Снить: рецепти і цілющі властивості
Відео: Корисні властивості яглиці. Здравушкіни рецепти з Оксаною Міцкевич
Давно людьми використовується снить. Рецепти з цієї цілющої трави відомі ще з часів Стародавньої Русі. Спочатку кулінарний інгредієнт згодом став широко застосовуватися в народній медицині і косметичних цілях. Снить, рецепти приготування якої сьогодні незаслужено втратили колишню популярність, найчастіше використовується цілителями, а не кухарями.
Це трав`яниста багаторічна рослина (Сімейство зонтичних), має порожнистий і прямий стебло, що розгалужується вгорі. Снить пестролистная досягає висоти 0,5 - 1 м. Білі дрібні квітки зібрані в парасольку. Листя у неї двох видів: верхні - невеликі, розсічені, на коротких черешках і нижні - довгасто-яйцеподібні, великі, двічі трійчасті. Плід рослини - довгаста, суха, трохи сплюснута двусемянка. Зустріти снить, лікувальні властивості якої не поступаються її харчовим цінностям, можна практично на всій території РФ. Вона росте на узліссях, лісових галявинах, вирубках, пустирях і в якості бур`яну на городах.
Ця рослина - справжня комора корисних речовин. У ньому є макро- і мікроелементи: калій, магній, залізо, марганець, мідь, бор, титан. Є також цілий набір кислот: лимонна, яблучна, фенолкарбоновая. Крім того, снить містить в собі флавоноїди (кемпферол і кверцетин), кумарини, вітаміни A і С, цукру (фруктозу і глюкозу), глікозиди, ефірні олії, сполуки з азотом, сапоніни, крохмаль (в коренях), фітонциди, ферменти, білки .
У кулінарії використовується снить, рецепти з якої враховують корисну дію цієї рослини. У їжу йдуть листя, молоді пагони і черешки. З них варять супи, борщі, щі, роблять гарніри, приправи до рибних і м`ясних страв, салати. Крім того, черешки маринують, а листя квасять на зиму. Рослиною перекладають овочі, за рахунок чого ті отримують своєрідний аромат. Через те, що можна додавати в будь-які другі, перші страви і закуски снить, рецепти різноманітної здорової їжі не виключають цього інгредієнта. Подібна приправа збагачує їжу корисними мікроелементами і вітамінами, надає їй пікантний смак.
Не тільки кулінарія, а й медицина визнає, що снить має корисні властивості. Рослина і препарати на його основі надають ранозагоювальну, протизапальну, діуретичну, знеболюючу, фунгіцидну (протигрибкову) дію. З їх допомогою можна посилити детоксикаційну функцію печінки, поліпшити роботу шлунково-кишкового тракту, нормалізувати сольовий обмін. З соку молодих пагонів сниті отримують ефективне кровоочисний засіб.
Відео: Яглиця звичайна. Лікувальні властивості яглиці
Препарати на основі цієї рослини призначають медики і народні цілителі при захворюваннях нирок, шлунково-кишкового тракту, сечового міхура, недугах органів дихання, ревматизмі, подагрі, ексудативному діатезі, при грибку шкіри. Протипоказань до використання снить не має. З коренів рослини роблять компреси, що допомагають при запаленнях м`язової тканини. Снить використовують також для лікування анемії. У домашній косметології застосовують сік і листя рослини. З них виготовляють маски для сухої і жирної шкіри, омолоджуючі засоби.
