Як розбавити спирт і отримати алкогольні напої
Не секрет, що сьогодні дуже легко отруїтися алкогольною продукцією, купленої в магазині. Не рятують ні закони про обов`язкову сертифікацію, ні перевірки якості продукції. Десь на якомусь етапі виробництва або торгівлі з`явився заповзятливий «проноза» - і «пиши - пропало»!
Ідеальним є варіант не вживати алкоголь зовсім. Хорошим способом убезпечити себе можна вважати придбання спиртовмісних напоїв за дорогою ціною - високої якості і в перевірених, зарекомендували себе супермаркетах. Але якщо ці обидва варіанти для людини неприйнятні?
Тоді залишається єдиний вихід - виготовлення горілки в домашніх умовах за наявності перевіреного якісного етилового спирту. Але для того щоб розвести спирт, теж потрібні певні знання і навички.
Якщо людина знає, як розбавити спирт правильно, то він може виготовити вдома не тільки примітивну горілку, а й інші напої, що містять в основі алкоголь. Наприклад, 40% горілка з додаванням паленого цукру і приправ (гвоздики, ваніліну, мускатного горіха), витримана півмісяця на дубовій корі, перетвориться в коньячний напій.
А якщо розбавити спирт соком до 18%, то цілком можна отримати дуже смачний напій, що нагадує портвейн або вермут. Зроби його солодшим - отримаєш лікер. А розведеш спирт «тархуном» або міцним трав`яним відваром - зможеш насолодитися бальзамом.
Перед тим як розбавити спирт, потрібно ретельно очистити воду. Ні в якому разі не можна користуватися водою з-під крана! У ній міститься дуже багато солей і інших домішок, тому розчин спирту з водою може помутніти. Можна розводити спирт дистильованою водою або кип`яченої і охолодженої до 20 градусів. Вода, отримана таненням льоду, також може вважатися дистильованої.
Можна використовувати і активоване вугілля. Кілька таблеток слід кинути в банку з водою, залишити суміш при 22 градусах на три години, потім процідити через кілька шарів марлі.
Іноді перед тим як розбавити спирт, в очищену воду кладуть смакові добавки. Це можуть бути оцтова і лимонна кислота, молоко, ароматизатори, а також цукор, глюкоза або мед. Слід пам`ятати, що цими добавками не слід зловживати. Наприклад, кислоти досить столової ложки на три літри готової продукції, а меду або глюкози - не більше 40 грамів.
Відео: Як Правильно Розбавляти Спирт
Якість спирту грає головну роль в цьому процесі. Кращими визнані спирти класу «Люкс», на другому місці - медичний і «вищої очистки».
Слід пам`ятати, перед тим як розбавити спирт, що:
Відео: Простий Алкогольний напій своїми руками. У магазині такого не купиш. // Олег Короп
- не воду ллють в спирт, а спирт - в воду;
- розведення слід проводити при температурі 20 градусів;
- розбавлений спирт потрібно відстояти тиждень в темряві і прохолоді (температура - не нижче 4 градусів);
- витримка тільки покращує смакові якості напою;
- пропорції при розведенні спирту можна подивитися по таблиці Фертман, але можна скористатися відношенням 2: 3;
- оптимальним варіантом є завмер фортеці отриманого напою спеціальним приладом - спиртометром;
- при помутнінні розчину в нього додають активоване вугілля, відстоюють і проціджують.
Але найголовніше правило, яке стосується всіх людей, що мають справу зі спиртними напоями, полягає в тому, що, крім якості, велике значення має і кількість випитого! Не варто забувати і про це…
