При якій температурі замерзає вода і інші цікаві факти
Відео: СМОТРЕТЬ ВСЕМ !!! Відео - як замерзає на льоту вода !!!
Якщо задати людині питання: «при якій температурі замерзає вода?», То найчастіше ми почуємо відповідь, що при 0 градусів Цельсія. Однак це не завжди так. Наприклад, якщо повільно охолоджувати дистильовану воду, то вона не перетвориться на лід навіть при температурі на кілька поділок нижче нульової позначки. Але, якщо в неї покласти невеликий крижаний шматочок, то вона миттєво почне замерзати, «проростаючи» довгими кристалами. Даний процес пов`язаний, перш за все, з особливостями протікання кристалізації. Для перетворення H2O на тверду речовину необхідна наявність домішок і неоднорідних частинок пилу, бульбашок повітря… Найчистіша рідина просто позбавлена центрів опори, тому, визначаючи при якій температурі замерзає вода (дистильована), 
слід враховувати вищеописані чинники. В умовах лабораторії температуру рідини вдавалося знизити до 70 градусів.
Відео: Вода в пляшці замерзає на очах
Більш того, згідно зі своєю хімічною природою і положенню в таблиці Менделєєва, H2O повинна укріпляти при ста градусах нижче нуля. Однак вона не підкоряється більшості фізико-хімічних закономірностей, які можна застосовувати до інших речовин і сполук. Вся справа в тому, що взаємодія молекул води є незвичайно великою, тому потрібна особлива, інтенсивне теплове молекулярний рух, щоб подолати тяжіння. Про це свідчить такий факт, як різке підвищення температури кипіння і плавлення.
Цікавим при відповіді на питання про те, при якій температурі замерзає вода, є і той факт, що при деяких умовах гаряча рідина може замерзнути швидше, ніж холодна. Але обов`язковою умовою при цьому є та обставина, що вона до
лжна пройти певні температурні ступені в процесі замерзання. Даний феномен був виявлений ще Аристотелем, але тільки в 1963 році школяр Е. Мпемби довів, що суміш гарячого морозива замерзає швидше, ніж холодного. Вся справа виявилося в тому, що чим більша різниця між гарячою водою і холодними повітряними масами, тим інтенсивніше відбувається теплообмін, і, відповідно, гаряча вода починає інтенсивніше охолоджуватися.
Цікавим видається і наукове обгрунтування відповіді на питання "при якій температурі замерзає океанічна вода". Зазвичай цей процес починається від мінус двох градусів. Однак чим більше солей у воді, тим нижче потрібно температура, щоб рідина замерзла. При цьому тут немає певної точки замерзання. При середньому рівні солоності 35 відсотків температура 
замерзання - 1,9 градус. У той момент, коли починається льодоутворення, великий відсоток солі залишається у воді, від чого знижується температура замерзання.
Як ми бачимо, температурний режим перетворення H2O в лід досить широкий. Цей факт відноситься і до решти рідин. Наприклад, визначаючи, при якій температурі замерзає спирт, можна отримати відповідь, що при -115 градусах. Саме тому він використовується в рідинах, що використовуються проти обмерзання і в якості антифризів.
Таким чином, відповідаючи на питання «при якій температурі замерзає вода», можна переконатися, що відповідь залежить від безлічі факторів. І зараз більшість парадоксів знаходять цілком наукове пояснення.
