Лимонна трава: склад і корисні властивості
Лимонна трава, або сорго - досить популярне серед кулінарів рослина, яке використовується в процесі приготування багатьох страв і напоїв. Крім того, цей продукт має деякі лікарські властивості, тому широко застосовується в фармакології і народній медицині.
Лимонна трава: склад і калорійність
Відео: Льнянка (трава) - корисні властивості і застосування льнянки, мазь з льнянки
Насправді ніхто точно не знає, де саме почали вирощувати цю рослину - в Індії та Малайзії. Проте, протягом останніх сотень років цей продукт був незамінним компонентом у східній кухні.
Безумовно, лемонграсс можна віднести до дієтичних продуктів, так як калорійність його становить всього 99 ккал на 100 г. Крім того, рослина має досить корисний склад - воно багате вітамінами групи В, в ньому також присутні бета-каротин і аскорбінова кислота. Варто звернути увагу і на вміст мінералів - тут є калій, фосфор, кальцій, магній, мідь, марганець, цинк, селен і залізо. А завдяки антиоксидантам ця трава вважається одним з найпопулярніших «продуктів молодості». Саме тому вона широко використовується в кулінарії і медицині.
Лимонна трава в кулінарії
Легкий цитрусовий аромат зі слабким відтінком мигдалю і смак лимонної цедри - це і є лимонна трава. Купити її можна як в свіжому, так і в засушеному вигляді.
У сучасній кулінарії цей продукт дуже популярний завдяки своїй властивості змінювати і підкреслювати смак готового блюда. Наприклад, в Індії лимонне сорго додають в рис і інші гарніри, а також в супи, страви з м`яса (телятина, курка, свинина) і морепродуктів. Досить часто цю траву додають в різні напої - вона надає їм свіжість і ніжний цитрусовий аромат.
До речі, листя рослини дуже жорсткі, тому їх дрібно ріжуть або ж змішують в густу пасту.
Відео: Ялівець. Лікувальні і корисні властивості, склад, шкоду і протипоказання ялівцю
Лимонна трава в медицині: корисні властивості
Насправді цей продукт почали використовувати як ліки ще кілька століть тому. Але популярність такого лікування нітрохи не зменшилася і по сьогоднішній день. Як уже згадувалося, лимонна трава насичує організм вітамінами, мінералами, ненасиченими жирними кислотами і антиоксидантами.
А ось в східних країнах її використовую для лікування інфекційних хвороб. Лемонграс нормалізує роботу імунної системи, допомагає перемогти інфекцію. Крім того, ця трава має стимулюючими і тонізуючими властивостями. деякі шанувальники нетрадиційної медицини готують з неї антисептичний засіб.
Використовується цей продукт і в Великобританії. Тут його рекомендують додавати в страви для того, щоб нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту, вгамувати біль в шлунку і впоратися з метеоризмом. Крім того, фахівці рекомендують регулярно вживати сорго (в помірних кількостях, звичайно) для того щоб позбутися від симптомів перевтоми, поліпшити пам`ять, а також підвищити зібраність і подолати безсоння.
До речі, лимонна трава використовується і для зняття головного болю. Для приготування ліків беруть кілька крапель ефірного масла лемонграсу, яке розводять в будь-якому базовому маслі (соняшниковій, оливковій), отриманою сумішшю масажують віскі.
Сік трави застосовують для захисту від комарів. Їм досить натерти відкриті ділянки шкіри - і ви захищені від комах. У деяких культурах лимонна трава вважається магічним рослиною - її садять навколо будинку, щоб відлякати змій і нечисту силу.
