Будова клітин грибів. Види грибів: цвіль і дріжджі

Природа грибів завжди викликала багато запитань. У цій статті ми спробуємо розібратися з цим і дізнаємося про особливості будови клітин грибів.

Відео: Пліснява

Що таке гриби: рослини або тварини?

Ще в першій половині XX століття гриби відносили до рослин. Докладні дослідження довели, що вони не володіють головною рисою рослин, а саме здатністю до фотосинтезу, зате з тваринами у них багато спільного. Але і це твердження спростували. У 1969 році вчені прийшли до висновку, що будова клітин грибів має свої унікальні особливості, а значить їх варто віднести до окремого царству живої природи.

За традицією наука мікологія є розділом ботаніки. Як і більшість організмів, гриби відносяться до надцарству еукаріотів, або ядерних. Їх особливість полягає в синтезі якостей, які притаманні іншим живим істотам. Подібно рослинам, вони не мають рук, ніг, очей, самостійне пересування для них теж важко. Разом з цим гриби позбавлені здатності виробляти органічні речовини. Як і тварини, вони споживають їх у готовому вигляді.

Це одна з найрізноманітніших біологічних груп. Порахувати загальна кількість видів, які входять в дане царство, важко навіть для фахівців. Цифри коливаються від 300 тисяч до кількох мільйонів. Гриби є частиною всіх наземних і водних екосистем.

Будова клітин грибів

Середній розмір клітини гриба в діаметрі становить від 10 до 100 мкм. Зовні її обволікає міцна оболонка, або клітинна стінка. Вона складається з полісахаридів, ліпідів, фосфатів, простих цукрів, білків, хітину і інших речовин. Усередині стінка покрита мембраною, яка відповідає за обмін речовин і підтримання тиску.

Мембрана заповнена рідиною - цитоплазмой, в якій знаходяться всі органели. У вигляді невеликих частинок в цитоплазмі знаходиться глікоген з запасом поживних речовин. Основою клітини є ядро, в ньому міститься генетична інформація. Їх може бути і кілька, в залежності від виду гриба. Іноді в ядрі знаходиться ядерце.

Будова клітин грибів також характеризується наявністю вакуолей, центриолей, мітохондрій, Лобас. вони містять апарат Гольджі разом з різними його похідними, наприклад фагосомах і лизосомами. Основним завданням всіх його компонентів є хімічна перебудова продуктів секреції. Ендоплазматичнийретикулум представлений в грибний клітці розгалуженою мережею канальців і трубочок, що виконують безліч функцій. Серед них - накопичення вуглеводів, нейтралізація отрут, синтез гормонів.

Схема будови клітини гриба представлена вашій увазі вище.

Відмінні особливості в будові

Разом з рослинами і тваринами гриби відносяться до еукаріотів через наявність в їх клітинах ядер. У зв`язку з цим клітинне будова цих організмів має схожості. Найбільш відрізняється складом володіють тварини і рослини, в той час як будова клітин грибів є чимось середнім.

У них, як і у рослин, є тверда клітинна оболонка. Тільки полягає вона не з целюлози, а з хітину, який присутній у деяких тварин (раків, комах і т. Д.). Гриби не мають хлоропластів і не можуть здійснювати фотосинтез. Як і у рослин, клітини грибів містять вакуолі, а замість крохмалю - глікоген.

Відео: Царство Гриби. Урок біології №76.

Основний спільною рисою грибів і деяких тварин є наявність хітину, а також накопичення полісахариду глікогену в якості поживної речовини. Представники обох царств мають гетеротрофное харчування. Тварини клітини, на відміну від грибів, не мають вакуолей і щільною клітинної стінки, крім захисної мембрани.

Пліснява

Серед величезного розмаїття грибів знаходяться і цвілі, по-науковому - ооміцети. Нічим не відрізняються від інших видів клітини цвілевих грибів. Будова цих організмів має зовнішні відмінності. У них немає яскраво вираженого плодового тіла (репродуктивного органу), як у шапинкових грибів. Все, що можна побачити неозброєним оком - це сильно гіллясте міцелій, який у шапинкових грибів зазвичай ховається під землею. Плодове тіло у цвілі виражено слабо.

Головною відмінною рисою є мікроскопічний розмір. Ці організми широко поширені по всьому світу. Цвіль виявили навіть у льодах Антарктиди. Ці гриби розмножуються спорами і особливо люблять вологу. Для них характерна висока виживаність і пристосованість до різних факторів середовища. Цвіль не вбиває навіть радіація. Існують види, які можуть завдати величезної шкоди людині і тваринам (аспергільоз та ін.), А деякі використовують в якості антибіотиків (пеніцилін, циклоспорин).

дріжджі

Одним з видів грибів є дріжджі. На відміну від шапинкових і цвілевих грибів вони зазвичай не утворюють міцелій. Розмноження цього виду відбувається не спорами, як у їх «родичів», а вегетативним способом за допомогою поділу або брунькування. Деякі різновиди все ж утворюють міцелій, який може розпадатися на окремі клітини.

Дріжджі мають здатність розкладати цукор на вуглекислий газ і спирт. Цей процес називається бродінням. При його здійсненні виділяється необхідна енергія для життєдіяльності гриба. Бродіння допомагає піднімати тісто, роблячи його пористим, тому його часто використовують в кулінарії.

Дріжджі вимогливі до умов середовища. Для них важлива наявність цукру в субстраті. Вони поширені на поверхні плодів і листя, в природних водоймах і грунтах. Окремі види мешкають в кишечнику комах, які харчуються деревиною.