Заточка ножа для м`ясорубки в домашніх умовах
Відео: Поширення ножа м`ясорубки в домашніх умовах
М`ясорубка - це незамінний інструмент на кухні. З його допомогою можна легко подрібнити будь-який продукт, необхідний для приготування смачного страви. Однак поступово ножі м`ясорубки сточуються. У подібних ситуаціях потрібно їх заточка. Чи можна це зробити самостійно?
Відео: Як заточити ножі м`ясорубки
підготовка
Заточка ножа для м`ясорубки - це нескладний процес. Однак перед початком роботи слід ретельно підготувати деталь і інструменти. Ніж м`ясорубки і грати варто ретельно вимити. Після цього деталь слід змастити олією і залишити хвилин на п`ять. За цей час ніж повинен злегка підсохнути. Це потрібно не тільки для якісної заточки, але і для того, щоб не пошкодити точильний інструмент, який також рекомендується змастити маслом. Варто відзначити, що подібна процедура дозволяє знизити ризик утворення відколів при неправильному повороті леза.
Заточка ножа для м`ясорубки: основні способи
Перш ніж приступити до заточенню ножа, варто визначитися з методом. Існує кілька основних способів, серед яких:
Відео: заточка ножів м`ясорубки на каменях Гріндерман
- Заточка ножів і решітки м`ясорубки за допомогою спеціального верстата.
- застосування точильного каменю.
- Використання наждачного паперу.
Кожен з методів має свої достоїнства і недоліками. При бажанні можна вибрати той спосіб, який найбільш зручний.
Застосування спеціального верстата
Заточка ножа для м`ясорубки за допомогою спеціального верстата - це найзручніший спосіб. Пристосування оснащено гладкою поверхнею, покритою абразивним складом. На вигляд це дуже нагадує диск. Перед заточкою на дану поверхню необхідно нанести спеціальну пасту. Засіб має в своєму складі дрібні абразивні крупиці. Паста досить швидко сохне. Після нанесення даного засобу диск стає шорстким.
Коли інструмент буде готовий до роботи, необхідно його запустити. Після старту диск почне обертатися. Ніж від м`ясорубки потрібно акуратно притиснути лезом до поверхні кола. Заточка в даному випадку здійснюється в кілька етапів. Адже в процесі метал може сильно нагріватися. Перерви потрібні для того, щоб лезо встигло охолонути.
Недоліки цього методу
Заточка ножа для м`ясорубки за допомогою спеціального верстата володіє декількома недоліками. Серед них варто виділити:
- Складність заточування при недостатньому досвіді. Той, хто ніколи не займався подібною роботою, не може точно визначити, під яким кутом треба сточувати лезо м`ясорубки. Крім цього для новачків це може бути небезпечно. Саме з цієї причини заточка ножа для м`ясорубки повинна здійснюватися тільки професіоналами.
- Вартість верстата. Ціни на подібні конструкції досить великі. При цьому придбати верстат в звичайному магазині практично неможливо. Тому при виборі методу заточування ножа слід задуматися, чи варто витрачатися на спеціальне обладнання.
Застосування точильного каменю
В даному випадку заточка ножів для м`ясорубки в домашніх умовах здійснюється за допомогою точильного каменю. Для заточки слід взяти точильний камінь, поверхня якого має площу в кілька разів більшу, ніж діаметр деталі. Фракція при цьому повинна бути досить дрібної. В іншому випадку постраждає якість заточування або витратиться більше часу.
Ніж м`ясорубки необхідно помістити на поверхню точильного каменю так, щоб він щільно до неї прилягав. Після цього деталь потрібно, утримуючи пальцем в центрі, переміщати по колу. При цьому на ніж необхідно чинити тиск. Поступово швидкість обертання слід збільшувати.
Особливості даного методу
При заточуванні ножів подібним методом варто періодично перевіряти лезо. Якщо на ньому немає зазорів і відколів, то процедуру можна вважати завершеною. Ніж повинен стати більш однорідним. Однак при виборі методу заточування варто врахувати, що подібний спосіб підходить лише для злегка затупившихся лез. Якщо ж ніж зовсім стерся, то потрібно кардинальний підхід.
Другий спосіб заточки за допомогою точильного каменю
В даному випадку відбувається обертання самого точильного каменю. Немає необхідності купувати верстат для заточування ножів для м`ясорубки. Для роботи можна використовувати інструмент, який за розмірами відповідає діаметру лез. Поверхня точильного каменю повинна володіти дрібною фракцією. За рахунок тертя поверхонь буде здійснюватися заточка.
Відео: Як швидко заточити ножі м`ясорубки. на дрібнозернистому колі. (Finely-grained)
Перед початком роботи слід на руку надіти рукавичку для захисту. Після цього до ножа м`ясорубки необхідно щільно притиснути точильний камінь. Інструмент потрібно обертати по колу. Якщо є можливість, то ніж краще закріпити, щоб не тримати його в руках. Після заточки деталь повинна трохи охолонути. Для цього ніж можна помістити під струмінь холодної води. Це також дозволить прибрати осколки металу. Даний метод підходить для заточування сильно затупившихся лез.
Використання наждачного паперу
Фахівці не рекомендують самостійно щось робити, якщо не знаєте, як здійснюється заточка ножів для м`ясорубок. У Санкт-Петербурзі, в Москві і великих містах існують спеціальні компанії, які займаються подібними речами на професійному рівні. Якщо ж такої організації у вашому місті немає, то можна використовувати для заточування наждачний папір.
Товщина матеріалу залежить від товщини ножа. Для товстого металу потрібно наждачний папір з найбільшою фракцією. Для початку необхідно взяти в руки затупила деталь. Тепер слід потерти кожне лезо деталі наждачним папером. Повторювати процедуру потрібно до тих пір, поки ніж не стане досить гострим. На завершення деталь коштує промити в проточній воді, щоб видалити осколки металу.
