Чина бульбиста - універсальне бобова рослина. Використання в їжу і в лікарських цілях
сімейство Бобові подарувало людині величезну кількість корисних рослин. Деякі з них використовуються в їжу (боби, квасоля, горох), інші є відмінними медоносами (акація, конюшина), треті радують око своїм декоративним виглядом. Але чина бульбиста - культура маловідома в нашій країні, а ось в Новій Зеландії і Нідерландах має статус продовольчої.
Це багаторічна трав`яниста рослина має досить широкий ареал зростання: Європа, Сибір, Кавказ, Середня Азія, Алтай, Китай. Віддає перевагу степові луки, лісові галявини і чагарникові зарості.
Чина бульбиста: опис
Вид належить до категорії апофіти. Інакше кажучи, ця рослина, характерне для місцевої флори, але перейшло з природного середовища на розроблені людиною сільськогосподарські пасовища, ріллі в якості бур`яну. У висоту воно легко досягає 30-120 см. Тонке кореневище має великі ущільнення веретенообразной або кулястої форми. Листя невеликі (довжиною 2-2,5 см і шириною 0,7-1,5 см), форма характерна довгасто-еліпсоїдні, з полустреловіднимі прилистниками. Чина бульбиста стебло має висхідний, ребристий, простягнений, з характерними листовими вусиками, які допомагають йому чіплятися за опору.
Квітки зібрані в пухкі кисті, великий віночок пофарбований в яскравий пурпурно-червоний колір. Плоди - боби завдовжки до 4 см, довгасто-лінійної форми, не опушене.
Хімічний склад і властивості
Хімічний склад рослини вивчений не в повній мірі. Відомо, що надземна частина містить каротин, вітамін С (причому в листі його трохи більше, ніж в квітках), алкалоїди, флавоноїди, органічні кислоти.
Клінічно доведено, що чина бульбиста володіє хорошими відхаркувальні властивості. Однак в традиційній медицині не використовується, тільки в народних способах лікування. Застосовується надземна частина рослини. Час збору залежить від того, що конкретно ви хочете отримати. Так, квіти, стебла і листя - липень-серпень, а коріння - вересень-жовтень. Траву просушують в прохолодному місці, без попадання сонячних променів, зберігають в мішках з полотна або паперу.
Чина бульбиста активно використовується в народній медицині Західного Сибіру, Поволжя і Кавказу. Власне кажучи, в тих місцях, де вона росте в великих кількостях. Настій трави застосовують як ефективний заспокійливий відхаркувальний засіб при бронхітах, запаленні, абсцес і туберкульозі легенів. Відомо також його використання при серцевих захворюваннях.
Крім надземної частини рослини, збирають в лікувальних цілях і бульби. Їх відвар застосовують при колітах, діареї, дизентерії, кажучи іншими словами, при порушеннях в системі травлення, неврозах кишечника, відрижці і спазмах.
На Алтаї рослина давно відомо як засіб від головного болю, гельмінтозів та так званого «родимчик», тобто дитячих родових травм.
Використання в їжу
Як вже було сказано, в деяких країнах в якості продовольчого рослини, поряд з іншими бобовими, вирощується і чина бульбиста. Коренева система рослини утворює їстівні бульби середньої величини, що досягають в діаметрі від 3 до 8 см, збирають урожай восени. Бульби багаті крохмалем і цукрами. Вживаються в сирому вигляді (нагадують за смаком редис), вареному і смаженому. Багато хто порівнює їх смак з каштанами. У хід також йдуть молоді листочки рослини, з яких можна приготувати салат. У Німеччині рослина відомо під назвою свинячий хліб, земляний мигдаль або горіх.
Вирощування в саду
Доказом того, що чина бульбиста є універсальним рослиною, служить ще одна сторона його використання - в саду. Бур`ян, лікарська трава і бульбова рослина здатне стати прикрасою території. Чину має характерні для всіх бобових метеликовими великими квітками красивого відтінку. Ефектні батоги можна використовувати для вертикального озеленення, адже в висоту вони досягають 1,2 м, або в якості фону для деревних видів. Крім естетичної краси, ви ще й збагатите грунт азотом. При всьому при цьому догляд за чиною потрібен мінімальний. Досить регулярного поливу і опори, за яку вона буде чіплятися вусиками. А якщо ви поглянете на фото, то напевно будете здивовані тому, як чину гармонійно виглядає в літніх букетах.
