Правила етикету за столом

сучасні правила етикету за столом відрізняються від тих, які були прийняті в дев`ятнадцятому і на початку двадцятого століття. У ті часи багато дій були регламентовані жорсткими правилами, яких дотримувалася більшість культурних людей. За столом панували традиції і естетика. Основа сучасних правил поведінки за столом - доцільність і взаємне увагу присутніх.

Правила гігієни, національні традиції та загальна естетика також повинні бути враховані господарями, організаторами прийому. Багато моментів залежать від того, де саме ви збираєтеся прийняти гостей або просто спільно поїсти. Правила етикету за столом відрізняються в залежності від місця і статусу приміщення, в якому знаходяться співтрапезники.

Так, на сімейному обіді кожен його учасник, член сім`ї або запрошений зазвичай знає своє місце. На офіційному прийомі або банкеті гостей прийнято розсаджувати, тим або іншим способом вказуючи призначене їм місце. В кафе чи ресторані правила етикету за столом ніяк не регламентують вибір місця відвідувачами. (Правда, прийнято, щоб в кафе жінки сідали на місця, що мають кращий огляд, або першими вибирали для себе зручне місце).

Відео: Правила етикету за столом

Єдине незмінне для всіх випадків життя правило етикету за столом стосується посуду. Посуд має бути бездоганно чиста. Страви і тарілки необхідно брати знизу, притримуючи їх великим пальцем. Пальці стосуватися їжі не повинні. Це актуально і для інших столових приборів: ложок, виделок, ножів. Ці предмети необхідно притримувати за ручку. Склянки, келихи і чарки прийнято брати знизу.

Правила етикету за столом вимагають, щоб першими до трапези приступали гості, що сидять по праву руку від господаря. Зазвичай праворуч від господаря сидить дама. Далі їжу подають по колу. На домашніх прийомах зазвичай їжу подає господиня. Вона стежить за тим, щоб тарілки гостей були наповнені, прибирає посуд, займається зміною страв. Господиня обслуговує себе в останню чергу. Всі подаються страви крім супу прийнято пропонувати гостям двічі.

Відео: Правила етикету за столом столові прилади Частина 1

Етикет поведінки за столом регламентує також і поведінку запрошених. За столом прийнято сидіти, трохи нахилившись вперед, займаючи все сидіння стільця або табурета.

Відео: Правила етикету

Під час розмови з сусідом не прийнято підвищувати голос, повертати до нього слід тільки голову. Ноги потрібно тримати біля стільця. Тягнути їх не прийнято. На столі повинні знаходитися тільки кисті рук. Лікті повинні бути притиснуті до тулуба. Запрошеному не слід перебирати на тарілці їжу і критикувати розстановку і якість приготовлених страв. Тим більше некультурно критикувати кого-небудь з присутніх.

Не прийнято довго засиджуватися за столом. Першою повинна вставати господиня, подаючи приклад іншим. Чоловікам, що встають з-за столу, відповідно до правил етикету, належить злегка вклонитися господині, сусідкам по столу і сидить навпроти. Стілець належить ставити на місце. Необхідно допомогти встати з-за столу дамам. Для цього чоловік повинен допомогти жінці відсунути стілець і по можливості подати руку.