Холодильні та морозильні вітрини для оснащення торгових залів

Відео: Торговельне обладнання б у і нове.

Сегмент сучасного ринку, який відповідає за оптову та роздрібну реалізацію продуктів харчування, не здатний повноцінно функціонувати без професійного холодильного устаткування.

Така техніка розрізняється по температурному режиму:

• Середньотемпературні холодильники (0 ... +7 ^проС). Використовуються для зберігання і виставки молочної продукції, напоїв, консервів і кондитерських виробів.
• Універсальні (-6 ... +6 ^проС). Використовуються для зберігання і виставки охолодженого м`яса, птиці, риби.
• Морозильні вітрини (-24 ... -18 ^проС). Використовуються для зберігання і виставки заморожених продуктів і деяких видів алкоголю.

Відео: Морозильні ларі Снеж від "імперія Торгівлі"

Холодильна техніка забезпечує коректне зберігання і ефектну виставку продукції, яка в силу своїх властивостей не може зберігатися при кімнатній температурі.

Виробники передбачили все - для кожного продукту харчування можна знайти агрегат, який буде забезпечувати необхідну температуру зберігання, коригувати рівень вологості. У цій статті ми розглянемо основне холодильне та морозильне обладнання, необхідне для оснащення торгових залів, і опишемо їх функціонал.

Відео: Торговельне та холодильне обладнання. Група компаній "МАСТ"

загальні характеристики

Незалежно від кінцевого призначення, все професійне обладнання має наступні характеристики:

• Високий рівень зносостійкості. Створюючи свою техніку, виробники розуміли, що вона буде піддаватися інтенсивної експлуатації.
• Привабливий зовнішній вигляд. Клієнта в першу чергу необхідно залучити ефектним "фасадом". Усе холодильне обладнання для торгових залів відрізняється якісним підсвічуванням, плавними лініями, стильними вибором кольорів. Також практично всі заводи-виробники забезпечують послугу брендування. Наприклад, морозильна скриня може мати зверху спеціальне яскраве покриття, на яке нанесена інформація про вміст, будь то морозиво, напівфабрикати або що-небудь інше.
• Можливість оснащення як вбудованим, так і виносним агрегатом. Останнє особливо актуально для великих торгових площ - якщо змусити їх технікою з вбудованим агрегатом, то повітря в приміщенні буде перегріватися. Особливо це стосується морозильної техніки, якої необхідно забезпечувати стабільно низьку температуру.
• Зміцненої конструкцією. Конструкторські бюро при розробці моделей врахували "людський фактор", Завдяки чому професійні холодильні та морозильні вітрини відрізняються підвищеною антивандальним захистом.

Шафи

горизонтальні шафи холодильні розрізняються по:

• Обсягом. Робочий об`єм варіюється в діапазоні від 29 до 1500 літрів.
• Увазі дверей. Оскільки устаткування служить вітриною, вони за умовчанням скляні, але, в залежності від моделі, можуть бути орними або купе.
• Температурного режиму (це питання висвітлено вище).
• Корпусу. Він може бути виконаний з пофарбованого металу або нержавіючої сталі.
• Виконанню - підлогового або настільного.

вітрини

Морозильні вітрини - горизонтальне торгове обладнання. Розрізняються за:

• Довжині. Залежно від моделі, вона варіюється в діапазоні від 90 до 2 800 см.
• Температурним режимом.
• Виконанню - підлогового або настільного.
• За типом зони викладки. Можуть бути простими або гастронормовані (для продажу вагового морозива, наприклад).

гірки

Гірки холодильні - спеціалізоване обладнання з вертикальним розташуванням, в основному встановлюються в магазинах із самообслуговуванням. Являють собою відкриті шафи без дверей. Продукція викладається на полиці, а відвідувачі можуть безперешкодно брати те, що хочуть. Горки розрізняють:

• По довжині. Залежно від моделі, вона варіюється в діапазоні від 90 см до нескінченності (в разі виносних агрегатів).
• За температурним режимом. За замовчуванням вважається, що холодильна гірка може лише охолоджувати продукцію, але у ряду виробників зустрічаються універсальні і низькотемпературні моделі.

Бонети

Це горизонтальне холодильне обладнання. Відрізняється великим робочим об`ємом. Особливо затребувана в магазинах із самообслуговуванням. Функціонал такий же, як у гірок. Бонети розрізняються:

• За конструкцією - зі скляними кришками або відкриті.
• За температурним режимом. Найбільшою популярністю користуються морозильні вітрини-бонети, що працюють в діапазоні -24 ... -18 ^проЗ, але існують і інші різновиди, наприклад, такі, в яких підтримується режим в межах -5 ... +5 ^проЗ і 0 ... +7 ^проС.
• За відсутності або наявності суперструктури - спеціальної нейтральній надбудови. По суті, це звичайна полку, на яку можна викласти будь-який товар, який не потребує охолодження. Суперструктура дозволяє економити місце в торговому залі.

ларі

Морозильні ларі - одна з найбільш популярних різновидів холодильного обладнання. Їх можна зустріти в будь-якому магазині, незалежно від його масштабу. Лари розрізняють по:

• Типу кришки. Вона може бути глухий, скляної прямий або скляній гнутих.
• Температурного режиму - -24 ... -18 ^проЗ або -3 ... +3 ^проС.
• Робочому об`єму - морозильна скриня, в залежності від моделі, забезпечує від 150 до 800 літрів робочого об`єму.