Страусина ферма. Челябінськ і екзотичні птахи
До погодних і температурних умов російського клімату найкраще пристосовуються чорні африканські страуси. Вони досить продуктивні і живуть до 70 років в таких умовах, як страусина ферма. Челябінськ, Барнаул, Кемерово, Краснодар, Новосибірськ і багато інших регіонів країни можуть похвалитися тим, що їх жителі намагалися дієтичні яйця і м`ясо цих екзотичних птахів.
Що виробляють страусові господарства?
Перші ферми, на яких розводили цих гігантських нелітаючих птахів, з`явилися в Південній Африці - на початку 19-го століття страусові пера користувалися великим попитом. У наш час користуються попитом і м`ясо, і яйця, і шкіра, і пір`я цих птахів. Навіть шкаралупі знаходиться застосування: умільці розфарбовують її і виготовляють чудові великодні сувеніри. Зараз важко назвати куточок землі, де відсутня страусина ферма. Адреса місцевого господарства завжди легко доступний, Росія не є винятком, наприклад:
- село Поляна Соснівського району Челябінської області;
- «Страусовий Хутір» в селищі Белоостров Всеволжскіе району Ленінградської області;
- «Страуси на Сосновій» в селі Власіха поблизу Барнаула.
Як приготувати яєчню зі страусиного яйця?
Яйця страуса - це комерційна цінність ферми. Практично всі вони використовуються для виведення пташенят, за винятком незапліднених. Середнє яйце важить до 1,5 кг і має дуже міцну і легку шкаралупу, колір якої залежить від оперення самки і може бути від жовтувато-рожевого до темно-зеленого, близького до чорного. Вмістом такого яйця можна наситити десять чоловік. Від одного птаха за літній сезон їх отримують більше 80 штук.
Для того щоб приготувати гігантську яєчню, шкаралупу просвердлюють з двох сторін. Потім спеціальним штирем розбовтують внутрішній вміст і виливають його на велику сковороду. Якщо захочеться зварити яйце в круту, доведеться кип`ятити його протягом двох годин.
З шкіри страуса, яка цінується дорожче крокодилячої, виготовляють сумки та взуття, елементи меблів і аксесуари. Цей матеріал не промокає, має природну еластичність і особливою фактурою.
Як живуть і що їдять ці гігантські пташки?
Звичайна страусина ферма (Челябінськ) - це досить велика територія. Кожна пташина родина, що складається з самця і кількох самок, живе в окремому вольєрі, де є місце для прогулянок. Якщо в господарстві немає інкубатора, страус сама виховує пташенят. А ось висиджувати яйця самці допомагає самець. Він змінює подругу, коли вона йде поїсти або прогулятися.
Птахи дуже люблять їсти моркву, кукурудзу і капусту. Влітку можна обійтися без додаткового прикорму, вони харчуються тільки люцерною. Обов`язково в загони ставлять поїлки з водою.
Саме так роблять в селищі Белоостров. Страусина ферма не тільки виробляє м`ясо і яйця, а й пропонує цікаві екскурсії по території. Тут живуть цесарки і китайські шовкові курочки, кролики та індички, вівці і коні. Можна прогулятися по доріжках, відпочити в альтанці, поспілкуватися з тваринами і птахами, погодувати страусів і, звичайно, покуштувати страви з м`яса і яєць страуса.
Відео: Страуси, Павичі та ін. Птиці (Містерія на Страусиній Фермі)
Який смак має м`ясо африканської птиці?
Страви з страусиного м`яса, якщо їх вміло і правильно приготувати, мають особливий, дуже ніжний смак, трохи нагадує печінку. Абсолютно пісне філе з мізерним вмістом холестерину і високим вмістом білка здатне ідеально вбирати аромати спецій. Страусине м`ясо дієтологи вважають смачніше і корисніше індичатини. На ринках багатьох країн Азії, Європи і Америки поступово відбувається витіснення яловичини і свинини м`ясом, яке поставляють такі господарства, як страусина ферма. Екскурсія, поступове знайомство з процесом вирощування птахів і новими стравами допомагають жителям Росії звикнути до вживання цієї смачної і корисної їжі. Позитивною особливістю африканських гігантів можна назвати те, що страуси ніколи не хворіють. Раз птах завжди здорова, то і продукти з її м`яса дуже корисні.
Відео: Страусина ферма Indrani. Ostrich Farm.
Страусина ферма (Челябінськ або інша) вважається досить прибутковим бізнесом, незважаючи на високу собівартість продукції. Кількість птахівницьких господарств в Росії швидко збільшується, роблячи м`ясо і яйця конкурентноспроможними на ринку. Аналітики припускають, що незабаром все більш активно відбуватиметься заміна звичних і традиційних м`ясних виробів продукцією, яку постачає вже зараз не тільки страусина ферма (Барнаул), а й інші подібні господарства.
Сніг і африканські птахи
Незважаючи на те що батьківщиною страусів є Африка, вони з успіхом звикають до холодних російських зим. Птахи з задоволенням купаються в снігу і гуляють при мінусовій температурі. Будиночки для них повинні бути утепленими, а лід у вольєрах для прогулянок потрібно посипати піском. Страуси швидко бігають і, якщо цього не зробити, можуть посковзнутися і зламати ноги.
Страусина ферма - Челябінськ, село Поляна - влаштована саме таким чином. Навіть взимку можна відвідати господарство і погодувати миролюбних птахів з долонь, зробити веселі фотографії, пригоститися шматочком ніжного філе.
Що цікавого може бути на птахофермі?
Звичайно, в більш теплий період екскурсія по фермі проходить набагато цікавіше. Можна подивитися на інших мешканців господарства, погодувати птахів і тварин, зробити чудові фото. У спеціально влаштованій зоні для відпочинку і обіду можна покуштувати одне з приготованих страв зі страусиного меню. Настрій від таких поїздок помітно підвищується і спогадів вистачає на цілий рік, особливо якщо придбати страусине перо або інший сувенір.
