Глютамінова кислота: біологічна роль, використання в медицині і спорті

Відео: Ліки, Вітаміни та різні хім. добавки - на що нас підсаджують

Основними моноамінодікарбоновимі кислотами є глютамінова і аспарагінова кислоти. Остання вперше була виділена в 1868 році з рослинних білків. Зазначене речовина синтезується в організмі людини, є структурним компонентом багатьох білків рослинного і тваринного походження, використовується в процесі біосинтезу азотистих основ нуклеїнових кислот і сечовини, при трансаминирования амінокислот і т.д.

Глютаминовая кислота вперше була виділена в 1966 році з гідролізату клейковини пшеничного зерна. Значна кількість зазначеної амінокислоти міститься в глобулинах і альбуминах крові. Глютамінова кислота бере участь в декарбоксилюванні, трансамінування і дезаминировании амінокислот. В процесі біохімічних реакції з даною речовиною утвориться трипептид (глутатіон) і медіатор нервової системи (гама-аміномаслянная кислота). Глютамінова кислота в наші дні стає все більш популярною. Вона випускається у вигляді харчових добавок, лікарських препаратів, входить до складу сумішей для спортивного харчування.

Біологічна роль глутамата пов`язана з інтеграцією азотистого обміну, синтезом інших амінокислот, біосинтезу вуглеводів, знешкодженням аміаку. Також дане біосоедіненіе бере активну участь в утворенні вітаміну Вс, ензимів класу оксидоредуктаз, нуклеотидів, в синтезі циклової АМФ (аденозінмонофосфатная кислота), ГМФ (гуанозінмонофосфатная кислота), проявляє нейромедиаторную функцію. Глютамінова кислота здатна підвищувати проникність міоцитів для іонів калію. На сьогодні доведено, що з глутамату можуть синтезуватися аргінін і гістидин. Останній бере активну участь в метаболічних реакціях (синтез дипептидов ансерін, карнозин). Карнозин - антиоксидант, який сприяє стабілізації біомембран м`язових волокон. Ансерін проявляє подібну дію. Крім цього, гістидин активує моторну діяльність кишечника, оптимізує функціональну діяльність печінки, підвищує шлункову секрецію, що благотворно позначається на здатності, що переварює травного каналу.

В процесі приєднання молекули аміаку до глютаминовой кислоті утворюється глютамин. Таким чином, відбувається дезинтоксикация аміаку в організмі. Глютамінова кислота в спорті використовується для зняття втоми. Великі дози даного лікарського засобу здатні впоратися з втомою м`язів за рахунок більш повної утилізації лактату і дезінтоксикації аміаку. Глутамат проявляє анаболічний ефект по відношенню до шлунково-кишковому каналу і скелетної мускулатури. Глюкоза і глутамат використовуються головним мозком як енергоматеріала.

Відео: ЄДІ. Біологія. 3.2. Функції білків у живих істот. Ферменти, їх будова, властивості.

Оскільки натрієва сіль глутамінової кислоти має смак м`яса, вказане біосоедіненіе часто використовується в якості харчової добавки. В даний час глутамат натрію додають в продукти харчування (в ковбасу, соуси, бульйонні кубики, чипси, сухарики і т.д.) практично у всіх країнах світу.

Глютамінова кислота: інструкція

Відео: Біохімія. Урок 8. Водорозчинні вітаміни

Зазначене фармакологічний засіб випускається у формі таблеток (25 мг). Раніше препарат призначали при важких інтоксикаціях, добова доза не перевищувала 10 грам. На сьогодні дозування зросла до 25 г на добу. У спортивній медицині дози препарату ще вище (від 30 до 100 г / добу). Медикамент малотоксичний, іноді спостерігається побічну дію у вигляді алергічних реакцій, підвищеної збудливості, нудоти, блювоти, діареї та запаморочення. Висококваліфіковані спортсмени міжнародного класу разом з білками вживають більше 120 г глютамінової кислоти на добу. Однак в інструкції зазначено, що оптимальна добова доза не повинна перевищувати 4 м

Лікарський засіб призначають при лікуванні епілепсії, шизофренії, різноманітних психозів, при депресіях, безсонні, міопатіях, дитячому церебральному паралічі і т.д.

Відео: Спортивне харчування - вітаміни для чоловіків Optimum Nutrition Opti-Men EURO

Протипоказання до призначення глютамінової кислоти: захворювання печінки, гарячковий сидром, гіперчутливість, лейкопенія, анемія, підвищена збудливість, виразка шлунка, нефротичний синдром.