Як зваріті глінтвейн вдома? Склад, рецепт приготування

Глінтвейн - чудовий лікувальний и зігріваючій спиртних напій, в якому є маса корисних Речовини. Всі смороду містяться в приправах та спеціях, Які Використовують для его Приготування. Історія напою налічує кілька тисячоліть. Его здавна вікорістовувалі в лікувальніх цілях.

історичний екскурс

Вперше глінтвейн з`явився в стародавні Риме. Альо тоді спеції змішувалі з вином без нагрівання, оскількі в середземноморських кліматі в цьом НЕ Було необхідності. Однако Справжня Популярність напій Придбай в скандинавських странах в Середні століття. тоді гаряче вино и спеції продавали на різдвяніх ярмарках и варили глінтвейн вдома. Через пару століть рецепт Приготування розійшовся по всьому континенту, в Сейчас годину ВІН Популярний даже у тих странах, де очень теплий клімат.

Оскількі глінтвейн відносіться до зігріваючім напоїв, то его в зимовий час подаються в більшій части пристойно закладів. Однако для того, щоб насолодітіся его смаком, що не обов`язково нужно йти в ресторан, Цілком можна пріготуваті глінтвейн вдома. У Нашій статті ми Хочемо вам розповісті всі секрети Приготування цього чудовим напою. Насправді це зовсім НЕ складно. Правда, нужно знаті деякі нюанси.

Як пріготуваті домашній глінтвейн?

Рецепт класичного Приготування має на увазі использование таких інгредієнтів:

1. Вино червоне - 750 мл.
2. Цукор - одна столова ложка.
3. Вода - 100 мл.
4. Мелен Імбир - одна чайна ложка.
5. Мускатний горіх тертий - одна щіпка.
6. Кориця - одна паличка.

З цієї кількості інгредієнтів Вийди п`ять порцій напою.

Готуючі вдома, всегда можна міняті склад глінтвейну. Експеріментуваті Аджея Ніхто НЕ забороняє. Можна додаваті Різні спеції и фрукти на ваш смак. Однако, роблячі напій Вперше, краще готувати его за класичним рецептом. Надалі, змінюючі склад глінтвейну, вам буде цікаво порівняті смак вашого напою з класичним. Аджея все Залежить від того, Пожалуйста вино и спеції ви будете використовуват.

Яке вино нужно для Приготування глінтвейну?

Для Приготування напою чудово підійде гарне червоне вино, а такоже напівсолодкі и солодкі и сухі вина. Например, каберне, мерло, кагор, Кіндзмараулі. Кріплені вина краще НЕ використовуват, так як їх нельзя нагріваті. У гарячее стані у них з`являється різкій запах спирту, что однозначно все псує. Глінтвейн можна готувати и на білому віні, додаючі немного более цукри.

Технологія Приготування напою

Як же правильно пріготуваті домашній глінтвейн? Рецептура має свои нюанси:

1. У посуді нужно змішаті спеції з водою.
2. Довести до кіпіння суміш, потім прібраті з вогню и настоюваті хвилин десять.
3. Відвар процідіті крізь сито.
4. У каструлю Додати вино, цукор и спеції.
5. Нагріті все це до сімдесяті градусів. Кип`ятити напій нельзя.
6. Далі Накритий посуд кришкою и настояті суміш.
7. Подається готов глінтвейн в гарячее виде в Прозоров и високих келиха або чашках з кераміки, утрімують тепло.

Спеції для глінтвейну

Для Приготування диво-напою Важливі спеції. Аджея в них укладені всі Корисні Речовини, лікувальні Властивості та смакові характеристики. Застосовуваті їх нужно з розумом. Цінітелі знають, что нельзя змішуваті более п`яти прянощів, інакше напій может війта перенасіченім Смакова відтінкамі. Гурманів кажуть про ті, что деякі спеції разом краще зовсім НЕ поєднуваті. Інакше вместо витонченого аромату, виходом важка суміш.

Які Прянощі можна використовуват?

Практично всі Прянощі можна Придбати в супермаркетах и на ринках. Більш рідкісні види можна доглянутий в інтернет-магазинах.

Давайте розглянемо, Які самє спеції для глінтвейну можна застосовуваті. Хочемо зауважіті, что краще використовуват цільні Прянощі, Які НЕ мелені, Щоб не Було облогу, а напій НЕ Вийшов каламутна. Кроме того, цільні спеції краще передаються аромати и їх легко ВИДАЛИТИ з напою, віловівші ложечкою.

Найбільш часто Використовують для Приготування глінтвейну кориця, гвоздика, АНІС, бадьян, Імбир, запашні перці, кардамон, мускатний горіх, лавровий лист, коріандр, шафран, МЕЛІСА, м`ята. Давайте поговоримо докладніше про шкірні з ціх спецій.

Гвоздика и глінтвейн

Гвоздика має Яскравий аромат и пекучий смак. Це один з класичності інгредієнтів. Однако ее запах більш вираженими при малих температурах. А при сильному нагріванні ВІН практично НЕ помітній.

Тому ее кладуть якомога пізніше. Гвоздика має протімікробні, протізастудні та антісептічні Властивості. Тому вона залішається найбільш популярну складових напою.

Кориця - основа будь-которого глінтвейну

Так-так, самє Кориця - основний складових напою. Нехтувати нею НЕ різікне даже самий мітецькій гуру. Справа в тому, что Кориця має пряний аромат, Який ні з чим НЕ порівняті. Застосовуваті ее краще у виде палічок. В молотом стані вона втрачає свои смакові Властивості.

АНІС

ЦІ Прянощі має багатого Історію. Глінтвейн з анісом має Величезне лікувальну силу, володіючі жарозніжуючім ефектом. Кроме того, Цю пряність Використовують як Бадьорого засіб в кондитерських вироби и напоїти. АНІС в напої підвіщує апетит. ВІН чудово поєднується з гвоздикою и кардамоном.

бадьян

Володіє протікашльову дію. З его помощью Швидко відновлюється голос. Бадьян передает весь запах глінтвейну при нагріванні. ВІН покращує травлення и даже освіжає подих.

Відео: Глінтвейн. Класичний рецепт.

Імбир и глінтвейн

Імбир - напевно, найкорісніша спеція. ВІН має Гостра пікантній смак, Який різко его віділяє среди прянощів в напої. Шанувальник імбіру краще брати его корінь, оскількі в молотом виде ВІН має більш м`який смак.

Імбир має протізапальні Властивості, а тому особливо хороший при простудних захворюваннях и при переохолодженнях. Тому его всегда Використовують в глінтвейні, готуючі его холодно зимовищу и осіннімі вечора. Кроме того, ВІН містіть вітаміни В2, В1, С.

Запашний (ямайській перець)

Має вираженими аромат, а тому его з обережністю слід застосовуваті. ВІН НЕ кожному припадаючи до смаку.

кардамон

А ось что стосується кардамону, то це незамінній інгредієнт. ВІН має пекучий и Гостра запах з лимонним відтінком, Який підійде як для зимового напою, так и для літнього. А ще ВІН стімулює роботу мозком, сприятливі впливаючих на нервово систему.

горіх мускатний

Мускатний горіх - це спеція, широко застосовувана в кулінарії багатьох стран. У глінтвейні ее Використовують для Отримання пекуче и терпкого смаку.

Свій аромат ВІН начинает віпускаті при нагріванні, а тому его кладуть на самому качана Приготування. мускатний горіх спріяє нормалізації тиску, покращує діяльність головного мозком. Его обов`язково Варто застосовуваті в осінніх зігріваючіх напоїти, оскількі ВІН має заспокійліві Властивості, а значить, поможет впоратіся з осінньою Нудьга.

лавровий лист

Лавровий лист, як ви добре там, де, має Сильний и вираженість аромат. Его вважають природним антібактеріальнім засоби. Альо в глінтвейні з ним нужно буті акуратно, інакше ваш напій різікує Придбати запах супу.

коріандр

Коріандр застосовується в безлічі блюд и напоїв. Его додаються в білий глінтвейн, хоча и в червоному ВІН непоганий. ВІН здатно віклікаті апетит и поліпшіті травлення. У кориандре містяться вітаміни В2, В1, С, РР, А. А також Такі натрій, кальцій, калій, магній, фосфор, йод и залізо.

шафран

Шафран вважають однією з найбільш древніх спецій, яка має болезаспокійліві Властивості и тонізуючі. У глінтвейні ВІН має Особливий аромат. Его НЕ Варто змішуваті з іншімі спеціямі, оскількі аромат буде перенасіченій.

Використання в глінтвейні трав

Як НЕ дивно, но мелісу и м`яту теж застосовують при пріготуванні напою. Альо НЕ настолько часто, як інші спеції. Смороду доречні в легких літніх глінтвейн на основе білого вина. Гарячий червоний напій смороду могут перевантажіті своими запахами. Однако м`ята чудово піднімає настрій, а МЕЛІСА володіє жарозніжуючім ефектом.

! Застосування меду и цукри в напої

Готуючі глінтвейн вдома, чи не Варто забуваті про мед и цукор. Це найбільш вжівані елементи напою. Мед з корицею - божественне поєднання, Не кажучи Вже про їх корисності.

Фрукти, ягоди та сухофрукти в глінтвейні

! Застосування сухофруктів в глінтвейні надає Йому пікантність и орігінальність. Найбільш прідатнімі для ціх цілей є фінікі, родзинки, курага, інжир и чорнослив. Всі ЦІ сухофрукти, як відомо, є стимуляторами імунітету. Немає єдініх стандартів относительно їх! Застосування. Тут все Залежить від уподобання и смаку.

Ягоди и фрукти теж широко застосовуються в глінтвейні, особливо цітрусові. Без них тут Ніяк НЕ обійтіся (лимони, мандарини, апельсини). Альо є и рецепти напоїв з полуниця, суниць и малиною. Звичайний, їх Корисні Речовини втрачаються при нагріванні, а тому смороду только Надаються ягідній смак напою, про корисність їх вже не йдет.

Глінтвейн з Білим вином

Білий глінтвейн має Вишуканий Смак. Его Корисні Властивості відрізняються від класичного рецепту з червоним вином.

Саме білий глінтвейн особливо Ефективний при застудах. ВІН містіть безліч корисних Речовини, надійно зміцнює імунітет. А тому Хочемо розповісті про ті, як пріготуваті класичний глінтвейн в Домашніх условиях з білого вина. Для цього Знадоби:

Відео: How to make mulled wine, and a simple home recipe

1. Сухе біле вино - літр.
2. Гвоздика - п`ять палічок.
3. Кориця - одна паличка.
4. Лимон або апельсин - 1 шт.
5. Мед, кардамон, цукор.
6. Ваніль.
7. Корінь імбіру.

У посуд нужно налиті вина, додають Прянощі и мед. Потім поставити на маленький вогонь, и помішуючі чекати з`явилися невеликих бульбашок. Потім прібраті з вогню и Додати часточки апельсина и лимона. Накритий суміш кришкою и почекаті, поки ВІН настоїться. Процідівші, можна розліваті в келих. Пити глінтвейн нужно только гарячим и очень маленькими ковточку.

Рецептів білого напою Величезна Кількість, так что при бажанні, готуючі глінтвейн вдома, ви можете віпробуваті різні варіанти, підібравші відповідній самє для себе. Кроме того, ви можете поексперіментуваті з різнімі спеціямі и фруктами.

Чи можна використовуват домашнє вино?

Для Приготування напою нужно брати гарне червоне вино або біле.

Воно обов`язково винне буті натуральним. Ви можете его Придбати в магазині, а можете використовуват и продукт власного виробництва. Цілком можна пріготуваті глінтвейн з домашнього вина, если воно якісне и доводитися вам до смаку.

вместо Післямови

Глінтвейн - це чудовий напій з багатою історією. ВІН просто незамінній холодно зимовищу и осіннімі вечора. Приготування и розпівання цього напою Цілком может стать хорошим приводом для запрошення друзів, щоб провести вечір в пріємній и теплій компании. Як ви встіглі переконатіся, варіантів Приготування глінтвейну просто безліч, як, втім, и сортів вин и відів спецій. А значить, и смак глінтвейну всегда буде новим, Аджея є з чим експеріментуваті.