Фаршировані печериці, запечені в духовці, прикрасять будь-який святковий стіл

Печериці називають королівськими грибами. У кулінарних рецептах різних країн можна зустріти безліч цікавих страв з використанням цих білих грибів. Їх можна відварити, підсмажити, спекти, замаринувати і т.д. Страви з печериць з фотографіями часто зустрічаються в кулінарних журналах і книгах. З додаванням овочів і круп вони виходять дуже поживними, адже ці гриби за вмістом білка рівноцінні м`яса, однак, на відміну від нього, вони практично не містять холестерину і легко засвоюються організмом. Одним з таких страв є страва, яке у різних народів готується за особливим рецептом. це фаршировані печериці, запечені в духовці - дуже цікаве і "ошатне" страва. Для його приготування вибирають дуже великі гриби. У даній статті я хочу розповісти вам про найкращих, але в той же час дуже легких варіантах приготування цієї страви з грибами. Рецепти з фотографіями і поясненнями я підготувала спеціально для вас, дорогі гурмани. Зазвичай я готую його у свята, і мої гості просто обожнюють цю страву, назване мною "Капелюшки під сиром".

Відео: Печериці запечені в духовці Цілком

Фаршировані печериці, запечені в духовці під сирної шапкою. Рецепт і спосіб приготування

Необхідні інгредієнти:

Відео: Фаршировані гриби ОРИГІНАЛЬНІ. (Печериці, Портобелло і ін.) Stuffed Portobello Mushrooms

• великі печериці - 25 шт. (На один круглий деко);
• рис - 100 г;
• 1 кубик курячого або грибного бульйону;
• цибуля - полголовкі;
• сіль, хмелі-сунелі, перець (чорний);
• 1-2 гілочки кропу;
• жовтий сир твердих сортів;
• будь-раст. масло.

Інструкція по приготуванню

Відео: Різдвяний Гусак / Запечена Гусь / Christmas Goose / Подача Гуся до Столу (Смачний Рецепт)

Фаршировані печериці, запечені в духовці під тертим сиром, готуються за наступною схемою:

1. У каструлю потрібно влити 250 грамів води. Після закипання в воду додати кубик бульйону і почекати, поки він повністю розчиниться. У киплячий бульйон всипати рис, розмішати, накрити кришкою і зменшити вогонь. Чекати, поки вода повністю википить, а рис звариться.

2. Гриби помити, капелюшки акуратно відокремити від ніжок. Капелюшки очистити від темних пластинок, а ніжки подрібнити. Також подрібнити цибулю.

3. На рослинному маслі підсмажити цибулю до жовтувато-золотистого відтінку, потім додати подрібнені ніжки. Гасити 5 хвилин під кришкою, потім приправити всіма спеціями. Все це перекласти в каструлю до рису. Туди ж додати дрібно нарізані гілочки кропу. Все добре перемішати.

4. Все, начинка готова. З нею можна починати робити фаршировані печериці, запечені в духовці під сиром.

Відео: НОВОРІЧНІ РЕЦЕПТИ

5. Фаршируємо гриби: в кожну капелюшок кладемо по 1 ст. ложці рисово-грибний начинки, зверху покриваємо шапкою з тертого сиру.

6. Духовку розігріти до температури 200-210 градусів. Капелюшки під сиром укласти на змащений олією трохи прогрітий деко і поставити в духовку.

7. Блюдо буде готове, коли капелюшки почервоніють. До речі, якщо ви віддаєте перевагу все м`ясне, то до рису можна також додати порізану на дрібні шматки відварну курку, а рис зварити в бульйоні, в якому варилася курка.

подача

Капелюшки під сиром подаються до столу в трохи остившем вигляді. У кожну капелюшок можна увіткнути по зубочистці, щоб їх було зручно їсти. Їх потрібно красиво укласти на листя кучерявого салату, прикрасити помідорами чері і гілочками кропу. З цією стравою прийнято подавати, як і з іншими грибними стравами, зріле червоне напівсухе вино.

Приємного вам апетиту!