. Кукурудзяні висівки. Найбагатші на нерозчинну клітковину. Вживання їх в їжу знижує ризик виникнення онкології товстої кишки.
3. Рисові висівки. Також містять великий відсоток розчинної клітковини. Гарні для тих, хто має проблеми з жовчним міхуром і у кого спостерігається підвищений холестерин.
4. Вівсяні висівки. Незамінні для хворих на цукровий діабет. Всього 60 грамів вівсяних висівок на добу - і ваш рівень холестерину впаде на 7-10%.
5. Пшеничні висівки. Показані тим, у кого є схильність до пухлин в товстій кишці.

При виборі висівок важливо розуміти, якого ефекту ви хочете досягти - знизити вагу або змусити активніше працювати свій кишечник, полегшити біль при гастриті або нормалізувати роботу печінки. До того ж варто звернути увагу і на смакові переваги - комусь не сподобаються висівки з кукурудзи, але чудово підійдуть рисові.

Обережність не завадить

Важливо пам`ятати і про те, щоб правильно вживати цей продукт. Тоді ви вже точно не нашкодите організму. Неважливо, кукурудзяні, житні, рисові або висівки вівсяні, шкоди організму можна нанести неправильним застосуванням цього продукту.

Відео: Висівки корисні властивості, правила вибору і вживання

Найголовніше правило - не рекомендується їсти їх всуху. Обов`язково розведіть їх водою. Правда, зараз з`явилися спеціальні сухі висівки в капсулах. Ось їх-то і можна вживати, чи не розводячи попередньо водою. Звичайні ж висівки краще попередньо заварити.

Деякі люблять додавати висівки в кефір або соки, а також посипати ними салати. При такому застосуванні позитивний ефект буде значно знижений.

Вівсяні, рисові або висівки житні - як приймати їх, щоб отримати максимальну користь? Найкраще залити їх окропом і відставити для набухання на півгодини. Потім зайву воду необхідно злити. В отриману кашку можна додати молоко, фрукти, родзинки і вживати в їжу. Важлива рекомендація - запивайте цю їжу великою кількістю води або чаю.

Готові, розпарені висівки (а не сухі) можна додавати в котлети, в тефтелі, в каші, в пудинги і запіканки.

Яка доза рекомендована

Пам`ятайте, що велика кількість висівок може сприяти тому, що у вас з`явиться відчуття тяжкості в животі і дискомфорт. Тому починати прийом рекомендовано з невеликої дози - 1-2 чайних ложок на добу. Поступово, якщо ви не відчуваєте ніяких проблем, збільште кількість до 30 грамів на добу.

Не забувайте про те, що висівки дуже люблять воду, і ви повинні збільшити кількість випивається рідини в добу.

Кому вони протипоказані?

Висівки - продукт дієтичний і корисний, проте на їх вживання існують і певні обмеження. Не варто їх приймати в період загострення шлункових хвороб. Якщо у вас загострилися коліт, ентерит, гастрит або виразкова хвороба, дочекайтеся, коли запальний процес затихне. І тільки потім можна малими дозами вводити в свій раціон висівки.

Якщо у вас є інфекція або виникла діарея, то в цей період також не слід вживати висівки. Вони можуть значно спотворити картину протікання інфекційної хвороби. Краще вже спочатку вилікуєтесь остаточно, а потім міняйте свій раціон.

Пам`ятайте і про те, що велика кількість висівок НЕ оздоровить вас швидше. Навпаки, ви можете придбати метеоризм, здуття живота, порушення роботи кишечника, гіповітаміноз.

Обережніше з ліками

Якщо ви проходите курс лікування і вам призначені медикаменти, пам`ятайте важливе правило. Не можна одночасно приймати висівки і ліки. Клітковина швидко вбере діюча речовина ліки і не дасть йому остаточно розчинитися в організмі. Ви не отримаєте користі ні від висівок, ні від ліки. Пауза між прийомом медичних препаратів і вживанням висівок повинна складати мінімум 6 годин. А найкраще на час медикаментозного лікування зовсім відмовитися від прийому висівок.

Корисні булочки

Якщо ви любите випічку, а вона вам протипоказана, на виручку прийде борошно з висівок. Вона менш клейка, а за своїм складом більш корисна, ніж борошно вищого гатунку. Не бійтеся її додавати в будь-які страви - в млинці, в пироги, в оладки. Пам`ятайте про те, що борошно з висівок більш клейка, тому в тісто варто додати більше води.

Відео: Висівки - корисні властивості і вживання

Якщо ви вирішили додати в свій раціон висівки, пам`ятайте про те, що приймати їх потрібно регулярно і досить довго, протягом декількох місяців. Тільки тоді ви досягнете очікуваного результату.

Багато хто запитує про те, чи можна давати висівки дітям. Звичайно, але в правильних дозах. Починаючи з 10-ти місяців, дитині можна додавати в каші заварені висівки. Важливо пам`ятати про те, що добова доза не повинна перевищувати 1-2 чайних ложок. Також уважно стежте за тим, щоб у малюка не з`явилася алергічна реакція.