Розведення форелі - прибутковий бізнес?
Останнє десятиліття ознаменувалося зростанням інтересу до рибного господарства. Безліч представників малого бізнесу з успіхом займаються розведенням різних видів риб в орендованих водоймах. Серед цінних порід лососевих, які можуть розлучатися штучно, в числі перших стоїть форель. Ця риба, що володіє дієтичним м`ясом з ніжним смаком, до того ж вважається екологічно чистим продуктом, користується величезним попитом серед покупців. Тому розведення форелі стає все більш поширеним явищем і вельми прибутковим бізнесом.
Відео: Бізнес на селі # 14. Чорна ікра Made in Tatarstan - мрія чи реальність?
Класифікація форелі утруднена з ряду причин і умовно її ділять на два види: струмків і райдужну. У рибних господарствах найчастіше осуществляетсяразведеніе райдужної форелі, яке можливо не тільки в холодних проточних руслах, але і в теплих водоймах. Для вирощування цього виду риб не потрібно великих ділянок землі. Єдина умова для її успішного виведення і зростання - чиста і наповнена киснем вода, з достатньою прозорістю і освітленістю.
Розведення форелі має свою відмінну рису: інкубація ікри і зростання молоді відбувається тільки при постійній температурі води. Оптимальним є температурний режим від 15 до 18 градусів. В цьому випадку, при наявності природного корму, форель росте постійно: сеголетки досягають 30 грамів ваги, однорічні особини вже 100-120 грам, а дворічки можуть важити більше 200 грам.
При досить хорошою плодючості самок (від 800 до 3000 ікринок) розведення форелі можливо тільки шляхом примусового запліднення ікри, оскільки в штучних водоймах форель її не метає. Процес запліднення виглядає наступним чином: у статевозрілих самок у велику ємність зціджується ікра. Потім приходить черга «доїння» самців-виробників. Отримані в результаті цього процесу молочко ретельно перемішують з ікрою сухим або напівсухим способом. Якщо ікра змішується зі спермою, вже розведеною у воді, то це напівсухий спосіб запліднення. При сухому способі продукти запліднення спочатку перемішуються, а вже потім до цієї маси додають воду, і знову піддають помішуванні.
Відео: форелеве бізнес. Вирощування форелі. Тонкощі технології. // Олег Короп
Штучно-запліднена ікра відправляється в інкубаторій. Крім ікри там містяться і проклюнулися личинки. Коли личинки доростають до мальків, то їх, як і виробників під час нересту, пересаджують. Також надходять і з товарної фореллю. Подальший спосіб вирощування залежить від обраної методики: в басейнах або садках.
За допомогою першого методу досягається найкращий результат, оскільки це варіант інтенсивного вирощування (вихід продукції становить понад 75 кг на 1 куб.м). Однак він вкрай трудовитрат. Зміна води при даному способі проводиться кожні 10-15 хвилин, а її витрата складає близько 50 літрів в хвилину, в розрахунку на 1 тисячу голів форелі. При цьому щільність посадки товарної форелі становить близько 300-350 примірників на кубічний метр, а мальків вагою в 1 грам - від 2000 до 5000 особин на метр в кубі.
Другий метод, розведення форелі в садках, більш простий. Особи розміщуються в капронових або металевих сітках, в яких вони і ростуть. При цьому допустима щільність товарної форелі не повинна перевищувати 250 примірників на кубометр води. Двічі в сезон в садках проводиться сортування молоді.
Цей спосіб вимагає особливої уваги за дотриманням санітарних нормативів води, оскільки ризик загибелі рибного стада в результаті її забруднення підвищується.
При дотриманні всіх технологічних і санітарно-гігієнічних норм розведення форелі добре окупається бізнес. Його продуктивність (в розрахунку на 1 куб. Метр) при вирощуванні молоді в природних умовах водойм досягає 25-35, у садках - 30-35, а в басейнах 50-75 кілограм.
