Ти тут

Білки: біологічна роль. Біологічна роль білка в організмі

Білки, біологічна роль яких буде сьогодні розглянута, - побудовані з амінокислот високомолекулярні сполуки. Серед всіх інших органічних сполук вони є одними з найскладніших за своєю будовою. за елементарного складом білки відрізняються від жирів і вуглеводів: крім кисню, водню і вуглецю вони містять також і азот. Крім того, неодмінною складовою частиною найважливіших білків є сірка, а деякі містять йод, залізо і фосфор.

Біологічна роль білка дуже велика. Саме ці сполуки становлять більшу частину маси протоплазми, а також ядер живих клітин. У всіх тварин і рослинних організмах перебувають білки.

Одна або кілька функцій

Біологічна роль і функції різних їх сполук різні. Як речовина, що має певне хімічну будову, кожен білок виконує вузькоспеціалізовану функцію. Тільки в деяких випадках він може виконувати відразу кілька взаємопов`язаних. Наприклад, адреналін, який виробляється в мозковому шарі надниркових залоз, потрапляючи в кров, підвищує артеріальний тиск і споживання кисню, вміст цукру в крові. Крім того, він є стимулятором обміну речовин, а у холоднокровних тварин - і медіатором нервової системи. Як ви бачите, він виконує відразу багато функцій.

охарактеризуйте процес біосинтезу білка і його біологічну роль

Ферментативна (каталітична) функція

Різноманітні біохімічні реакції, що протікають в живих організмах, здійснюються в м`яких умовах, при яких температура близька до 40 ° C, а значення рН практично нейтральні. У даних умовах мізерно малі швидкості протікання багатьох з них. Тому для того щоб вони здійснилися, потрібні ферменти - спеціальні біологічні каталізатори. Практично всі реакції, крім фотолиза води, катализируются в живих організмах саме ферментами. Ці елементи є або білками, або комплексами білків з кофактором (органічної молекулою або іоном металу). Ферменти діють дуже вибірково, запускаючи необхідний процес. Отже, каталітична функція, розглянута вище, - одна з тих, які здійснюють білки. Біологічна роль цих сполук, однак, виконанням її не обмежується. Існує безліч інших функцій, які ми розглянемо нижче.

транспортна функція

біологічна роль білка в організмі

Для існування клітини необхідно, щоб всередину неї надходило безлічі речовин, які забезпечують її енергією і будівельним матеріалом. Всі біологічні мембрани побудовані по загальному принципу. Це подвійний шар ліпідів, в нього занурені білки. При цьому на поверхні мембран зосереджуються гідрофільні ділянки макромолекул, а в товщі їх - гідрофобні "хвости". Ця структура залишається непроникною для важливих компонентів: амінокислот, цукрів, іонів лужних металів. Проникнення цих елементів всередину клітини відбувається за допомогою транспортних білків, які вбудовані в клітинну мембрану. У бактерій, наприклад, є спеціальний білок, який забезпечує перенесення лактози (молочного цукру) через зовнішню мембрану.

біологічна роль амінокислот і білків

У багатоклітинних організмів є система транспорту різних речовин з одного органу в інший. Йдеться в першу чергу про гемоглобіні (на фото вище). У плазмі крові, крім того, постійно знаходиться сироватковий альбумін (транспортний білок). Він має здатність формувати міцні комплекси з утворюються при перетравленні жирів жирними кислотами, а також з рядом гідрофобних амінокислот (наприклад, з триптофаном) і з багатьма лікарськими препаратами (деякі пеніциліни, сульфаніламіди, аспірин). Трансферин, який забезпечує перенесення в організмі іонів заліза, є ще одним прикладом. Можна згадати і церуплазмін, який переносить іони міді. Отже, ми розглянули транспортну функцію, яку виконують білки. Біологічна роль їх і з цієї точки зору досить істотна.

рецепторная функція



Білки-рецептори мають велике значення, особливо для забезпечення життєдіяльності багатоклітинних організмів. Вони вбудовані в плазматичну клітинну мембрану і служать для сприйняття і подальшого перетворення сигналів, які надходять в клітину. При цьому сигнали можуть бути як від інших клітин, так і від навколишнього середовища. Рецептори ацетилхоліну на даний момент найбільш досліджені. Вони знаходяться в ряді міжнейронних контактів на мембрані клітин, в тому числі у нервово-м`язових з`єднань, в корі головного мозку. Дані білки взаємодіють з ацетилхоліном і передають сигнал всередину клітини.

Нейромедіатор для отримання сигналу і його перетворення повинен бути вилучений для того, щоб клітина мала можливість підготуватися до сприйняття подальших сигналів. Для цього використовується ацетилхолінестеразою - спеціальний фермент, який є каталізатором гідролізу ацетилхоліну до холіну і ацетату. Чи не правда, дуже важлива і рецепторная функція, яку виконують білки? Біологічна роль наступної, захисної функції, для організму величезна. З цим просто не можна не погодитися.

Захисна функція

В організмі імунна система відповідає на появу в ньому чужорідних частинок виробленням великої кількості лімфоцитів. Вони здатні пошкоджувати елементи вибірково. Такими чужорідними частинками можуть бути ракові клітини, патогенні бактерії, надмолекулярні частки (макромолекули, віруси та ін.). В-лімфоцити - група лімфоцитів, яка виробляє особливі білки. Ці білки виділяються в кровоносну систему. Вони розпізнають чужорідні частинки, при цьому утворюючи на стадії знищення високоспецифічний комплекс. Ці білки називаються імуноглобулінами. А антигенами називають чужорідні речовини, які викликають відповідь імунної системи.

структурна функція

Крім білків, які виконують високоспеціалізовані функції, є і такі, значення яких в основному структурно. Завдяки їм забезпечується механічна міцність, а також інші властивості тканин живих організмів. До таких білків відноситься, перш за все, колаген. Колаген (на фото див. Нижче) у ссавців становить майже четверту частину маси білків. Він синтезується в основних клітинах, з яких складається сполучна тканина (вони називаються фібробластами).

процес біосинтезу білка і його біологічну роль



Спочатку колаген утворюється як проколлагена - його попередника, що проходить хімічну обробку в фібробластах. Потім він формується у вигляді трьох поліпептидних ланцюгів, скручених в спіраль. Вони об`єднуються вже поза фібробластів в колагенові фібрили в кілька сотень нанометрів діаметром. Останні ж утворюють колагенові нитки, які вже можна побачити під мікроскопом. В еластичних тканинах (стінках легенів, кровоносних судин, в шкірі) позаклітинний матрикс, крім колагену, містить також білок еластин. Він може розтягуватися в досить широких межах і повертатися потім в початковий стан. Інший приклад структурного білка, який можна тут привести, - це фиброин шовку. Його виділяють під час формування лялечки гусениці шовкопряда. Це головний компонент шовкових ниток. Переходимо до опису рухових білків.

рухові білки

І в здійсненні рухових процесів велика біологічна роль білків. Коротко розповімо і про цю їх функції. Скорочення м`язів - це процес, під час якого хімічна енергія перетворюється в механічну роботу. Безпосередніми його учасниками є два білки - міозин і актин. Міозин має вельми незвичайна будова. Він сформований з двох глобулярних голівок і хвоста (довгої ниткоподібної частини). Близько 1600 нм становить довжина однієї молекули. На частку головок при цьому доводиться приблизно 200 нм.

біологічна роль біосинтезу білка

Актин (на фото вище) - глобулярні білок, який має молекулярну масу 42000. Він може полимеризоваться, формуючи довгу структуру, і взаємодіяти в такому вигляді з головкою міозину. Важлива риса даного процесу - залежність його від присутності АТФ. Якщо концентрація його досить висока, освічена миозином і актином комплекс руйнується, а потім він знову відновлюється після того, як відбудеться гідроліз АТФ в результаті дії міозіновой АТФаза. Цей процес можна спостерігати, наприклад, в розчині, в якому присутні обидва білка. Він стає в`язким в результаті того, що формується високомолекулярний комплекс при відсутності АТФ. При його додаванні різко знижується в`язкість через руйнування створеного комплексу, після чого він поступово починає відновлюватися в результаті гідролізу АТФ. У процесі скорочення м`язів ці взаємодії грають дуже велику роль.

антибіотики

біологічна роль білка

Відео: Білок - основа життя. Роль білка в організмі людини

Продовжуємо розкривати тему "Біологічна роль білка в організмі". Дуже велику і дуже важливу групу природних сполук складають речовини, які називаються антибіотиками. Вони мають мікробне походження. Ці речовини виділяються особливими видами мікроорганізмів. Біологічна роль амінокислот і білків безперечна, проте антибіотики виконують особливу, дуже важливу функцію. Вони пригнічують ріст мікроорганізмів, що конкурують з ними. У 1940-і роки відкриття і використання антибіотиків зробило дійсну революцію в лікуванні викликаються бактеріями інфекційних захворювань. Необхідно відзначити, що в більшості випадків на віруси антибіотики не діють, тому використання їх як противірусних препаратів є неефективним.

білки біологічна роль

приклади антибіотиків

Група пеніциліну була першою введена в практику. Прикладами цієї групи є ампіцилін і бензилпенициллин. Антибіотики за механізмом дії і хімічною природою різноманітні. Деякі з тих, які широко використовуються сьогодні, взаємодіють з рибосомами людини, при цьому в бактеріальних рибосомах гальмується синтез білка. У той же час з еукариотическими рибосомами вони майже не взаємодіють. Тому для бактеріальних клітин вони згубні, а для тварин і людини мало токсичні. До числа таких антибіотиків відносяться стрептоміцин і левоміцетин (хлорамфенікол).

Відео: Роль білка в організмі людини (Олена Новікова)

біологічна роль біосинтезу білка дуже важлива, а сам цей процес має кілька стадій. Ми розповімо про нього лише в загальних рисах.

Процес і біологічна роль біосинтезу білка

Цей процес є багатоступеневим і дуже складним. Він відбувається в рибосомах - спеціальних органелах. У клітці знаходиться безліч рибосом. У кишкової палички, наприклад, їх близько 20 тисяч.

"Охарактеризуйте процес біосинтезу білка і його біологічну роль" - Таке завдання багато з нас отримували в школі. І у багатьох воно викликало труднощі. Що ж, спробуємо разом розібратися.

Молекули білків є поліпептидними ланцюжками. Вони складаються, як ви вже знаєте, з окремих амінокислот. Однак останні недостатньо активні. Для того щоб з`єднатися і утворити молекулу білка, їм потрібна активація. Вона відбувається в результаті дії особливих ферментів. Кожна амінокислота при цьому має свій фермент, специфічно настроєний саме на неї. Джерелом енергії для даного процесу є АТФ (аденозинтрифосфат). Амінокислота в результаті активування стає більш лабільною і зв`язується під дією даного ферменту з т-РНК, яка переносить її в рибосому (через це цю РНК називають транспортної). У рибосому, таким чином, надходять з`єднані з т-РНК активовані амінокислоти. Рибосома - це своєрідний конвеєр для збірки з вступників амінокислот ланцюжка білка.

Відео: згортання білків - Костянтин Северинов

роль синтезу білка складно переоцінити, тому що синтезовані сполуки виконують дуже важливі функції. Практично всі клітинні структури складаються з них.

Отже, ми описали в загальних рисах процес біосинтезу білка і його біологічну роль. На цьому завершуємо знайомство з білками. Сподіваємося, у вас з`явилося бажання його продовжити.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі повідомлення


Увага, тільки СЬОГОДНІ!