Музей горілки. Історія російського напою

Відео: Час істини - Історія російської горілки

Горілка - споконвічно російський напій, який є частиною культури і традицій Росії. За історію її існування було створено безліч рецептів. Про горілку написані пісні і вірші, її в різних кількостях вживали все: від кріпосного селянина до царських осіб. Не дивно, що саме в Росії відкрився перший і єдиний в світі музей горілки.

Відео: Горілка Історія всеросійського застілля Частина 1 2010

незвичайний музей

27 травня 2001 в самому центрі Північної столиці відчинив свої двері для відвідувачів невеличкий музей, в якому вся експозиція присвячена одному єдиному продукту - горілки. Взагалі-то це комерційний проект, але в ньому є і історична достовірність.

Де знайти

Знайти такий незвичайний музей нескладно. Він розташувався в історичному центрі міста, на Кінногвардійському бульварі, зовсім недалеко від Ісаакіївського собору. Приміщення для експозиції виділив ресторан «Рюмошна №1». У музеї можна не тільки дізнатися історію створення напою, цікаві факти, пов`язані з ним, і побачити історичні артефакти, але ще і провести дегустацію декількох сортів горілки з традиційними російськими закусками.

Вся експозиція виставки - це не агітація. Навпаки, її завдання прищепити повагу до культури народу і традицій пиття. До речі, особам, які не досягли 18 років, вхід в даний заклад закритий. Це не місце для сімейного дозвілля.

експозиція

Музей російської горілки вміщує два зали. У першому відвідувачів знайомлять з історією появи продукту, з різними способами виготовлення і знаменитими виробниками. Експонати розділені по епохах починаючи з XI століття і до наших днів, щоб відвідувачам було легше сприймати інформацію.

Гід розповість прийшли в музей російської горілки (Санкт-Петербург), що спочатку вона використовувалася в лікувальних цілях. Її виробництвом займалися монахи. А поділилися технологією виготовлення спирту брати по вірі з Константинополя. Тільки їх продукт виходив в результаті перегонки винограду, а на Русі його тоді не культивували. Довелося підганяти рецепт під реалії північної країни і навчитися виділяти спирт з того, що є - із зерна. Продукт виявився нітрохи не гірше заморського, а за деякими показниками навіть перевершував, за що став називатися «Вода життя».

Новий винахід широко використовувалося при виготовленні цілющих настоянок і навіть для духів. Під час епідемії чуми лікарям прийшла в голову ідея лікувати пацієнтів спиртом. І хоча панацеєю від хвороби він не став, але були відкриті дезінфікуючі властивості рідини.

При Івана III були відкриті перші «кабаки», де продавалися спиртні напої, отримані на винокурнях.

Петро I взагалі узаконив вживання алкоголю, ввівши на нього податок. Казна отримала дуже великі суми. Завдяки їм амбітний цар облаштовував держава, проводив реформи і будував нову столицю, в якій зараз працює музей горілки.

А ось Катерина II дозволила дворянам виробляти в своїх маєтках підпільну продукцію, за що вони повинні були платити «відкуп» в казну. Завдяки такому кроку колекція рецептів збагатилася, адже кожен привносив в рецептуру зміни відповідно до свого смаку і можливостями.

До дев`ятнадцятого століття ця галузь господарства стала найбільш прибутковою. Російську горілку навіть за кордон експортували. Видатні вчені внесли свій вклад в розвиток даного продукту. Так, Менделєєв знайшов «золоте» співвідношення спирту та води, щоб смак продукту вийшов особливим. Горілка міцністю 40 градусів була запатентована в 1894 році під назвою «Московська особлива».

Погляду відвідувачів, заглянули в музей горілки (Петербург), представлені різні оригінальні документи, так чи інакше стосуються легендарного напою. У колекції оригінальні пляшки, графини, штофи і інші мірні ємності, а також посуд для пиття. Не забули творці музею про пробки і етикетках, які також цікаві.

ожила історія

Пожвавлюють експозицію дві композиції з воскових фігур, які є гордістю організаторів музею. Кожна з них наочно ілюструє важливі віхи в історії розвитку і поширення горілчаної продукції на Русі.

Гід розповість і про те, які спиртні напої воліли перші люди держави, адже відомо, що горілка стояла на столах і на царських бенкетах, і в селянських хатах. Виявляється, закуску до коньяку "Гвардійський пиж" - Скибочку лимона, прокладений між шматочками сиру - придумав імператор Микола II.

Але не тільки культуру пиття присвячений музей. Боротьба з горілкою велася з тих пір, як її почали масово виробляти. Ряд експонатів присвячено саме цій проблемі.

зал другий

Після цікавої розповіді про горілку гід запрошує всіх бажаючих пройти у другий зал, який оформлений в стилі рюмочної початку минулого століття. Тут же виставлені експонати, що розповідають про радянський період «життя» горілки, про сухий закон Горбачова, про наркомівських 100 грамах та багато іншого. Тут же можна спробувати напій, якому присвячено музей горілки.

Про що ще розповість гід

Під час екскурсії гід розповідатиме не лише історію створення та розвитку напою, що став символом Росії, але ще і підкаже, як правильно вибрати пляшку в магазині, щоб не купити «палену» продукцію. Так музей горілки переплітає історію і сучасність, міфи і реальність, оповідання та дегустацію.