Які продукти містять залізо?

У вас ламкі нігті і волосся? Ви мерзнете і не можете зігрітися, коли іншим тепло? Швидко втомлюєтеся і постійно хочете спати? Можливо, у вас залозодефіцитна анемія. Складіть список того, які продукти містять залізо, включіть їх в раціон, і ваш стан покращиться.

Групи ризику по залізодефіцитної анемії:

• вагітні жінки;

• швидко зростаючі діти до 5 років;

• вегетаріанці;

• люди, що втрачають щодо їх комплекції багато крові з яких-небудь причин (наприклад, при деяких захворюваннях шлунка і / або кишечнику, при рясних менструаціях у жінок і т. п.);

• підлітки.

Не всі знають, що продукти містять залізо гемовое і негемове. Для гарного самопочуття і відмінного стану нігтів і волосся людині потрібні обидва варіанти важливого елемента. рослинні продукти містять залізо негемове, тваринного походження - гемовое.

Зверніть увагу, що деякі продукти, що містять залізо в достатній кількості, проте приносять невелику користь. А все тому, що вони поряд з залізом одночасно включають фітати або кальцій - з`єднання або елементи, що перешкоджають всмоктуванню організмом такого необхідного речовини. Приміром, шпинат, яйця, молоко відносяться якраз до таких продуктів. Тому важливо не тільки включити в раціон продукти харчування, що містять залізо, а й вміти правильно їх вживати.

Засвоєнню заліза сприяють:

• систематичний прийом вітаміну С;

• вживання м`яса і риби.

Причини придушення засвоєння заліза:

• приготування і вживання страв із зернових і бобових без попереднього тривалого замочування;

• прийом в їжу продуктів, що містять соєвий білок;

• вживання кави, чаю (особливо з м`ятою або ромашкою), вина через поліфенолів, які в них містяться (їх негативний ефект нейтралізується вітаміном С при його систематичному прийомі).

Короткий перелік. Які продукти містять багато заліза:

• бобові;

• зелені листові овочі;

• червоне м`ясо;

• збагачені залізом зернові (до речі, сухі сніданки до них теж належать);

• горіхи;

• хліб висівковий і чорних сортів;

• помідори;

• птах;

• риба;

• свіже насіння соняшнику;

• свинина;

• насіння гарбуза;

• сливи та їх сік;

• сухофрукти;

• морепродукти.

Звертаємо увагу, що тваринні продукти містять залізо, усваиваемое найбільш повноцінно. Якщо бути точними - близько 20%. Тоді як з продуктів рослинного походження в організм потрапить не більше 5% негемового заліза.

Оптимальний варіант для людини, що дотримується звичайного способу харчування, дотримуватися співвідношення продуктів 3: 1. Більше число позначає продукти тваринного походження. Саме такий оптимальний баланс вживаних продуктів призведе до стабілізації роботи внутрішніх органів, приливу сил і енергії людини.

Якщо з часом після корекції харчування позитивних зрушень не відбулося, це серйозний привід звернутися за допомогою до фахівців. Терапевт визначить можливі захворювання, а дієтолог підбере індивідуальний варіант раціонального харчування.