Салат з тріски гарячого копчення: три незвичайних рецепта
Яку рибу ви звикли бачити в складі салатів? Напевно, перше, що прийде на розум більшості господинь, - це оселедець. Але виявляється, дивно смачні страви можна приготувати і з інших видів риби. Пропонуємо зробити салат з тріски гарячого копчення. Розглянемо поетапний процес роботи.
Салат із зеленню
Риба - досить поживний продукт, тому має сенс змішати її з чимось легшим. Приготуйте салат з тріски гарячого копчення, в якому одним з декількох компонентів є зелена соковита маса. За бажанням можна додавати і інші продукти, крім тих, що вказані нижче. Цим ви тільки поліпшите смак страви.
складові
Для салату:
Відео: Рецепт Салата з копченої тріски
- 200 г філе копченої (без шкірки) тріски;
- 300 г листя соковитого крес-салату;
- близько 150 г молодої (разом з листям) буряка;
- 3 курячих свіжих яйця.
Для заправного соусу:
- 3 ст. л. оливкової або будь-якого іншого масла;
- 2 ч. Л. готової густий гірчиці;
- 1 ч. Л. суміші перців (гострого кайенского, меленого чорного);
- сік ½- частини лимона;
- сіль за смаком).
приготування
З буряка видаліть молоді листочки і поставте її запікати, загорнувши в один шар фольги, приблизно на півгодини. Після готовності і охолодження дрібно наріжте овоч кубиками. Сирі помиті яйця відваріть протягом 8-10 хвилин, потім почистіть і порубаєте на середні шматочки. Охолоджену рибу наріжте соломкою. Зелень (в тому числі і листочки буряків) добре промийте в проточній воді і порвіть руками на дрібні частини. Все перемішайте і заправте соусом. Відразу подавайте на стіл.
Салат з тріски з рисом
Ця страва є досить пікантним за рахунок використання в складі гострої томатної заправки. Такий салат з тріски гарячого копчення буде дуже ситним, тому рекомендується його подавати маленькими порціями, красиво оформленими на тарілці.
складові
- 150 г філе копченої (без шкірки) тріски;
- 2/3 склянки сирого рису;
- пучок соковитих листя свіжого салату;
Відео: Салат з рибою тріскою гарячого копчення
- ½- баночки консервованої (без соку) кукурудзи;
- 1 маленька за розміром цибулина;
- 2 ст. л. густий (з яскравим червоним кольором) томатної пасти;
- 2 ст. л. рослинного масла;
- мелений перець;
- щіпка запашних прованських трав;
- сіль.
приготування
Цибулину дуже дрібно поріжте і обсмажте до золотистого в маслі, потім пропассеруйте кілька хвилин з пастою. Рис відварити у великій (2 л) кількості води до майже повної готовності. Промийте його в друшляку під холодним струменем. Змішайте рубану рибу з нашаткованою салатом, кукурудзою і рисом. Приправте перцем, томатної заправкою і сіллю. Густу суміш викладіть на порційні тарілочки за допомогою спеціальних формочок.
салат "свіжість" з лимонною заправкою
Особливу соковитість цієї страви надає спаржа. Крім неї, включені в салат з тріскою гарячого копчення і свіжі компоненти.
Відео: Салат з копченою риби - Рецепт Бабусі Емми
складові
Для салату:
- 300 г молодої картоплі;
- 200 г копченого філе тріски без шкірки;
- 150 г свіжого редису;
- 300 г зеленої маси (цибуля, салатні листя, м`ята, петрушка);
- 200 г зеленої спаржі.
Для заправного соусу:
- по 3 ст. л. лимонного фрешу і оливкової або іншої олії;
- 2 ч. Л. готової густий гірчиці;
- ½- ч. л. червоного або запашного перцю.
приготування
Картоплю відварити, попередньо зскрібши в нього шкірку. Готові холодні коренеплоди поріжте кубиками. Спаржу поварите в злегка підсоленій воді 1-2 хвилини, потім остудіть, швидко промиваючи під холодною водою. Після цього наріжте її на невеликі брусочки. Зелену масу крупно наріжте. Дрібні листочки використовуйте цілком. Редис гострим ножем поділіть на тонкі пластинки. Все змішайте разом з компонентами соусу і дайте настоятися перед подачею на стіл протягом декількох хвилин.
Який би ви не робили салат з тріски гарячого копчення, наявність зеленої маси додасть страві легкість.
