Гренні сміт (яблука): опис і характеристика
Гренні Сміт - яблука, що завоювали велику популярність з моменту появи цього сорту. У всьому світі він вважається одним з найбільш корисних для здоров`я завдяки великому вмісту в м`якоті різних вітамінів і мікроелементів.
Відео: Яблуко Гренні Сміт 80-90 (Франція)
опис сорту
Виведений цей осінньо-зимовий сорт в 1868 році в Австралії методом схрещування домашньої яблуні з дикою, завезеної з Франції. Через кілька десятиліть про нього дізналися і садівники багатьох європейських країн. До сих пір на батьківщині сорти в Австралії щороку проводиться фестиваль «Гренні Сміт».
Яблука великі, круглої форми, мають дуже красиву світло-зелене забарвлення і важать близько 300 р Щільна м`якоть дуже соковита і кислуватий на смак, т. К. Містить зовсім небагато цукру. 
Сторона яблука, що знаходиться на сонячній стороні, може мати жовтий і навіть червоний колір. Плоди дозрівають в середині вересня, але вживати їх краще через місяць після збору. Вони добре зберігаються аж до весни.
яблуня сорту Гренні Сміт невисока, з пірамідальною не надто густою кроною. Регулярно плодоносить протягом 9-10 років, практично не уражується паршею і досить добре переносить морози.
умови вирощування
сорт яблук Гренні Сміт вважає за краще помірний клімат, з м`якою зимою і тривалим сільськогосподарським періодом. Від погодних умов багато в чому залежить якість плодів, а саме їх величина і соковитість. Посушливе літо може привести до того, що з двох мішків яблук з працею можна видавити лише близько 6 літрів соку, тоді як в сприятливий сезон з одного великого яблука виходить повний стакан.
Не любить цей сорт і прохолодну погоду. Якщо тепла буває недостатньо, то плоди не можуть порадувати своїм зовнішнім виглядом. Замість глянсових і яскраво-зелених вони стають жовтуватими і набувають овальну форму.
Корисні властивості Гренні Сміт
Яблука будь дуже корисні для здоров`я, а зелені сорти особливо. Вони практично не викликають алергії, що дозволяє вживати їх людям, схильним до цього захворювання. Дуже низька калорійність Гренні Сміт робить їх затребуваними в якості продуктів, що входять в програми схуднення і лікувальні дієти. Ці яблука дають можливість не тільки отримати задоволення від смакових відчуттів або вгамувати спрагу, але і забезпечать організм необхідними корисними речовинами. Вони містять вітаміни А, С, Е, РР, К, Н і майже всі вітаміни групи В. До того ж в них є такі мікроелементи, як цинк, селен, мідь, йод, залізо. Пектин, що також входить в склад яблук, здатний виводити з організму токсини і солі важких металів.
Відео: Яблука Гренні Сміт 75-80 (Франція)
зелені яблука Гренні Сміт широко застосовуються під час розвантажувальних днів. Вони добре очищають організм і перешкоджають відкладанню жирових клітин. Регулярне вживання в їжу яблук цього сорту допоможе очистити кров, знизити рівень холестерину, благотворно вплине на нервову систему. Особливо велика користь цих яблук для дітей, літніх і ослаблених людей-хворих, які страждають захворюваннями судин, шкіри. Людям, зайнятим розумовою діяльністю, рекомендується з`їдати не менше 3 яблук в день.
Гренні Сміт в кулінарії
Цей сорт яблук найбільш популярний в кулінарії в порівнянні з усіма іншими. Нейтральний смак цих плодів і відсутність аромату дозволяє додавати їх в будь-які страви - солодкі, солоні, в салати і гарніри. Кулінарів приваблюють не тільки смакові якості цих яблук, але і їх особливість не темніти після нарізки.
З`явившись в Америці, ці яблука відразу ж знайшли своє застосування в якості начинки для пирога. Звичайно, це блюдо було відомо дуже давно. Але саме після появи цього сорту яблучний пиріг став вважатися національною гордістю Америки.
Гренні Сміт - яблука, які широко використовуються для десертів - джему, варення, компоту і т. Д. А заграв сік застосовують для виготовлення алкогольних напоїв.
