Ортофосфорна кислота: застосування і безпеку
Серед усього розмаїття кислот займає своє почесне місце і ортофосфорна кислота. Застосування її в деяких сферах промисловості давно виправдало себе.
Знайомтеся, ортофосфорна кислота
Як виглядає ця хімічна речовина? Це рідина практично без кольору або з жовтим відтінком. При кімнатній температурі вона існує у вигляді твердих кристалів ромбообразний форми. Зазвичай такий кислотою називають розчин 85% концентрації, що представляє собою рідину на зразок сиропу з повною відсутністю запаху. Ортофосфорна кислота добре розчиняється в воді і багатьох розчинниках. Наприклад, в етанолі. Якщо при нагріванні температура перевищує 213 градусів, дана речовина перетворюється в пірофосфорна кислоту.
Відео: Ортофосфорная кислота
Є 2 різновиди цієї речовини:
- харчова кислота;
- промислова.
Ортофосфорна кислота: застосування
На сьогоднішній день ця хімічна речовина, що використовується в багатьох сферах виробництва. Де тільки не зустрічається ортофосфатна кислота. Застосування її можна розділити на 2 види: в харчовій і нехарчової промисловості.
Харчова ортофосфорна кислота
Даний вид застосовується для виготовлення деяких продуктів. наприклад:
- Як регулятор кислотності у виробництві газованих напоїв.
- Як підкислювач в складі сирів і плавлених сирків.
- При виробництві деяких видів ковбас.
- У хлібопеченні як складова розпушувальних порошків.
- При виготовленні цукру.
Дана речовина в промисловому виробництві має своє власне позначення - антиоксидант Е338.
Відео: Видалення іржі з дисків ортофосфорної кислотою
Нехарчова ортофосфорна кислота
У багатьох сферах виробництва неможливо обійтися без компонента під назвою ортофосфорна кислота. Застосування її необхідно:
- У сільському господарстві. Особливо в такій галузі, як засоби захисту рослин. Розчин цієї кислоти входить в корм норок для профілактики сечокам`яної хвороби тварин.
- У науці вона використовується для досліджень, які проводяться в молекулярної біології.
- На виробництві її застосовують як флюс при пайку по нержавійці, по міді.
Як боротися з іржею?
Відповідь проста: вам допоможе ортофосфорна кислота. Застосування проти іржі цієї речовини захищає від корозії. Вся справа в тому, що воно, на відміну від багатьох інших, безпечно для металів. Обробка ортофосфорної кислотою поверхні сприяє появі захисної плівки, яка запобігає подальше пошкодження. Її часто можна зустріти в засобах, які виробляються для боротьби з іржею. Тому її застосовують в готельному і ресторанному бізнесі.
Шкода ортофосфорної кислоти
Однак (поряд з перевагами) існують і мінуси використання ортофосфорної кислоти.
- Вона здатна підвищити кислотність організму і тим самим порушити баланс.
- Вона негативно впливає на кальцій. Витісняє його з зубів і кісток. Раніше в стоматології для видалення емалі часто використовувалася ортофосфорна кислота. Застосування її заборонили зовсім недавно саме з цієї причини.
- Щоденне використання цієї речовини в їжу може призвести до блювоти, нудоти, відсутності апетиту.
- Потрапляючи на шкіру, ортофосфорна кислота викликає сильні хімічні опіки.
Як би там не було, застосування цієї речовини дозволено в країнах Росії, ЄС і колишнього СНД. При раціональному і вмілому використанні ортофосфорна кислота приносить величезну користь.
