Як зберігати часник
виростити часник на присадибній ділянці - це нелегка справа, а ось зберегтися ще складніше. Мабуть, це найвідповідальніша частина. Щоб праці не пройшли даром, треба знати точно, як зберігати часник, щоб він радував своїм ароматом і корисними властивостями протягом всього року.
Почнемо з того, що його треба викопати, коли він повністю дозріє, про це буде свідчити кілька показників. Наприклад, при стисненні головки часнику повинна відчуватися відмінна пружність. Недостиглі плоди не годяться для тривалого зберігання.
Як зберігати часник? Це питання хвилює всіх, хто звик робити запаси на зиму. Можна спробувати «роздягнути» його, щоб перевірити, скільки наросло шарів в лусці. Саме завдяки поверхневим чешуйкам зубчики вживають запобіжних засобів від шкідників і механічних пошкоджень, а також від випаровування вологи. Якщо плід дозрів, а захисні плівки придбали сіруватий відтінок з невеликим блиском, то зберігати його буде простіше завдяки його власному захисті.
На питання, як зберігати часник, існує кілька відповідей. Найстаріший і, напевно, найпростіший спосіб - це збір його разом із зеленою частиною, а потім зв`язування в плетені коси. Це і естетично і зручно, завжди легко можна витягнути вподобану головку часнику. Тільки не забудьте віднести ці смачні коси в сарай або льох і повісити в прохолодне, добре вентилюється місце, оскільки при неправильному зберіганні всі ваші праці виявляться марними, овоч може висохнути або покритися пліснявою.
Як зберігати часник? Це дійсно важливе питання, оскільки цей продукт зберегти непросто. Можна тримати його в звичайній плетеній сітці, але знову, пам`ятаємо, що укладання потрібно робити тільки добре просушеного сухого часнику, без зелених хвостиків. Тривале зберігання сітки передбачається в сухому і достатньо прохолодному приміщенні.
Часто постає проблема, як правильно зберігати часник будинку при звичайній кімнатній температурі. Є просте рішення - він може зберігатися в простих фанерних невеликих скриньках. На саме дно ящика насипаємо крупну сіль, а потім зверху часник, потім знову сіль і так далі чергуємо шари, заповнюючи ємність до самого верху. Сіль в цьому випадку грає роль консерванту і не дає псуватися нашому ароматного одному.
Незважаючи на існування безлічі способів, людей зазвичай хвилює питання, як правильно зберігати часник? Є ще один спосіб! Це роблять у скляних банках, попередньо гарненько просушити. Тару слід простерилізувати і висушити, тільки після цього укладаємо в них головки часнику і закриваємо чистими поліетиленовими кришками. Свіжість такого овоча вас здивує.
Як зберігати часник взимку? Ось найпростіша порада, який вимагає мінімум зусиль, а складається він в наступному. Головки овоча ретельно просушують, обрізавши стебла, а потім злегка обпалюють на маленькому вогні місце виходу зелених стебел. Зберігаємо після цього обов`язково в полотняному невеликому мішечку, оскільки він повинен «дихати». Для кращого зберігання в мішечок поміщаємо трохи цибулиння.
Є ще різновид цього ж способу, як зберігати часник взимку, тільки з невеликою зміною. В цьому випадку полотняний мішечок замочується в міцному сольовому розчині, потім після просушування в нього вкладається часник на зберігання. Вішати його слід в прохолодному місці. Сольова захист запобіжить порчу продукту.
Відмінний спосіб зберігання - це в ящиках-контейнерах з дерева, але найкращі показники у парафініруемого часнику. Опустіть на кілька секунд головки в розплавлений парафін і потім обсушити. Зберігають його далі так: в капроновому панчосі в підвішеному стані і обов`язково в сухому місці.
Дістанеш взимку смачний і ароматний часник, а він ніби щойно з грядки. А вітамінів скільки! Не дарма його завжди брали з собою моряки в далеке плавання.
