Суп з перловою крупою
Як урізноманітнити повсякденний раціон і зробити стіл цікавіше? Суп - це неймовірно корисна для травлення блюдо, а перлова крупа сприяє поліпшенню роботи шлунково-кишкового тракту. Тому цілком розумно, що багатьом приходило в голову з`єднати ці два корисних продукту воєдино. Ось тільки залишилося підібрати відповідний рецепт і приготувати суп з перловою крупою. Що ми маємо на увазі, коли говоримо «відповідний»? Про це трохи пізніше.
Відео: Суп з перловки з яловичиною в мультиварці, як приготувати перловий суп з м`ясом
Багато хто виступає проти перлової крупи, так як вона не зовсім зручна в приготуванні. Справа в тому, що її попередньо потрібно відмочувати у воді. Багато шкодують на це часу і тим самим позбавляють себе однією з найбільш корисних круп, що містить велику кількість мікроелементів і вітамінів, які необхідні організму для нормальної життєдіяльності.
Отже, в першу чергу важливі ваші особисті побажання. Ви хочете, щоб суп був м`ясним або вегетаріанським? В який час доби ви збираєтеся приймати його в їжу: вранці або в обід? На яку калорійність страви ви розраховуєте?
Як правило, в нашій країні прийнято їсти супи на обід, як першу страву. Якщо ви дотримуєтеся цієї традиції, вам варто скористатися таким рецептом, щоб приготувати поживний суп з перловою крупою.
Для його приготування вам знадобиться певний набір продуктів, а саме: перлова крупа - 2 столові ложки, яловичина - 300 грам, цибуля - 3 штуки, селера - 1 невеликий корінець, зелень за смаком, сіль, перець аналогічно, морква - 1 штука, петрушка 1 пучок.
Готувати суп з пшеничного крупою необхідно по етапах. попередньо замочити перлову крупу на три години в кип`яченій воді, потім зварити. Якщо ви не замочіть перловку, то вона буде твердою. У цьому полягає помилка багатьох початківців кухарів, постарайтеся її уникнути. Перед замочуванням перлову крупу необхідно промити.
Відео: Як Зварити Суп з перловкою
Яловичину нарізаємо маленькими шматочками, обсмажуємо в соняшниковій олії, а потім додаємо готове м`ясо в перловку і продовжуємо варити.
Поки ця суміш вариться, потрібно додати туди ж терту моркву, дрібно нарізану петрушку, тертий селера. Лук необхідно обсмажити в соняшниковій або оливковій олії і додати в суп з перловою крупою за кілька хвилин до готовності страви. Сіль, перець і інші приправи додаємо теж безпосередньо перед самим приготуванням. Тоді смак буде відчуватися гостріше.
Якщо ви хочете, щоб суп з перловою крупою, який приготували ви, цілком і повністю вважався стравою зі списку здорового харчування, то вам доведеться обмежити кількість приправ і солі. А м`ясо краще брати знежирене.
За кордоном багато їдять на сніданок або кашу, або суп. Блюдо на сніданок має бути легким, адже шлунок ще не прокинувся. Тому в даному випадку м`ясо в блюдо краще не додавати. Суп з перлової крупи, який ви можете їсти вранці, можна приготувати за рецептом, який ми навели вище. Використовуйте всі інгредієнти, крім м`яса.
Суп з перловою крупою, який можуть вживати в їжу і вегетаріанці, готується з перлової крупи і грибів. Гриби - це важка їжа, тому даний суп теж краще вживати на обід.
Для приготування супу з перлової крупи і грибів вам знадобляться такі продукти, як 2 літри овочевого бульйону, 100 г сушених білих грибів, 2 склянки сметани, 1 стакан перлової крупи, сіль і перець за смаком, зелень для прикраси, 3,5 склянки гарячої води , 2 столові ложки борошна.
Відео: Смачний Суп з перловкою на яловичого бульйону [як приготувати]
Гриби попередньо замочити в гарячій воді на годину. Перлову крупу замочити на кілька годин. Поставити перлову крупу варитися, помішувати протягом години. Нарізати крупно гриби.
Борошно, сметану і бульйон змішуємо, потім суміш акуратно вливаємо в масу з перловою крупою і варимо, туди ж додаємо гриби. Доводимо до кипіння і додаємо приправу.
Смачного!
