Рис і рисовий відвар. Корисні властивості
Рисова крупа поєднує в собі складні вуглеводи, які сприяють довготривалого припливу енергії в організм людини. Рис містить лецитин, який покращує роботу мозку, і речовини, що обволікають шлунок, що дозволяє вживати його в їжу при виразці шлунка і гастриті. Рисовий відвар призначають при діареї і розладі шлунка. Людям, що страждають хворобами серця, нирок, судин і суглобів корисно їсти мал, оскільки в ньому практично не міститься сіль.
Для того щоб багатий корисними речовинами рис зберіг свої властивості, необхідно знати, як правильно його приготувати. Деякі рецепти пропонують зливати рисовий відвар. Користь продукту при цьому втрачається, так як саме в відвар при варінні потрапляють багато корисних і цінні речовини, які містяться в його зернах. Тому добре готувати рисовий суп. Приготований окремо рисовий відвар можна використовувати для зміцнення здоров`я і лікування.
Рис по праву вважається поживним продуктом, оскільки процес його перетравлення займає тривалий час. Отже, людина протягом кількох годин не захоче їсти. Рисову крупу рекомендується вживати в їжу, коли ставиться завдання позбавитися від зайвої ваги.
Рис поєднується практично з усіма продуктами: з рибою, м`ясом, грибами, а також з солодкими і молочними продуктами. Не варто відмовлятися від його вживання лише тому, що він викликає запор. Цю проблему можна вирішити, якщо поєднувати його з овочами, рослинним маслом і чорносливом. Рис добре вбирає в себе жир і масло.
На жаль, той рис, який ми вживаємо в їжу, практично не містить вітамінів, оскільки основна їх маса перебуває на оболонці рису, що очищається під час процесу шліфування крупи.
Рисовий відвар при діареї
В якості лікарського засобу прийнято використовувати рисовий відвар при проносі. Він прекрасно підійде всім, особливо дітям і літнім людям, оскільки даний засіб не містить хімічних добавок, а, отже, не принесе ніякої шкоди організму. при розладі шлунка у немовлят рисовий відвар можна додати в невеликій кількості в пляшечку з дитячим харчуванням.
Спосіб 1. Для приготування густого рисового відвару візьміть сухий рис, воду, щіпку солі. Рис потрібно розмолоти на порошок. Якщо є можливість, можна просто придбати рисове борошно. У розігріту воду всипають поступово рисове борошно, при цьому треба її помішувати, щоб не утворилися грудочки. Воду додавати в пропорції 1: 1 до рису.
готову однорідну суміш довести до кипіння, продовжуючи постійно перемішувати. Дати покіпятіть ще п`ять хвилин на тихому вогні. Дати настоятися і остудити. Приймати по 2-3 чайні ложки кожні три години.
Спосіб 2. На півлітра води взяти півтори-дві чайні ложки рису. Варити 45 хвилин на повільному вогні. Остудити і процідити через сито або марлю. Рисовий відвар готовий до вживання. Приймати по 1/4 склянки кожні три години.
Спосіб 3. Крем-відвар з рису. Пережарити на сковорідці без масла 5-6 столових ложок рису на слабкому вогні. Рис повинен придбати світло-коричневий колір. Подрібнити через кавомолку або блендер. Залити трьома склянками води і кип`ятити протягом 20 хвилин.
З огляду на той факт, що при діареї людина неохоче приймає їжу, рисовий відвар здатний наповнити організм поживними речовинами, при цьому знімаючи роздратування в шлунково-кишковому тракті.
