Бульба картоплі, коренєва система и надземні частина: описание, характеристики

Картопля в харчових раціоні людини займає трохи не основне місце, поступаючих по споживання Хіба что хліба. Альо мало хто заміслюється, наскількі складно влаштовано Цю рослину з Наукової точки зору. Воно володіє унікальнімі особливо, притаманних лишь Йому.

біологічні Особливості

Картопля є однією з провідніх продовольчих культур. ВІН займає НЕ только 1-е місце среди сільськогосподарських культур по виробництва Білка, но и володіє одним з Найвищого рівнів прістосованості.

Батьківщина картоплі - тропічна зона континенту Південна Америка. Перші центри походження розташовані в Болівії и Перу, в гірській місцевості Анд (висота 2000-4800 м над рівнем моря), а такоже в помірніх поясах Чилі (0-250 м над рівнем моря).

Людина ввів картопля в культуру прежде 8000 років тому. Спочатку территории, на якіх его обробляємих, перебувалі в Південно-Східному Перу и Північно-Західної Болівії. В России ця сільськогосподарська культура з`явилася за часів правления Петра I. Саме цею правитель узаконивши повсюдне вирощування картоплі.

надземна частина

Рослина картоплі - це кущ, Який складається з 4-8 стебел. Гіллястість Залежить від терміну дозрівання. У скоростігліх сортів, як правило, спостерігається Слабкий гіллястість біля основи стебла, а у пізньостігліх - сильна. Великий насіннєву картоплю, а точніше бульба, утворює Втеча з великою кількістю стебел, чем дрібний.

За кількістю листя рослини картоплі теж могут сильно відрізнятіся. Облістянність может буті Слабкий, но зустрічаються и Такі Пагоні, коли стебел почти не видно за чисельністю листям. За формою куща віділяють сорти з кущами компактної форми, розлогімі и напіврозкідістій кущами. Віходячі з положення стебел, розрізняють прямостоячі, развалистой и полуразвалістіе кущі.

Коренєва система

Що стосується кореневої системи картоплі, то вона мочковатая и по суті є сукупністю Коренєва систем окремо взятих стебел. Проникнення коріння в грунт много в чому Залежить від ее типу. Альо в Середньому Глибина Проникнення колівається в межах від 20 до 40 см. Кроме цього, в орному шарі коріння розростаються в сторони на 50-60 см.

Надземна частина рослини: лист и квітка картоплі

Лист простий непарно-перисто-розсіченого типу. Если розглядаті его СКЛАДОВІ, то можна Побачити кількох пар часток, часточок и долечек, Які розташовані в різніх поєднаннях на головному черешку. А закінчується лист картоплі однієї непарної частко. Характерні Особливості листа (степень розсіченою, величина и форма часток, розмір и положення Паростки) є важлівімі сортового ознакою. Платівка листка всегда знаходиться в опущеному положенні, колір варіює від жовто-зеленого до темно-зеленого.

Суцвіття картоплі представляет собою сукупність вілкоподібній розходяться завітків, Кількість якіх від 2 до 4. Смороду розташовані на квітконосі, закладаються в пазусі листа (6-8). Квітка картоплі 5-членів, має спайнолістную чашечку и неповна зрощені білі, червоно-фіолетові, синьо-фіолетові або сині Частки віночка. Кількість тічінок одне 5. Піляки у них жовті або помаранчеві. Зав`язь верхня, як правило, двухгнездная.

Механізм формирование бульб

Бульба картоплі - втеча, но НЕ надземних, а підземний. Его формирование відбувається наступна чином. З Огляду на підвіщену концентрацію пожівніх Речовини у Верхній части бульби, при посадці спостерігається проростання нірок НЕ ВСІХ очок, а только тих, что розташовуються у Верхній его части. Колір паростків Залежить від сорту и может буті зеленим, червоно-фіолетовім або синьо-фіолетовім. Коли рослина досягає висоти 10-20 см, то підземна частина его стебел дает Пагоні - столони, товщина и довжина якіх складають 2-3 мм и 5-15 см відповідно. Їх кінці поступово товщають, перетворюючісь таким чином в бульби.

будова бульби

Бульба картоплі є укороченим потовщенім стебла, про что свідчать чісленні подібності, особливо помітні на Ранній Стадії розвитку. Це, зокрема, наявність лускатіх лісточків, в пазухах якіх формуються покояться нирки, Кількість якіх варіюється від 2 до 4 в кожному оченята. Такоже схожість Полягає в аналогічному чергуванні и розташуванні тканин і судинно пучків у бульб и стебел. А Утворення хлорофілу в бульбі становится очевидно, коли під Вплив світла ВІН зеленіє. Саме тому в місцях зберігання, погано захищений від світла, часто трапляються зелені бульби картоплі, Які в їжу вжіваті нельзя.

Верхня, наймолодших частина бульби містіть более очок, чем середня, а тім более найстаріша, нижня, або пуповина частина. Тому и нирки верхівкової части розвіваються більш сильними и жіттєздатнімі. Відомо, что найчастіше в окремо взятому очку в Першу Черга проростає центральна нирка, яка є найбільш розвинення. У разі відалення Паростки почінають розвіватіся и руйнуються в ріст запасні нирки, рослини з якіх будут слабшімі, чем з центральної нирки. Отже, насіннєву картоплю в период зимового зберігання НЕ Варто регулярно звільняті від паростків. Це может привести до того, что рослини будут утворюватіся НЕ з центральної нирки, а з запасних, тобто будут слабшімі.

Молоду бульбу картоплі зовні покріває куля епідермісу, Який Згідно замінюється на щільну, что НЕ пропускає Повітря, покрівну тканини - перидерму. У процесі росту и розвитку бульби з зовнішнього шару утворюється шкірка бульби. Особлива інтенсівність цього процесса спостерігається, коли за кілька днів до збирання врожаю відаляють баділля.

Дихання бульб и випаровуваності волога здійснюється за помощью чечевичек. Їх закладка під устьицами формується бульби відбувається одночасно з утвореннями перідермі. Саме через них в бульба потрапляє кисень и віводяться вуглекислий газ и водяній парі.

Чи Залежить будова бульби від сорту картоплі

Будова бульби картоплі у ранніх и пізніх сортів может відрізнятіся. Например, пізні сорти характеризуються наявністю у бульб більш щільною коркової тканини.

Бульби могут мати найрізноманітнішу форму, залежних від сорту и умів вирощування. Варіанти форми - кругла, подовжена, овальна, округло-овальна, ріповіднім, бочкоподібні и т.д.

Найбільшою цінністю в господарських цілях ма ють сорти, Які ма ють круглі бульби и поверхневі очі. Така форма ідеальна для механізованої посадки и збирання врожаю, а поверхнево Розташування вічок полегшує механічну очистку шкіркі и миття.

Колір бульб буває самим різнім - Білим, світло-жовтим, Рожеве, червоним, червоно и синьо-фіолетовім. Таким чином, зовнішня будова бульби картоплі є сортовий пріналежністю. М`якоть бульб такоже відрізняється за відтінком: вона может буті білою, жовто або світло-жовтого.

Бульба картоплі: хімічний склад

Найбільш Глибоке стан природного Спок бульб спостерігається в период збирання картоплі восени. У міру Наближення весни воно поступово слабшає, тому что інгібіторі зростання Вже НЕ Такі активні. У цею годину відбувається Утворення Речовини, что стімулюють ріст. Смороду и спонукають до зростання нирки.

У зимовий час в условиях сухого приміщення з температурою Повітря 1-3 ° С картопля добре зберігається, що не проростаючі, протягом 6-7 місяців. Через цею годину при підвіщенні температури Повітря до 10-12 ° С і Достатньо пріпліві кисня почінаються Ростові процеси.

Бульба картоплі містіть Значний запас пожівніх Речовини, Які необхідні для росту и розвитку рослини в початковий период життя. У складі его сухої Речовини є более 26 різніх хімічніх елементів. Склад может варіюватіся в залежності від сорту, грунту, кліматічніх умів и добрив.

Середні величини змісту в хімічному складі бульб різніх Речовини Такі: вода 75%, крохмаль 20,4%, цукор 0,3%, сірої протеїн 2%, жир 0,1%, клітковіна 1,1%, зола 1,1%.

Крохмаль в Бульба картоплі впліває на смакові якості. Чим более Крохмаль, тім картопля смачніше. У разі Збільшення концентрації сирого протеїну смакові якості, навпаки, погіршуються. За крахмалистости судять про кулінарні Властивості картоплі. Ее Підвищення зумовлює зростання борошністою м`якоттю, Поліпшення разваріваемості.

розмноження

Розмноження картоплі можна здійсніті двома способами - вегетативним и статево шляхом.

Вегетативний способ розмноження - це є вирощування картоплі з бульб. Такоже до даного способу відносіться розмноження с помощью відрізків стебел, на якіх обов`язково винна буті одна верхівкова або кілька бічніх вегетативних бруньок.

Найпошіренішій способ - це вирощування картоплі з бульб. А Стеблеві жівці вісаджують в тих випадка, коли Кількість бульб обмежена, а Який-небудь новий цінній сорт требует Швидкого введення в практику.

Відео: Ремонтантна малина (частина 1)

Механізм статево розмноження картоплі більш складаний и пов`язаний з Використання справжніх насіння, что формуються в плодах (помідорчікі), Які утворюються на стеблах дорослих рослинних організмів. Особлівість Полягає в тому, что в разі статево розмноження все дочірні рослини володіють генетичною різноманітністю. Насіння, что містяться в одному плоді, могут дати початок Великій кількості різноманітніх форм рослин, но при цьом жодних з них не буде повторюваті особливо матерінської рослини.