М`ята польова: користь і застосування
М`ята польова - ароматне рослина, відоме багатьом з дитинства. Поширена в середній смузі, любить вологі грунту, часто росте по берегах річок. Завдяки «повзучим» коріння, швидко розмножується. Досить посадити невеликий кущик м`яти на городі, і на наступний рік вона розростеться пишним килимом.
відмінні властивості
М`ята польова - один з численних видів цієї рослини. Її можна зустріти повсюдно: уздовж водойм, в полях, горах, у вологому лісі. Відмінна риса - її своєрідний ментоловий запах. Ментол міститься в листках і суцвіттях. Найбільша концунтрація міститься саме в суцвіттях - до 6%. З цієї причини м`ята польова широко застосовується в якості пряної приправи в кулінарії.
Відео: М`ята незвичайна трава з користю
Для цих цілей траву збирають під час цвітіння. Зовні це невелике гілкується, з чотиригранним стеблом, довжина стебла коливається від 20 до 80 см, в залежності від умов зростання. Кореневище повзуче, розташовується поблизу поверхні грунту. Квітки дрібні, від рожевих до лілових, колір листя - від світло-зелених до темних або бурих. Це Вологолюбний багаторічник, добре зимує навіть в умовах суворого клімату.
Дикоросла м`ята польова, фото якої представлено вище, не використовується у фармацевтичній промисловості. Для цих цілей виведений певний вид - м`ята перцева. Проте звичайнісінька зелена м`ята широко використовується в рецептах народної медицини. Як виявилося, в її листі, крім ментолу, містяться цінні органічні кислоти, каротин, аскорбінова кислота, дубильні речовини і флавоноїди.
Застосування в народній медицині
В якості сировини використовують листя, стебла і суцвіття. У свіжому вигляді листя мають болезаспокійливу властивість. Листочок потрібно розтерти пальцями і втирати в хворе місце. Місцеве знеболювання досягається за рахунок того, що ментол при втиранні викликає відчуття холоду, і біль трохи вщухає.
М`ята польова в настої застосовується при нервових розладах і безсонні. Але частіше для цих цілей траву додають в чай-при цьому змінюється смак і аромат напою. Мало хто знає, що такий чай - прекрасний засіб для профілактики хвороб кишечника. Антисептичні властивості цієї рослини впливають на флору, прискорюючи процеси травлення і випорожнення кишечника.
Відвари цієї трави допомагають при гастритах, спазмах кишечника, проносах, здутті живота, нападах нудоти. Теплий відвар рекомендується випивати натщесерце щоранку. Крім того, корисні полоскання рота свіжим відваром. Антимікробні властивості допомагають боротися з хворобами ясен і запаленням слизової.
Не рекомендується застосовувати відвари і настойки з м`ятою вагітним жінкам і дітям у віці до 5 років.
Застосування в кулінарії
У кулінарії м`ята застосовується в невеликих дозах як приправа до перших і других страв. Часто її включають в рецепти для заготовок на зиму. Свіже листя додають при приготуванні смаженої риби, м`яса, салатів, супів, компотів.
Рослина іноді додають в парне молоко для запобігання швидкого скисання. Квашення капуста, солоні огірки, консервовані салати будуть смачніше і простоять довше, якщо додати в них сушену м`яту.
