Як зберігати ананас в домашніх умовах, щоб дозрів?
Ще зовсім недавно такий екзотичний фрукт, як ананас, для нас всіх був в дивину. Як тільки він з`являвся на прилавках магазинів, за ним вишиковувалися величезні черги - все неодмінно хотіли спробувати неймовірно смачний тропічний плід. Діти приходили в невимовне захоплення, отримавши такі ласощі в подарунок. Сьогодні ж ситуація змінилася кардинально, фрукти і овочі інших континентів вже давно не рідкість. Ми не тільки знаємо їх смак і навчилися готувати безліч чудових страв, але і по гідності оцінили користь цих продуктів. А ось чи всі ми знаємо, як зберігати ананас в домашніх умовах правильно?
Відео: Ананас. 23.12.2016
екзотичні гості
Тропіки щедрі своїми дарами, їх плоди - найбагатше джерело вітамінів і усіляких вигод для нашого організму. Недолік яких, ми, жителі більш прохолодних регіонів, особливо відчуваємо в зимовий період. Бажання побалувати себе і близьких чимось незвичайним і смачненьким наростає напередодні зимових свят. Заморських фруктів можна накупити завчасно, щоб уникнути зайвої метушні напередодні. Але як зберігати ананас в домашніх умовах до Нового року і при цьому зберегти всю його користь? Це знають не всі.
Дорога в ваш будинок
Здебільшого екзотичні плоди до нас приїжджають недозрілі. Перевозять їх на морських судах, а вони не відрізняються особливою швидкістю, та й розмитнення в портах займає не один день. Фрукти - дуже ніжний продукт, якщо хоч трохи затримати поставку, вони просто-напросто зіпсуються. Тому рішення може бути одне - збирати плоди зеленими, а процес дозрівання відбуватиметься під час подорожі. А ось як зберігати ананас вдома і при цьому дати йому можливість доспеть, повинен знати кожен любитель екзотики.
Відео: Як виростити ананас в міській квартирі
Ананаси продаються злегка зеленими, тому купувати їх слід за кілька днів до майбутнього свята. Це дозволить плоду досягти нормальної зрілості, але ж тільки так він може бути смачний і корисний. Щоб фрукт дозрів і не зіпсувався, слід знати, як зберігати ананас в домашніх умовах правильно.
стиглі плоди
Якщо ви хочете вибрати максимально стиглий ананас, потрібно орієнтуватися на його кольором і станом зелених листочків на маківці. Їх повинно бути не багато, а самі верхні матимуть жовтуватий відтінок - це гарантія того, що плід визрів і буде смачний. Сама м`якоть стиглого ананаса сонячно-жовта і має приємний аромат. А ось з кольором шкірки потрібно бути обережним - темний або зелений колір лусочок не говорить про те, що плід не встиг. Він цілком може виявитися визріли, колір більше залежить від сорту. Часто у стиглих плодів шкірка жовтуватого, солом`яного або червонувато-коричневого відтінку. З вибором стиглого ананаса розібралися, тепер перейдемо до того, як зберігати ананас вдома правильно і як вибрати якісний продукт при покупці.
Фрукти в магазині
Масово завозять екзотику в основному перед святами. Ананасів з`являється дуже багато, але всі вони злегка зеленуваті. Тому, якщо ви зважитеся купити один з них, слід трохи дізнатися про те, як вибрати хороший плід і як зберігати ананас в домашніх умовах, щоб дозрів до свята.
В першу чергу зверніть увагу на зовнішній вигляд. Плоди не повинні бути травмованими, мати темні цятки або натяки на цвіль або що-небудь подібне. Поверхня ананаса не повинна бути м`якою. Листочки - млявими, а шкірка - тьмяною і блідою. Це знак того, що умови зберігання були порушені, і цей продукт зіпсований. Відмовтеся від такої покупки, навіть якщо ціна ну дуже приваблива.
Ми купили ананас
як зберігати ананас в домашніх умовах? Якщо купили повністю достигли - не більше 3-4 днів, при кімнатній температурі. При цьому не можна розташовувати його в місцях холодних і з високою вологістю. Часто ми за звичкою прибираємо фрукти в холодильник - це помилка, так плід швидко втратить свої якості і зіпсується. Краще залишити його прямо на кухонному столі або підвіконні, він послужить відмінною прикрасою і буде прекрасно себе почувати.
Як зберігати ананас в домашніх умовах, якщо він зеленувато? Є кілька перевірених способів, і на кожному з них ми зупинимося більш детально.
варіант перший
Зберігати так само, як і стиглий плід - кімнатна температура, невисока вологість і велика кількість повітря. Щоб він був солодким, переверніть його верхівкою вниз. При такому зберіганні ананас НЕ поспіє швидко, термін - близько тижня, тому плануйте покупку заздалегідь або прискорте процес визрівання.
варіант другий
Як зберігати ананас в домашніх умовах до Нового року, якщо часу залишилося небагато, а плід ще зовсім зелений? Є спосіб - прискорити процес природним способом. На швидкість дозрівання ананасів впливає етилен. Розмістіть навколо екзотичного гостя інші фрукти - звичайні груші і яблучка, апельсини і банани - процес піде набагато швидше.
варіант третій
Ось ще один спосіб того, як зберігати ананас вдома. До Нового року залишилося всього 2-3 дня, а ананас як ніби тільки зірваний? Не проблема - на допомогу прийдуть всі ті ж фрукти, але ананас слід обернути в кілька шарів паперу. Перевіряйте дозрівання кожен день: легенько потягніть за листочок в центрі верхівки - якщо він легко вийняв, значить плід достиг, прийшов час папір прибрати, інакше перезреет.
Якщо часу до початку свята залишилося зовсім небагато, постарайтеся вибрати максимально стиглий плід при покупці.
Відео: Як дати ананасам швидко дозріти -зрелие ананаси
На майбутнє
Якщо трапилося так, що ананас залишився незатребуваним, а терміни зберігання добігають кінця - не турбуйтеся. Ананас - універсальний продукт, він підходить для приготування багатьох страв. Ваше завдання - не дати йому зіпсуватися і правильно підготувати до подальшого зберігання.
Відео: Укорінення і вирощування ананаса в домашніх умовах (оновлено)
цукати
Можна використовувати в приготуванні десертів або просто як «вкусняшки» до чаю. Це один з кращих способів зберігання, в такому стані все корисні властивості повністю зберігаються. Для цукатірованія плоди ріжуть шматочками або часточками, поміщають в густий цукровий сироп на пару днів, а після - виймають і сушать в темному прохолодному місці.
Замороження
Приготування цукатів займе час, тому якщо ананаса залишилося зовсім небагато, його можна заморозити. Наріжте кубиками, розкладіть в один шар на блюдо і відправте в морозилку. Після кубики складіть в пакет і приберіть. Їх можна буде використовувати в приготуванні десертів, напоїв і для прикраси самих різних страв.
