Смачний і поживний салат з шинкою і пекінською капустою
Відео: "Китайський сніданок" | Салат з пекінською капустою, шинкою і сухариками
пекінська капуста в останні роки стала одним з найпопулярніших трав`янистих рослин, які людина вживає в їжу. Не так давно вона була рідкістю для нас. Але зараз кочанчики незвичайної форми можна побачити на прилавках будь-якого овочевого магазину.
Живильні суміші круглий рік
Пекінську капусту інакше ще називають китайським салатом. І дійсно, її соковиті, ніжні листочки як не можна краще підходять для приготування свіжих, апетитних сумішей. Варто зауважити, що вітамінів в них набагато більше, ніж в листі звичайного салату. Крім цього, величезна кількість каротину і лимонної кислоти роблять пекінську красуню дуже корисною для харчування дорослих і дітей. Не маючи яскраво вираженого смаку, вона прекрасно поєднується з будь-якими продуктами харчування. Пекінську капусту піддають найрізноманітнішим видам обробки: сушать, квасять, варять і маринують. Але найбільше ця рослина відомо як основа для приготування салатів. Взяти, приміром, салат з шинкою і пекінською капустою. Для його приготування потрібні такі продукти: на 0,5 кілограма капусти (пекінської) треба взяти 200 грам пісної шинки, 1 свіжий огірочок середнього розміру, пару яєць, зварених круто, ½- цибулини, сіль, зелень (петрушка, цибуля, кріп) за смаком, перець мелений і, звичайно, майонез.
Щоб салат вийшов смачніше вихідні компоненти краще різати по-різному:
- Капусту як зазвичай треба нашаткувати (дрібно).
- Шинку можна нарізати кубиками.
- Огірок порізати тонкими брусочками, а цибулю півкільцями.
- Яйця і зелень можна подрібнити довільно.
- Всі інгредієнти зібрати в миску, додати трохи перчика, сіль і злегка заправити майонезом.
Відео: Простий салат з капустою і шинкою
Салат з шинкою і пекінською капустою виходить смачніше, якщо в нього додавати соковиті овочі та зелень. При бажанні можна зробити більш святкову сервіровку. Тарілку покрити листям салату, а поверх акуратно гіркою по черзі викласти всі інгредієнти і прикрасити «піраміду» листям петрушки. Соус подати окремо. Можливо, хтось любить непріправленний суміші.
Альтернативний варіант
Цей рецепт досить простий, але не єдиний. Набір овочів може бути й інший. Тоді може вийти справжнє свято смаку. Для такої суміші буде потрібно: на 300 грам пекінської капусти стільки ж (300 грам) шинки, 1 болгарський перчик, 1 баночка консервованої кукурудзи, трохи солі і майонез.
Готується салат з шинкою і пекінською капустою наступним чином:
- Промиті і обсохшіе капустяне листя нашаткувати як можна тонше.
- Шинку нарізати дрібненько соломкою.
- Перець трохи потім в духовці, а потім потримати в поліетиленовому пакеті, поки не охолоне. Потім очистити його від шкірки, видалити насіння, а м`якоть також нарізати соломкою. Ті, кому подобається хрускіт соковитою м`якоті, можуть частково пропустити цей етап. Їм залишиться всього лише порізати її.
- Продукти змішати в салатник, злегка посолити і заправити майонезом.
Відео: Салат з пекінською капустою
Такий салат з шинкою і пекінською капустою цілком може замінити сніданок або легка вечеря.
Подоба класичного рецепту
Є рецепт, який дозволяє приготувати досить цікавий салат. Пекінська капуста, шинка, сир та інші компоненти роблять апетитну суміш дуже схожою на знаменитий салат «Цезар». Набір інгредієнтів досить різноманітний: на 300 грам пекінської капусти 600 грам помідор, 165 грам шинки, 500-600 г філе вареної курки, 110 г сиру (краще брати пармезан), набагато солі, 200 грам білого хліба, перець, майонез і 60 грам зелені .
Починаємо готувати:
- Курку і шинку ріжемо кубиками, а потім злегка обсмажуємо для аромату.
- Сир, помідори і капусту також нарізаємо кубиками досить великого розміру.
- Подрібнений хліб підсушують в духовці. Різати його можна теж кубиками або великою соломкою.
- Продукти змішуємо, заправляємо майонезом і викладаємо на тарілку. Зверху посипаємо сухарями і прикрашаємо помідорами.
Салат виходить просто чудовий.
Просто і зі смаком
Є ще один більш простий, але не менш смачний салат. Пекінська капуста, шинка і яйця прекрасно поєднуються в ньому з морквою і зеленою цибулею. Суміш можна готувати за рецептом або дотримуватися власних смакових пристрастей. Для новачків і любителів все робити по цифрам можна запропонувати таку кількість вихідних компонентів: по 300 грам шинки і пекінської капусти, 1 морквина, 3 яйця, 1 столова ложка суміші майонезу та сметани (для заправки), пучок зеленої цибулі.
Готується салат в один прийом:
- Шинку і капусту нарізати соломкою, морква подрібнити на тертці, а яйце і цибулю порізати довільно.
- Продукти з`єднати в тарілці, злегка підсолити і заправити підготовленою сумішшю.
Ніжний смак такого салату принесе задоволення навіть найвибагливішим гурманам.
