"Карлсон" (ресторан). "Карлсон" - ресторан у москві

Відомий, мабуть, не тільки в Росії, але і далеко за межами нашої країни, ресторанний холдинг "Гінза Проджект" завоював гідну репутацію в своєму сегменті. Це бездоганно виконані проекти, завжди по-новому, але однаково сильно вражаючі і дивують своїх гостей - як нових відвідувачів, так і відданих завсідників ресторанів даної мережі. Ідея, атмосфера, кухня, сервіс, заходи - всі ці параметри завжди на висоті, коли справа стосується закладів "Гінза Проджект". Місце, про яке ми збираємося поговорити, не є винятком (хіба що в дрібних нюансах і в кращому сенсі цього слова), але виявляється винятковим. А мова піде про проект "Карлсон". Ресторан, який живе на даху, - ця фраза якнайкраще характеризує заклад.

Відео: Прекрасне місце і шикарний вид на Москву

Про ресторан

"Карлсон", Як і годиться чоловікові з пропелером і в самому розквіті сил, розташувався на одній з найкращих столичних дахів - тієї, яка належить шикарному бізнес-центру Central City Tower. Це визначає відразу дві виключно важливі характеристики закладу. Перша полягає в тому, що "Карлсон" - Ресторан преміум-класу, а значить, ціни і публіка тут відповідні. Дорого і статусно, що не відразу впадає в очі і читається при погляді на інтер`єр (про нього мова піде трохи пізніше).

Друга особливість місця - чудова панорама, яка відкривається з тераси ресторану. Вид тут, мабуть, один з кращих у всій Москві. Одночасно гості можуть помилуватися найголовнішими визначними пам`ятками столиці, в тому числі обвести поглядом Кремль, побачити Москву-ріку і Замоскворіччя. І все це з висоти пташиного польоту. Заради одного лише виду варто відвідати даний заклад. Але, на щастя, це далеко не все, чим може порадувати і здивувати "Карлсон".

Ідея і концепція ресторану

Головна "фішка" місця полягає в тому, що воно втілює в собі атмосферу шведської казки про злегка повненькі, але чарівному чоловікові в самому розквіті сил, який живе на даху і найбільше на світі люблячому смачно поїсти. "Карлсон" - Ресторан, який запрошує своїх відвідувачів зробити те ж саме: забратися на одну з найвищих дахів міста і покуштувати страви, приготовані кращими кухарями столиці. Поринути в казкову атмосферу тут дуже легко. Її атрибути простежуються в усьому, починаючи від оформлення інтер`єру і закінчуючи стравами з обширного меню. Навіть офіціанти, і ті є носіями (в прямому сенсі слова) незвичайної концепції ресторану - вони одягнені в милі штанці на підтяжках, що повторюють стиль персонажа з пропелером.

Цікаві тут не тільки елементи улюбленої мільйонами казки. "Карлсон" - Ресторан, ціни в якому теж дивують. Безумовно, деяких вводить в легке здивування цифра в середньому чеку (Заклад все ж відноситься до преміум-сегменту), але в даному випадку мова не про це. Якщо поглянути в меню, можна побачити навпроти позицій цікаві цифри - 333, 444, 555, 707 і т. Д. Дуже незвичайна і свіжа ідея, ви не знаходите?

Якщо не брати до уваги вартості страв, ресторан цілком зійде за сімейне, по-домашньому затишне і доброзичливе місце. Сюди можна прийти з дітьми і зі своєю другою половинкою, душевно посидіти з друзями або пообідати з бізнес-партнерами у менш формальній і Непафосна обстановці. Про неї ми зараз і поговоримо.

інтер`єр в "Карлсона"

Дизайн, в якому виконаний ресторан, можна назвати одним словом - гостинний. Статусність місця тут проглядає хіба що при детальному розгляді і проявляється у високій якості і дорожнечі використовуваних в оформленні матеріалів, аксесуарів, посуду та ін. Сам же інтер`єр дуже доброзичливий, світлий, з великою кількістю яскравих акцентів. В обробці вміло і гармонійно поєднуються різні породи дерева, метал і скло, оксамитова оббивка елегантних крісел і картатий текстиль зручних і м`яких канапок. Світлі бавовняні фіранки красиво майорять при подиху вітру, а дах (покрита все тієї ж тканиною) при цьому нагадує справжні вітрила.

Відео: Ресторан «Карлсон»

В оформленні використовується багато зелені, квітів у горщиках і рослин, підвішених прямо під стелею разом з дерев`яними шпаківнями. Всюди розставлені скляні банки з варенням і іншою смакотою, які так любить як персонаж, так і ресторан "Карлсон". Фото інтер`єрів закладу не можуть в повній мірі передати тієї атмосфери, яка відчувається при відвідуванні місця. Багато повітря, світла, простору, яскравих дрібниць - разом це зливається в щось приголомшливе, чому не хочеться покидати місце якомога довше. Затриматися змушує і кухня ресторану. Що ж на ній готують?

кухня "Карлсона" з прикладами страв

Страви тут здебільшого з середземноморської кухні, а шеф-кухар - уродженець Італії, майстер в приготуванні італійських кулінарних шедеврів. Це, безумовно, дуже позначилося на гастрономічному напрямку закладу. "Карлсон" - ресторан, меню якого побудовано на основі тосканських страв, приготованих із збереженням кращих традицій, але на новому рівні обробки продуктів і подачі їжі.

Простота і гармонійність поєднання компонентів - то, що робить кожну страву по-справжньому прекрасним. З того, що варто неодмінно спробувати, можна назвати:

• ніжне черевце тунця під сирним соусом з гарніром із зеленої спаржі;
• ефектні чорні спагетті з морепродуктами, приготованими у вигляді рагу;
• телятина (Частина філе) з яскравим соусом "пиццайола" і ніжним пюре з цвітної капусти;
• крем-суп із зеленим горошком і кальмарами;
• листковий торт з дикої вишні та ін.

Відео: Ресторан Карлсон

Готують тут і пісні страви, для чого використовуються гарбуз, гриби, фрукти і горіхи, артишоки і каштани, рис та інші прості, але завжди ідеально свіжі і гармонійно об`єднані продукти.

Шеф-кухар ресторану

Всім, що стосується смаку, в "Карлсона" завідує іменитий шеф Джакомо Ломбарді. Спочатку він спеціалізувався виключно на італійській кухні, але за роки практики в кращих ресторанах Швейцарії, Німеччини, Сеула і навіть Монако його досвід і професійні здібності помітно розширилися. Це майстер своєї справи, і на кухні "Карлсона" він творить чудеса. Втім, Джакомо залишається вірним коханим і рідним для себе тосканским страв, хоча експериментує як з ними, так і з традиційними кулінарними хітами інших країн.

Його основний девіз - збереження природних форм і смакових якостей продукту, для чого застосовуються особливі технології обробки і поєднання інгредієнтів. Простота, витончено приготована і подана, - те, що відрізняє страви від Ломбарді. І "Карлсон" - Ресторан, в якому ви зможете по достоїнству оцінити дану філософію.

Заходи, які проводить "Карлсон"

У цьому казковому закладі можна не тільки поїсти, а й захоплююче провести час. По неділях, наприклад, тут влаштовуються різноманітні заходи для маленьких гостей ресторану. Це різні майстер-класи, вистави, ігри та багато іншого. У багатьох з них простежуються мотиви казки (про Карлсона і не тільки). Організуйте сімейні вихідні і насолодитеся приємним відпочинком з дітьми в будь-який вільний уїк-енд.

Багато цікавого організовує ресторан і для дорослих відвідувачів. Вечорами тут проводяться запальні party в кращих традиціях клубного життя столиці. Якісна музика і насичена розважальна програма дозволять вам відпочити від суєти робочого дня і насолодитися приємним проведенням часу у веселій компанії ведучих і гостей.

"Ріц-Карлсон" (Ресторан): відгуки

Про це закладі кажуть багато і по-різному. Хтось після відвідування ресторану залишається в повному захваті і повертається знову. А хтось знаходить місце дуже пафосним і дорогим. Про ціни, втім, варто знати заздалегідь - до того, як йти сюди на обід або вечерю. Середній чек в "Карлсона" починається від 2500 рублів. Якщо ви готові платити, то інше повинно вам сподобатися. Інтер`єр і кухня, як правило, викликають у всіх лише приємні враження. Деякі гості відзначають неуважність і зарозумілість офіціантів, що позначається на оцінках рівня сервісу в ресторані. Однак це лише суб`єктивний погляд, а нахабні в якійсь мірі є елементом стилю закладу (як ви пам`ятаєте, Карлсон теж не відрізнявся манерами). Вирішувати - йти чи ні, тільки вам. Хоча зробити це все ж варто хоча б для того, щоб помилуватися незвичайним видом і сформувати власну оцінку цього незвичайного місця.

Відео: Moscow Eurovision Party 2014

Розташування ресторану

Як вже говорилося, заклад розташувався на одній з найкращих дахів міста - це бізнес-центр "Централ Сіті Тауер". Для тих, хто не знає, як дістатися в "Карлсон" (Ресторан), адреса наступного: Овчінніковскій набережна, 20, будова 1 (станція метро "Новокузнецька"). Працює ресторан з 12 дня до опівночі, а в п`ятницю і суботу його двері відкриті до третьої ночі. Якщо ви вирішили провести тут вечір або уїк-енд, подбайте про попередньому бронюванні столика - місць може не бути. А в цілому - "Карлсон" завжди радий гостям.

висновок

Якщо вам захотілося висоти, вражень і казки, тоді вам прямо в "Карлсон" - Ресторан в Москві, який є унікальним у своєму роді. Тут ви знайдете все, що потрібно для ідеального відпочинку - приємну і затишну атмосферу, що милує око інтер`єр, захоплюючий вид на столицю, чудово виконані страви - смачні, ситні, яскраві і, що важливо, небанальні. Єдине, до чого слід бути готовими - до цін і "особливої" манері спілкування офіціантів (виключно для підтримки атмосфери і стилю закладу). Приходьте і оцініть все самі.