Вершковий соус для пасти
Є страви, до яких так і проситься соус, наприклад, вершковий соус для пасти - це класичне поєднання улюблених продуктів: пасти і ніжного, з додаванням вершків, ароматного соусу. Обидва страви змішуються і діляться своїми основними смаковими компонентами, а в умілих руках кухаря виходить диво-страву, яке тане в роті, і їсти його - одне задоволення. Не відмовте собі в задоволенні його покуштувати!
Відео: Вершковий соус для пасти з сиром
Деякі початківці кухаря, звичайно, непрофесіонали, можуть назвати вершковий соус для пасти просто підливою до гарніру або, скажімо, основної страви, але це буде в корені неправільно.Потому що вершковий соус для пасти - це досить непросте в приготуванні страва, від нього багато в чому залежить, чи сподобається клієнту паста. Поставивши собі за мету приготувати смачне й оригінальне блюдо, у вас є можливість реалізувати свій потенціал.
Не дарма в славному загоні кухарів є фахівці, які готують тільки соуси, в тому числі і вершкові. Вони так точно знають, як робити вершковий соус, адже це їх вузька спеціалізація. це істотний нюанс, можна сказати родзинка, яка забезпечує особливий смак, робить пасту соковитою і насиченою. До питання соусів можна підходити безответсвенно, адже вони здатні позбавити чарівності будь-яку страву.
Відео: Паста Карбонара з вершковим соусом
Правильно приготовлений вершковий соус для пасти може просте блюдо перетворити на вишуканий делікатес, надати йому витончений і оновлений смак, тим самим зробити наш раціон святковим і апетитним. Саме час приступати до експериментів! Повірте, приємний початок здатне розбудити найпозитивніші почуття до питання приготування їжі.
Як робити вершковий соус? Існує маса рецептів, але у мене є простий і смачний, і найголовніше, перевірений часом! Я з ним обов`язково зараз поділюся. Він буде дуже апетитним і прикрасить пасту, вона перетвориться на витвір кулінарного мистецтва, тому що в неї увійдуть кращі продукти. Вершковий соус для пасти заграє відтінками свіжого домашнього коров`ячого молока, в якому буде крапелька солодощі вершків, і, звичайно, остання нота (додавання твердого сиру - він останній акорд в цьому кулінарному оркестрі).
Відео: Паста пенне в вершково-часниковому соусі / Penne pasta in a creamy garlic sauce | Відео Рецепт
Але запам`ятайте, вершковий соус для пасти подається обов`язково в гарячому вигляді, від цього блюдо тільки виграє.
Отже, почнемо, гарненько підсмажити борошно в ароматному, хорошої якості вершковому маслі, до кольору золота, підливати молоко і стежимо, щоб не було грудок, солимо і перчимо до смаку і прогріваємо масу на маленькому вогні ще десять хвилин.
В окремому посуді збиваємо один жовток і додаємо вершки, з`єднуємо все компоненти і ретельно розмішуємо їх. Ще один секрет - подрібнений на дрібній тертці сир повинен бути розплавленим.
Для додання особливої пікантності в соус можна додати подрібнену пряну зелень або свіжі овочі. Хороший соус з додаванням мускатного горіха, але обережно, нічого зайвого, соус і так буде хороший!
Вершковий соус готовий і паста теж, а разом вони чудова смачна пара, яка завжди бажана гостя на нашому столі. Найголовніше, що фантазувати з цими продуктами приємно і результат очевидний.
Відео: Вершковий соус. Мамулін рецепти
Для особливих випадків є рецепт пасти, де основну партію грає вершковий соус з червоною ікрою.
Виглядає це блюдо приголомшливо, а смакові якості чудові. Таке блюдо не залишить байдужим нікого. Вершковий соус, який в поєднанні з розкриваються ікринками мовою, перетворює пасту в делікатес.
Вершковий соус з червоною ікрою надає пасті якусь особливу ніжність і легкість, здається, що з`їсти її можна дуже багато, але в приготуванні страви ікру додають лише в самий останній момент, так як вона може розплавитися і зіпсувати пасту. Приготуйте вершковий соус з червоною ікрою, і це блюдо стане вашою кулінарної фішкою.
