Улітку виноградна: розведення, умови утримання. Равликову ферма

Улітку виноградна, розведення якої почалося 40 років тому, з об`єкта невеликого кустарного промислу стала предметом великомасштабного агропромислового виробництва.

Відео: Розмноження Виноградні равлики

"Зелена" ферма

Протягом багатьох років в Європі даний вид молюсків збирали в природному середовищі її проживання. Це призвело до зменшення популяції диких равликів, тому на їх збір було введено заборону.

З прийняттям суворих санітарних вимог до якості харчових продуктів в даний час вони більше не розглядаються як джерело їжі. Це обумовлено вимогами захисту споживачів від токсичних рослин або небезпечних хімікатів.

Після кількох років експериментів і випробувань в Італії був розроблений спосіб розведення равликів на відкритих «пасовищах», який виявився менш трудомістким і більш рентабельним, ніж їх вирощування в закритих приміщеннях або теплицях.

Економічні переваги реалізуються після початкової установки периметра і внутрішньої огорожі. Фінансова віддача очікується не раніше, ніж через 12-14 місяців.

Поточні витрати цього методу (в порівнянні з тепличним виробництвом або в приміщенні) нижче, а основні витрати припадають лише на насіння, підготовку грунту і посів овочевих культур.

Виноградний слимак, ціна якої у нас коливається від 3 до 3,7 євро за кілограм, є вигідним об`єктом розведення.

Вибір ділянки та структури грунту

Равликову ферма організовується на відкритих пасовищах з вирощеними на них відповідними рослинами, службовцями для молюсків їжею і притулком. Покриття для створення тіні не використовується. При виборі місця, де буде розташовуватися равликову ферма, враховується переважний напрямок вітру, оскільки сильні вітри висушують грунт.

Проводиться аналіз і знезараження грунту з метою гарантування належних умов для вирощування листових зелених овочевих культур і ліквідації м`ясоїдних комах і шкідників. Рекомендується пухкий грунт з кислотністю 5,8-7,5 рН. Занадто кислий грунт для виробництва равликів непридатний. Зміст в ньому кальцію повинно становити близько 3-4%. Структура грунту - від середньої до легкої. Глинистий грунт непридатний для відкладання яєць, так як равлик занадто важко рити його, і він легко заболачівается.

Важливо, щоб рослини і молюски підтримувалися вологими завдяки росі, дощу або контрольованому туману. Равлик (фото приведено в статті) рухається легше, коли листя і земля мокрі. Вони їдять більше і ростуть швидше за належних умов навколишнього середовища.

Дощ і контрольоване зрошення мають велике значення для виробництва равликів.

Хороший дренаж грунту необхідний для того, щоб вода не накопичувалася на землі в калюжах.

Місце розведення повинно бути вільним від великих дерев, оскільки вони привертають хижих птахів, затінюють рослини і перешкоджають утворенню роси.

Де купити виноградних равликів для розведення? Фермери, які отримують молюсків у складальників равликів або на ринку, повинні чекати їх високу смертність в результаті поганої адаптації до іншої їжі. Найбільш надійним джерелом отримання племінного матеріалу є відомі виробники або сільськогосподарські інститути. Така виноградний равлик (ціна її буде вище) краще і безпечніше, так як вона від народження отримувала правильне харчування і не ушкоджувалася при зборі і зберіганні.

Розмір ділянки

Ферми з вирощування виноградних равликів варіюються за розміром, залежно від того, хто ними займається. Любителі, які вирощують молюсків в невеликих кількостях, використовують територію площею від 10 до 20 соток. Фермери, які займаються цим в якості альтернативи іншої діяльності, займають в середньому від 30 соток до 1 гектара. Великі комерційні виробники зазвичай починають з 2 га і можуть використовувати 30 га при зростанні бізнесу. Додаткові посівні площі за межами тих, які відведені для равликів, зайняті допоміжними культурами, такими як соняшник.

підготовка ділянки

Ділянка очищається від трави і бур`янів шляхом використання контактного гербіциду. Грунт потім культивується за допомогою роторного культиватора, по периметру зводиться паркан. У грунт вводять добрива, проводиться хімічна дезінсекція від комах і тварин. Потім ділянку розділяється на секції для виробництва першого року, і встановлюються дерев`яні стовпчики, що підтримують внутрішні огорожі.

Грунт знову готується наступним роторним розпушуванням і, якщо потрібно, додаванням вапна, а також встановлюється зрошення. Посів проводиться після того, як поверхня буде вирівняна і будуть зведені внутрішні огорожі. І нарешті, для полегшення обслуговування доріжки знову обробляються контактним гербіцидом.

корм

Чим годувати виноградних равликів? Так як ці молюски є вегетаріанцями, вони люблять різноманітні овочі і злаки. Однак годування в системах «виробничих пасовищ», як правило, включає тільки рослини з м`ясистим зеленим листям, які містять мінеральні солі, нітрати, сульфати і карбонати, що сприяють створенню раковини.

В ефективному виробництві равликів рослини виконують дві функції. Вони є їжею і захищають від сонця, зливи та град. Такими рослинами, наприклад, є лопух, подорожник, щавель, кервель і соняшник. В Італії садять буряк, польову капусту, цикорій, артишоки, редис і соняшник.

Сіють вручну, щоб забезпечити щільне покриття грунту, а вид посадок залежить від сезону (зимові та літні культури). Час посіву має велике значення - рослинності має бути достатньо, щоб постійно було чим годувати виноградних равликів. Для досягнення максимального врожаю і виробництва молюсків важлива ротація посівних площ.

Після появи рослин відбирається равлик (фото приведено в статті) для розплоду і поміщається за огорожу з розрахунку 25 Helix aspera або 20 Helix pomatia на квадратний метр.

Час посадки літніх і зимових культур може відрізнятися, як і їх тип.

Зовнішнє огорожу

Зовнішній периметр захищають листами оцинкованого заліза. Їх закопують на глибину 30-40 см і зміцнюють підтримують дерев`яними або залізними стовпчиками. Основна мета периметра - запобігання проникненню хижаків, особливо тих, які здатні зариватися. Між периметром і внутрішнім огорожею необхідно мати очищену зону. Якщо будь-яка з равликів подолає внутрішні огородження, доріжка і зовнішній паркан завадять їй пройти далі.

Додавання дротяної сітки і електрифікованої дроту поверх оцинкованих листів забезпечує кращу безпеку виробництва молюсків.

Відео: Розведення виноградної равлики.

внутрішні огорожі

Внутрішні огорожі використовуються для поділу зон розведення і відгодівлі. Паркани зроблені з міцного чорного поліетилену марки «Хелітекс». У нього два звернених вниз клапана на висоті 40 см і 70 см від землі для запобігання розповзання равликів. Дерев`яні стовпчики для підтримки поліетилену встановлюють на відстані 3-4 метра. Їх закопують в землю щонайменше на глибину 10 см. Зона зазвичай має 20-45 м в довжину і 2-4 м в ширину.

Коли новонароджені равлики вилупляться в репродуктивному секторі, огорожі можна перемістити.

шкідники

Тварин і комах, які можуть викликати проблеми з виробництвом равликів, безліч.

До них відносяться м`ясоїдні жуки, такі як carabidi, calosomidi, lampiridi і особливо stafilinids, які атакують і вбивають дитинчат. Жуки живуть в грунті і люблять вологе середовище так само, як і равлики. Stafilinids становлять найбільшу загрозу. Під час підготовки ділянки для викорінення цих шкідників в основному використовується хімічна дезінсекція.

Ворони і сороки - птиці, в раціон яких теж входить виноградний равлик. Раковина розбивається дзьобом, а вміст з`їдається. Дрозди б`ють молюсків об каміння, поки не звільнять від оболонки.

Для ящірок, змій і жаб равлики є ласощами, особливо молоді, тому зовнішній паркан повинен бути заглиблений в землю, щоб запобігти потраплянню цих хижаків. Щури теж харчуються равликами, особливо в зимовий період, коли число джерел їжі обмежена. Кролики, зайці і кроти також представляють проблему, тому що вони з`їдають урожай і ушкоджують равликів, топчучи їх.

Улітку виноградна: розведення

На початку весни племінні равлики відбираються для відтворення і поміщаються в нове оточення. Їх вибирають за розміром та якістю і переносять в виділений для розмноження сектор з виросли листям.

У перший рік в зони відтворення поміщають не більше 25 Helix aspersa на квадратний метр. Перенаселеність викличе карликовість, низька вага і смертність через слизу на землі.

У перші кілька днів за відібраними равликами пильно стежать, так як вони будуть намагатися бігти і можуть страждати від стресу впливу навколишнього середовища.

Культури, що вирощуються в зоні відтворення, не повинні бути вище 50 см. Їх обрізають мотокосою, заохочуючи зростання нових листя і покращуючи циркуляцію повітря. На другий рік щільність знижується до 15 равликів на квадратний метр, так як рівень смертності падає. Молюсків розводять локально, тому вони краще акліматизуються до навколишнього середовища і відчувають менший стрес.

Виноградний слимак: догляд, утримання

Після народження молодим равликам дозволяють рости близько трьох місяців, перш ніж їх поміщають в зони нагулу зі свіжим урожаєм. Важливо, щоб культури росли щільно і давали захист від літнього сонця. Посіви не повинні підніматися більш ніж на 25 см, і їх також обрізають для заохочення нового зростання листя і циркуляції повітря. Протягом вегетаційного періоду, при виснаженні посадок, необхідно доповнювати харчування зрізаними рослинами і сухим кормом.

Зимова сплячка

У грудні і січні активність равликів припиняється, і вони запечатуються в раковині для зимової сплячки. У холодному кліматі восени молюсків покривають тонкою плівкою з матеріалу, що захищає їх від переохолодження. Завдяки цьому температура ґрунту підвищується на 5-10 градусів. В кінці осені огорожа прибирають, заорюють залишилися насадження і готують грунт для нової літньої культури.

виробничі проблеми

Причинами невдач часто є:

• Погане управління.
• Проблеми відтворення в зв`язку зі складною біологією равликів.
• Недостатнє фінансування.
• Погана підготовка грунту.
• Неправильний вибір культур.
• Недостатня ротація.
• Перевиробництво.
• Наявність хижаків і відсутність достатньої кількості води для рослин і молюсків.

Збір і підготовка для продажу

Равлики збирають після досягнення ними зрілості. Це відбувається, коли край підошви стає твердим - молюски дозріли і більше рости не будуть. Равликів збирають щотижня або коли зручно фермеру, як правило, восени і навесні, і на 7 днів переносять в клітини, щоб їхня травна система позбулася грунту і залишків їжі. Молюски поміщаються в прохолодне місце без їжі і води в клітини, виготовлені з сітки або дроту. У період очищення равлики втрачають 20% своєї ваги і ховаються в раковину, але можуть залишатися в цьому стані протягом двох місяців, якщо їх тримати в прохолодному місці з температурою близько 4-6 ° С.

Потім приходить час продажу. Равликів упаковують в сітчасті мішки (як цибуля), вощені картонні коробки або, якщо їх багато, в дерев`яні ящики.

Молюски продаються в продовольчих магазинах і купуються ресторанами. В Італії, наприклад, регулярно проводяться кулінарні фестивалі, і використання равликів часто є їх відмінною рисою. 60% живих равликів поширюється через рибні відділи магазинів.

резюме

Дослідження методів розведення равликів, що проводилися протягом останніх 40 років, дозволили раціоналізувати і краще структурувати всі способи. Необхідність впорядкування цієї промислу виникла із зростанням споживання цього виду молюсків у всьому світі. Краща організація системи землеробства привела до більш ефективного способу вирощування равликів - «відкритого виробництва».

Відео: Кладки ікри Виноградній равлики

Улітку виноградна, розведення якої проводиться у відкритому середовищі, дає багато високоякісного м`яса, вона більше за розміром і більш смачна, ніж молюски, вирощені в приміщеннях або теплицях.

Успіх залежить від здатності потенційного фермера застосувати даний метод виробництва в місцевих кліматичних та природних умовах. Дослідження, проведені в Італії, показали, що кількість товарних равликів, які дає кожна відібрана для розмноження особина, в середньому дорівнює 20. молюсків необхідно від 10 до 12 місяців, щоб досягти необхідного розміру. Масове виробництво равликів представляється можливим, поки не виникне ніяких серйозних проблем під час відгодівлі або не буде достатньої простору.

Улітку виноградна, розведення якої вимагає наявності відповідної навколишнього середовища, вирощування певних культур, безперервного сівозміни та низької концентрації молюсків, винагородить рясним приплодом і швидким зростанням. У поєднанні із забезпеченням належного догляду і огорожі від нападу хижаків равлики тільки виграють від завершення повного біологічного циклу в природних умовах, що має привести до їх високій якості.