Слушні поради, як чистити окуня
Як же захоплююче буває на рибалці власноруч витягати з води улов! І нехай це, наприклад, лише маленький колючий окунішка, що милує око яскравими червоними плавниками! Але ж рибалки-добувачі набагато терпиміше ставляться до питання чищення риби, так як розуміють, що треба радіти будь-якому трофею, незалежно від розміру та властивостей «шубки» - і сому, і окуня, і навіть раку, що випадково опинився на гачку. Звичайно ж, було б набагато приємніше порадувати домашніх великими екземплярами. Але що поробиш, не випускати ж назад в річку жвавих дрібних живчиків! Тому запасіться терпінням і дізнайтеся, як правильно чистити окуня різними способами. Поради та рекомендації по цій темі ви знайдете в даній статті.
Особливості покриву риби
Чим же так відрізняється окунь від інших риб? Головна особливість - в формі луски. Саме знаходяться по її краях зубчасті нерівності надають покрову окуня шорсткість і колкость. А особлива щільність кріплення і невеликий розмір створюють шорстку, важко знімається «шубку». Крім цього спинні і черевні плавники, а також зяброві кришки мають дуже гострі, колючі краю.
«Хитрі» варіанти, як чистити окуня
Крім звичайного способу зняття луски з риби за допомогою кухонного ножа, придумані деякі особливі методи.
Відео: Як швидко почистити окуня
- Опустіть окуня на 1-2 с в киплячу воду, а потім відразу охолодіть під проточною водою. Зняти ошпарену луску можна буде набагато простіше.
- Рясно засипте рибу сіллю і залиште її на ніч. Луска стає м`якше і легко видаляється.
Чи можна і як чистити окуня для отримання філе?
При досить великих спійманих примірниках риби можна задуматися про приготуванні страв, використовуючи тільки м`якоть. У цьому випадку не варто обтяжувати себе чищенням колючим луски. Зніміть шкуру з риби цілком, зробивши надріз від голови, поступово потягів у напрямку до хвоста.
Поради, як чистити окуня на зимовій риболовлі
Спійманий улов можна обробити відразу ж, заливши попередньо холодною водою. Постійно в ній риба близько години стає напівзамороженому і легко звільняється від лусочок-крижинок. Не забудьте подбати про збереження рук від холоду, надівши рукавички.
Як чистити окуня за допомогою різних пристосувань?
Роботу можна провести набагато простіше, безпечніше і швидше, якщо використовувати готові або саморобні пристосування. Всілякі зубчасті ножі-терки продаються в магазинах у величезному асортименті. Спробуйте підібрати для себе відповідний, цим можна набагато полегшити неприємний процес. Також існують прості способи, як змайструвати корисні штучки власними руками:
Відео: Як правильно почистити окуня!
- виріжте невеликий відрізок зі старої, непотрібної терки для овочів і закріпіть його на зручній дерев`яній ручці;
- прибийте маленькими гвоздиками на дощечку кілька маленьких зубчастих залізних пробок від скляних пляшок.
Особливості чищення морського окуня
Відео: Як почистити окуня
Виявляється, знайома нам риба водиться не тільки в річкових водоймищах, але і в море. «Побратим» відрізняється, перш за все, великим розміром і відмінними смаковими характеристиками. При цьому разом з іншими сортами «дарів океану» відноситься до делікатесних продуктів і окунь морський. Як чистити його? В принципі, технологія обробки мало чим відрізняється від способів, описаних вище. Але так як розміри його значно більше, ніж річкової риби, то і лусочки, відповідно, більші, що полегшує роботу.
