М`ясо по-чеськи. Рецепти на будь-який смак

М`ясо по-чеськи - це поєднання добірних частин м`яса і сиру. Блюдо прекрасно оттеняется кисло-солодкими соусами, кислими ягодами, поєднується зі свіжими овочами. Відрізняється ситністю, а готується просто і досить швидко. Скористайтеся нашою добіркою рецептів, щоб в цьому переконатися.

Відео: тушонку з курки У ДОМАШНІХ УМОВАХ | НА ЗИМУ

М`ясо по-чеськи з сиром

Інгредієнти для страви:

• твердий сир - 150 г;
• сметана, приправа, кінза;
• добірна яловича вирізка - 600 г;
• часточка часнику.

опис приготування

М`ясо розрізати на 6 шматків товщиною до 2,5 см. Рукояткою ножа або кухонним молотком відбити продукт, щоб вийшли тонкі, майже прозорі пластини.

Однак не можна допустити, щоб вони порвалися і на них з`явилися дірочки. Тепер потрібно посолити і поперчити ту поверхню відбивною, на яку буде укладатися начинка.

Вона, в свою чергу, готується так: натертий сир змішується з подрібненим часником і зеленню.

Перед тим як покласти начинку, шматок м`яса слід змастити сметаною. Тепер 1 ложку маси потрібно розмістити на одній половині відбивної, а інший накрити і змотати в трубочку. Закріпити ковбаску зубочисткою.

отримані м`ясні рулети укладають на змащене деко і відправляють в розігріту духовку. Не виймати, поки вони повністю не приготуються. Присипати тертим сиром рулети перед подачею на стіл.

М`ясо по-чеськи з картоплею

Необхідний перелік продуктів:

• 1 кг свинячого м`яса;
• 200 г картоплі сирого;
• 3 головки цибулі ріпчастої;
• 400 г сиру твердих сортів;
• банку майонезу;
• спеції, перець, сіль - за смаком.

Як приготувати м`ясо по-чеськи з картоплею

Свинину промити, нарізати на рівні прямокутні частини. Викласти одним шаром на дно форми, поперчити, посолити. Зверху покласти півкільця цибулі, на них - нарізану кільцями сиру картоплю. Знову присипати сіллю і перцем.

Потім знову шар м`яса, цибулі і картоплі, сіль і перець. Продовжувати, поки не заповниться вся форма. Самий верхній шар присипати тертим сиром і рясно змастити майонезом.

Відправити форму в духовку, розігріту до 200 градусів. Готувати в межах 45 хвилин.

Рецепт: м`ясо по-чеськи - гуляш

Необхідний набір продуктів:

• 400 г свіжої яловичини;
• борошно;
• кмин, майоран, паприка, сіль і перець;
• 2 головки цибулі ріпчастої;
• 3 зубчики часнику;
• шматочок сала для смаження;
• 30 г пюре картопляного;
• цибуля зелена - за бажанням.

Як приготувати гуляш по-чеськи: опис

На дно каструлі налити масло або розтопити сало. Викласти цибулю, обсмажити до бурштинового кольору. Тим часом нарізати м`ясо на шматки товщиною не більше 2 см. Надіслати м`ясо до цибулі, додати червоний перець, сіль, кмин - все за смаком.

Налити води, довести до кипіння на повільному вогні. Хвилин через 40 рідина випарується, і тепер треба покласти пюре. Далі слід всипати борошно для густоти соусу. В кінці додати дрібно нарізаний часник і майоран.

Відео: Другі і м`ясні страви, несолодка випічка

Подавати з цибулею зеленим, кільцями ріпчастої цибулі і кнедликами.

М`ясо по-чеськи «Сююмбике»

Повний перелік продуктів, необхідних для приготування страви.

Для кнедликів:

• дріжджі - 5 г;
• яйця - 2 шт .;
• молоко незбиране - 30 мл;
• сіль - 3 г;
• борошно в.с. - 350 г.

Для гуляшу:

• яловичина сира - 1 кг;
• бульйон (яловичий) - 0,5 л;
• ріпчаста цибуля - 0,5 кг;
• картопля - 1 шт .;
• вершкове масло і соняшникова - по 2 столових ложки;
• паприка гостра і червона - по 5 г, кмин - 2 г;
• паста томатна.

Опис приготування м`яса по-чеськи

Порізати: цибуля - півкільцями, картопля - кубиками, м`ясо - шматочками. У каструлю додати обидва види масла і обсмажити м`ясо (перед цим його треба посолити і поперчити). Отримавши золотисту скориночку, викласти в тарілку і відставити.

Тепер прийшла черга смажити цибулю і картоплю. Роблять це на тому ж маслі, що використовувалося для м`яса. Підсмажені овочі дістати з каструлі, покласти до м`яса, залити бульйоном, додати всі спеції, перець-горошок і томатну пасту. Гуляш гасити в каструлі в межах 1,5 годин на повільному вогні, періодично помішуючи.

готуємо кнедлики

Відео: Гуляш Як приготувати гуляш в мультиварці Рецепт

Дріжджі розвести в молоці і залишити на 15 хвилин. Розбити туди яйця, всипати сіль, борошно і замісити тісто. Відправити в затишне місце на 1 годину. Повинна вийти форма у вигляді батона.

Тепер тісто потрібно звернути в чистий шматок тканини, обидва кінці по краях зв`язати. Велику каструлю наповнити водою, довести до кипіння, помістити туди тісто в рушник і варити 25 хвилин. Обережно вийняти, розрізати на порційні шматки. Подавати з гуляшем, який тим часом уже приготувався.