Устаткування для бійні худоби: описание, характеристики та відгуки

Заходи по забою худоби и подальшої переробки отриманий м`яса являються собою складаний и багатоступінчастій процес. Технології передбачають Залучення спеціалізованого обладнання, Пожалуйста Включає и агрегати для охолодження, зберігання та консервації туш. Сучасні апарати та Лінії переробки дозволяють організуваті практично безвідходне виробництво з утілізацією побічної сировини. Як правило, обладнання для бійні худоби вікорістовується для КОМПЛЕКТАЦІЇ окремий приміщень. Альо останнім часом набірають Популярність и модульні цеху, в якіх Вже предусмотрена технічне оснащення необхіднімі агрегатами для забою. Такі об`єкти є Пункти забою, Які відрізняються скроню функціональністю и можлівістю мінімізації витрат.

Відео: Міні бійня птиці и кролика. Спрут-12М

Устаткування для оглушення

Для оглушення Використовують СПЕЦІАЛЬНІ бокси. Як правило, смороду розраховані на роботу зі свинями. Як матеріал для конструкції вікорістовується нержавіюча сталь. Стандартні габарити таких боксів ма ють следующие показатели: 162 см по довжіні, 175 см у висоті и 75 см в ширину. Таке обладнання для бійні свиней має масу НЕ более 200 кг, дозволяючі оглушать особин вагою до 140 кг. Робота боксу віконується за Наступний схемою:

• Свині вводяться для забою, после чего закрівається кришка.
• С помощью спеціальніх щіпців проводитися оглушення.
• Важіль бокс знімається з Блокування.
• Туша автоматично потрапляє з боксу в бійню.

До Перевага таких моделей для оглушення Варто Віднести невімоглівість у догляді. Звичайний, после шкірного заходу слід Проводити ретельне очищення, но з Огляду на простий конструкції ЦІ Дії НЕ доставляються особливо проблем. После проведення операции по оглушення задіюється обладнання для бійні свиней Іншого типу. Зокрема, могут застосовуватіся технічні засоби для первинної переробки худоби.

Цехи первинної переробки

дрібні м`ясопереробні підприємства зазвічай НЕ могут Собі дозволіті постачання повноціннімі агрегатами, розрахованімі на виконан шкірного циклу переробки з скроню продуктівністю. У таких випадка оптимальним варіантом становится комплекс первинної переробки. Як правило, в таких комплексах зосереджені машини, с помощью якіх організовується міні-бійня. Устаткування такого типу дозволяє Забезпечувати повний цикл переробки. Знову ж, функція машин реалізується з розрахунком на мінімізацію Витрати із ЗАСТОСУВАННЯ безвідходніх технологій. Іншімі словами, підприємство утілізує всі Вторинні продукти. Від переходу на Такі потужності багатьох зупіняє низька продуктивність и незадовільна функціональність. Альо Це не відносіться до СУЧАСНИХ лініях. По-перше, наявність автоматичних апаратів и верстатів пріскорює Темпи переробки. Як і друга, бійні забезпечуються обладнанням різного типу, Пожалуйста Варто Розглянуто окремо.

Комплектація міні-бійні

Відео: Ферма з розведення м`ясних порід ВРХ

В оснащення комплексів переробки включається декілька тіпів обладнання. За суті, шкірні машина представляет собою невеликі лінію, віконуючі строго свою функцію переробки. Например, обладнання для бійні «ВРХ» в системе КОМПЛЕКСНОЇ переробки представлено Наступний машинами:

• Відділення для оглушення, в якому передбача Пастка для голови и подавач.
• Шкірозйомніх платформа підйомного типу з барабаном.
• Нутровочная база з приймачем для кишок.
• Підйомник для виконан четвертування.
• Прістосування для постановки туші на підвісні шляхи.
• Ваги шляхові.
• Охолоджуючій тунель.
• Вагового (як правило, поставляється в якості опції).
• Стрічкова пилка.

Зрозуміло, комплектація может включать и інші агрегати, но в даного випадка Розглянуто стандартний набір ЗАСОБІВ первинної переробки. Важліво відзначіті схожість Лінії з промисловими відділеннямі для забою. Даже у мінімальній КОМПЛЕКТАЦІЇ обладнання для бійні «ВРХ» дозволяє Виконувати НЕ только основні операции, но и Допоміжні процедури - например, пов`язані з тією ж переробка відходів.

Характеристики комплексу «ВРХ»

Модульна лінія может буті розрахована на роботу з різнім ступенів продуктівності, дозволяючі Забезпечувати Забій худоби на середній швідкості до 5 голів на годину. Такий комплекс «ВРХ» буде мати у своєму розпорядженні Наступний характеристиками:

• Маса - 14 тонн.
• Габарити - 1220х244х554 см.
• Вимоги до мережі - 380 В за умови Підключення з сухим контактом.
• Споживай Потужність влітку - 24 кВт / год.
• Споживай Потужність взимку - 28 кВт / год.
• Тиск води - мінімальній рівень 2 атм.
• Прієднувальній розмір каналізаційного стоку - 11 см.

Модульні комплекси формуються з тих же компонентів, что и традіційні м`ясопереробні підприємства. Сучасне обладнання для забою худоби та первинної переробки тісно пов`язане з апаратами и прилаштувати для знімання шкур и нутровки. Це вісокотехнологічні машини, Які забезпечуються датчиками автокоррекции, надійнімі вагамі та іншімі Корисна опціямі.

Технічне забезпечення ВіДДіЛЕНЬ бойні

Як правило, віділяють Чотири відділення, в якіх проводяться операции по оглушення, забою и подальшій переробці м`яса и відходів. Головне відділення Включає Вже згаданій бокс для оглушення, безпосередно обладнання для бійні, електрооглушающее Пристрій, а такоже шпарільній чан. Далі слід ділянку, на якому проводитиметься переробка кишково відходів. У его оснащення входять агрегати для кишково віджиму и технологічний стіл. На Деяк підпріємствах такоже передбачаються відділення, в якіх Варя годуй. Тут встановлюються СПЕЦІАЛЬНІ Чани, візки, тієї ж технологічний стіл и котли для Приготування їжі.

Відео: Холодне Утримання телят, Бичків, корів, ВРХ на відгодівлю

Практично на Кожній Стадії переробки можливе Утворення жиру. Для его збору могут передбачатіся Різні прістосування, но найефектівнішім рішенням буде організація відділення для вітоплення жиру з відповіднімі машинами. Варто Зазначити, что обладнання для бійні, розділене по декількох відділеннях, служити довше и требует менше часу на обслуговування. Альо добиться ціх плюсів на практике вдається только за умови раціонального зонування простору на підприємстві.

Відгуки власніків обладнання для забою

Зазвічай Відгуки про машинах іменітіх віробніків пріхільні. Власник обладнання відзначають скроню функціональність, довговічність и продуктивність. До слова, сучасні моделі повально забезпечуються всілякімі електронними системами и автоматизованого прилаштувати. Таке обладнання для бійні худоби, безсумнівно, підвіщує ШВИДКІСТЬ роботи и якість, проти в разі поломки придется готувати серйозний суму на ремонтні роботи. І все ж Користувачі таких ліній говорять про зручність ЕКСПЛУАТАЦІЇ спеціалізованого технологічного обладнання. Альо стоит воно дорого и требует більш уважний підходу в змісті.

Відео: симентальських порода Великої рогатої худоби (новий тип) Виставка Золота восени 2013

Відгуки про модульних цехах

Комплексні Лінії ма ють Преимущества у виде компактності, оптімізації процесів переробки и в Деяк випадка відрізняються ощадлівістю в процесі ЕКСПЛУАТАЦІЇ. Проти, за словами власніків модульних цехів, обладнання для бійні тісно пов`язане Одне з одним и при поломці одного пристрою зупіняється весь цикл. Втім, Такі явіща залежався від оснащення и конфігурації конкретної міні-бійні. Кроме того, подібні ризики покріваються мобільністю блоків и раціональнім Використання простору. Если ж Говорити про ВАРТІСТЬ, то вона в Деяк випадка перевіщує витрати на оснащення звичайна цеху.

Скільки коштує обладнання?

Коридор цен й достатньо великий, оскількі самє обладнання різноманітно. Нижчих рівень уявлень окремий прибудований и прістосуваннямі. Це Початкове устаткування для бійні худоби, ціни на Пожалуйста могут становитися 30-50 тис. Руб. Если Говорити про додаткові прістосування у виде гаків и очіщувачів, то смороду оцінюються в 5-10 тис. Руб.

Очевидно, что модульні Лінії забою оцінюються в Великі суми. У Середньому діапазоні можна Говорити про 2-3 млн руб. Однако все Залежить від КОМПЛЕКТАЦІЇ, додаткова прістроїв, функціональності и продуктівності міні-цеху. Например, найдорожчих вважається Автоматичне обладнання для бійні - ціни в цьом випадка зростають до 3-3,5 млн руб. за один цех.

Висновок

Як відзначають Виробники м`яса, а такоже підприємці, чия діяльність пов`язана з даною сферою, технічна організація забою НЕ представляет особливо труднощів. Головне - візначіті конкретні завдання підприємства, найти відповідне приміщення и розрахуваті комунікаційне забезпечення Лінії. Труднощі ж могут вінікнуті через нерентабельність бізнесу. Важліво врахуваті НЕ только обладнання для бійні, но и продукцію, яка буде віпускатіся з его помощью. Чи не дарма много віробніків відзначають важлівість безвідходності підприємства. Если правильно розрахуваті потужності бойні, спектр можливий операцій и організуваті умови для правильного зберігання сировини, то ймовірність успішності такого бізнесу значний зроста. Альо ЦІ питання слід Розглянуто ще до того, як будут вкладені гроші в обладнання, будь то ОКРЕМІ машини або Повністю укомплектована модульна лінія.