Біологічно активні добавки (бад)
Від процесу харчування залежить зростання і розвиток організму, здоров`я людини.
В даний час несприятливі зміни в області харчування пов`язують з екологією: з концентрацією токсичних речовин, з забрудненням поверхневих вод і суші. До негативних факторів також відносять недотримання структури і режиму харчування, сучасні технології виробництва і ряд інших.
Згідно з результатами російських досліджень, на території країни були виявлені такі порушення в харчуванні, як:
Відео: Біологічно активні добавки БАД
- Білковий дефіцит.
- Надлишок жирів.
- Недолік ПНЖК.
- Дефіцит вітамінів А, Е, С, групи В та ін.
- Недолік біоелементів: йоду, селену, фтору, цинку, заліза, кальцію і ін.
- Дефіцит баластних речовин.
Недолік мінеральних речовин, вітамінів призводить до виникнення і розвитку цілого ряду хвороб: ендокринних, шлунково-кишкових, серцево-судинних, імунних, онкологічних. Крім цього, потреба в даних нутриентах збільшується через погану екологію і зростання стресових ситуацій.
Відео: США 1037: біологічно активні добавки - БАДи в США
Надмірна кількість рафінованих продуктів стає причиною багатьох патологій.
Окремо варто зупинитися на енергетичної цінності раціону. Загальна калорійність раціону, складова для жінок 2200 кілокалорій, а для чоловіків - 2600, не покриває потреби організму в необхідних поживних речовинах в повному обсязі. Якщо збільшити кількість їжі до п`яти-шести тисяч кілокалорій при низьких енерговитратах, розвинуться такі патології, як атеросклероз, ожиріння, діабет і ін. Тому вчені знайшли інший спосіб вирішення цієї проблеми.
Відео: Найкращі Біологічно активні добавки до їжі з Америки - найякісніші американські біодобавки
Відповіддю стала розробка , або БАД, виділення біологічно активних речовин з природних джерел, будь-якого субстрату - тварини, мікроорганізму або рослини.
Досягнення біоорганічної хімії та біотехнології дозволили створити біодобавки, один з найбільш ефективних і доступних способів, що заповнюють дефіцит необхідних харчових речовин.
З 1985 року почали продаж БАД в Росії, з 1997 року - почали проводити їх реєстрацію.
У Сполучених Штатах Америки більше 20 років застосовують БАД, в Японії - понад 50 років. Прийом біодобавок - це широко розповсюджене явище: в Німеччині - близько 60% населення, в Японії - 90%, в США - 80%.
Відео: Найкращі Біологічно активні добавки до їжі з США: найякісніші БАДи фірми-виробника НСП
В Австрії БАД вважаються окремою категорією продуктів, середньою ланкою між лікарськими засобами і продуктами харчування.
На території Німеччини то, що призначається до прийому всередину, може бути або лікарським засобом, або продуктом харчування. Тут в аптеках також можуть продавати продукти.
У Нідерландах, в Бельгії та Греції до біодобавок відносять тільки вітаміни і мінеральні речовини, дози яких строго контролюються. У Росії групи БАД значно ширше.
Для отримання біодобавок використовують природні джерела: мінеральна сировина, тварина, рослинне, а також в окремих випадках застосовують хімічні, біотехнологічні способи. Біодобавками вважаються також препарати, що впливають на мікрофлору травного тракту - пребіотики і пробіотики. Біологічно активні добавки можуть бути представлені в наступних формах: настоях, екстрактах, бальзами, порошках, рідких і сухих концентратах, сиропах, таблетках, капсулах і ін.
Слід знати, що БАД ні в якому разі не замінюють раціон, вони лише доповнюють його. Відмінності біодобавок від продуктів і медикаментозних засобів:
- БАД дозволяють створити оптимальний раціон харчування.
- Реалізація біодобавок здійснюється окремо від продуктів, в певному дозуванні.
- для біологічно активних добавок не характерний фармакологічний ефект.
- У БАДів немає побічних дій.
Біодобавки надають підтримує дію на роботу різних систем людського організму.
Таким чином, біологічно активні добавки заповнюють тотальний дефіцит життєво важливих харчових речовин, дозволяють зупинити зростання захворюваності.
