Що таке lycium barbarum? Де купити і як виростити lycium barbarum (ягоди годжі або дерезу звичайну)?
З недавнього часу на продуктовому ринку нашої країни з`явилася новинка - ягоди годжі. Ці «чудо-ягоди» з давніх років відомі в Китаї і на Тибеті. Там їх вживають як ліки і використовують при приготуванні страв національної кухні.
На російському ринку ще в січні 2014 року це ягоди були мало кому цікаві або потрібні. Але після передачі «Жити здорово» з Оленою Малишевої, де вона розповіла про їх дивовижні властивості, почався ажіотаж. Причина - заява, що за допомогою годжі можна схуднути на 20 кг за місяць. Але це всього лише хитрий маркетинговий хід для просування товару на ринку.
Lycium barbarum - що це таке?
Годжі є одним з цінних лікарських рослин. Інші назви чагарнику - дереза звичайна (лат. Lycium Barbarum) або китайська (лат. Lycium chinense). Відноситься до сімейства Пасльонових. Кущ досягає трьох метрів у висоту. Стебла в`юнкі і м`які, але все буквально всипані колючками. Цвіте невеликими фіолетово-рожевими дзвіночками. Плоди - невеликі довгасті ягідки пурпурно-червоного кольору, м`які, з кисло-солодким смаком.
Виростає практично у всіх регіонах, де помірний і субтропічний клімат. Дикий чагарник можна зустріти на узбіччях доріг, пустирях і сухих схилах. Використовується для живоплотів. Культивується в північних і центральних районах Китаю і застосовується в традиційній медицині Сходу.
Годжі і барбарис - одне й те саме?
Іноді годжі плутають з барбарисом або кизилом. Але це велика помилка. Вони відносяться до різних рослинним родин. І навіть при схожості за зовнішнім виглядом плодів, у них є істотні відмінності за структурою, смаковими якостями і складу.
Барбарисові мають одну велику кісточку, кислий смак і після сушки темніють. У годжі смак кисло-солодкий, всередині багато маленьких насіння, і після сушки вони залишаються такими ж червоними. За вмістом вітамінів і мікроелементів барбарис значно поступається ягодам дерези.
Корисні властивості
Зараз всюди поширюється інформація про чудодійні властивості, які приписують новинці продажів - ягодам годжі.
Хімічний склад (на 100 грамів свіжого продукту):
- кислота аскорбінова - близько 2500 мг;
- вітамін В1 (тіамін) - 10,23 мг;
- вітамін В2 (рибофлавін) - 20,33 мг;
- вітамін В6 (піридоксин) - 3 мг;
- вітамін А (бета-каротин) - 3,96 мг;
- залізо - 3,4 мг;
- кальцій - 155 мг;
- фосфор - 67 мг.
І ще продукт містить близько 20 інших мікроелементів, а також органічні кислоти, амінокислоти, полісахариди, ефірні масла. Завдяки високій концентрації вітамінів і набору мінералів дереза звичайна Lycium barbarum успішно бореться з грибковими захворюваннями, запаленням і бактеріями. Підвищує працездатність, витривалість людини, знижуючи вплив на організм фізичних навантажень. Зміцнює імунітет, впливає на кисневий обмін і потік крові, правильний білковий обмін. Зміцнює зір, регулює рівень цукру в крові, знижує тиск, збільшує сексуальну активність, зміцнює пам`ять.
Засіб для схуднення - правда чи міф?
Lycium barbarum - чудодійний засіб для схуднення або черговий міф засобів масової інформації? Унікальний хімічний склад ягід годжі викликає повагу дієтологів, але активних компонентів, що володіють високими жиросжигающими показниками, в них немає.
Будучи природними антиоксидантами, ягоди Lycium barbarumпредотвращают утворення вільних радикалів. Вони сприяють виробленню організмом природного гормону росту, який необхідний для спалювання жиру, нормалізують обмін речовин, піднімають і зміцнюють загальний тонус.
Стакан напою, випитий перед відвідуванням спортзалу, зіграє свою позитивну роль в схудненні, допоможе з більшою користю провести заняття спортом. Але самі ягоди ніколи не допоможуть схуднути, вони лише підтримають організм при дієтах і заняттях спортом. Жінкам на замітку: годжі допомагають впоратися з целюлітом. Чоловікам вони допоможуть у поліпшенні потенції.
Ягоди годжі або дереза звичайна - унікальний продукт, який містить в собі велику кількість корисних речовин. Їх можна використовувати для підтримки організму, профілактики великої кількості захворювань і поліпшення самопочуття в цілому. Але розглядати їх як панацею від усіх хвороб не варто. А схуднути за допомогою тибетських ягід буде легше, займаючись спортом і дотримуючись дієти.
Як приготувати і вживати ягоди?
Їх можна вживати в сушеному або розмоченому вигляді, додавати в десерти, їсти разом з сиром і йогуртом. Добовою нормою дорослої людини вважається 7-8 грамів, що відповідає кількості ягід від 36 до 48 шт. Для дітей старше 3 років норма - 1/3 частина від рекомендованої для дорослих.
Стакан настою ягід, якщо його випити за півгодини до їжі, сприяє більш швидкому розщепленню їжі, зменшує відчуття голоду, а відчуття ситості триває набагато довше. Для приготування напою не потрібні ніякі премудрості. Столову ложку ягід заливають 400 мл гарячої, але некіпящей води і наполягають в термосі або в іншій ємності з кришкою протягом півгодини.
думка фахівців
Ягоди Lycium barbarum, на думку багатьох дієтологів, є чудовою комори для здоров`я. Вони допомагають очистити організм від токсинів і холестерину, нормалізують кровообіг, покращують обмін речовин. Ягоди були протестовані в Інституті здорового харчування в Росії. І були схвалені як допоміжні добавки до їжі під час дієти.
Якщо дотримуватися всіх правил прийому, описані вище, то крім користі, ви нічого не отримаєте, і ніяких побічних ефектів не буде. Схуднення за допомогою годжі проходить більш природно, не потрібні ніякі екстремальні методи в гонитві за стрункістю.
Виростити або купити?
Нескладно виростити дерезу у себе вдома або на ділянці, посадивши насіння від ягід. Щоб витягти насіння, сушені ягоди розмочують кілька годин в теплій воді. для пророщування насіння висіваються на поверхню субстрату, можна їх на пару міліметрів заглибити. Ємність зверху накрити поліетиленовою плівкою і поставити на світле місце. При вологій грунті і температурі близько 25 0З через кілька днів з`являться паростки. Коли виростуть 4-6 листочків, сіянці пікірують. Цвісти дереза починає на другий рік, а плодоносити - ще через рік-два. Слід враховувати, що чагарник дерези швидко розростається, тому садити його треба там, де багато вільного місця. Рослина прекрасно виглядає як жива огорожа.
Набагато простіше купити сушені ягоди. Їх можна придбати у відділах з гастрономією, на ринках, через інтернет-сайти. А також можна Lycium barbarum купити в аптеці. При покупці розфасованих ягід слід звернути увагу на те, який консервант використовувався для їх збереження. Якщо на упаковці значиться Е220, то краще такий товар не купувати.
Таким чином, ягоди дерези звичайної - корисний продукт здоров`я і зміцнення організму. Зараз купити їх не складе труднощів. Нескладно і виростити їх вдома або на садовій ділянці.
