Морква: сорти та гібриди
Морква вирощують все. Не у всіх вона виростає соковитою, великої, красивої і солодкої. Незважаючи на те, що цей коренеплід родом з південних країн, він добре прижився на наших північних городах. Морква невибаглива. На добре удобрених, дренованих, пухких грунтах вона росте, не вимагаючи особливого догляду, тільки рясного поливу і прополювання.
Вибір сортів моркви
Головне у вирощуванні моркви - правильно підібрані сорти моркви і здорове насіння. Насінницькі центри пропонують великий асортимент насіння моркви. Щоб вибрати найбільш ефективні з них, необхідно, перш за все, визначитися з цілями.
Морква, сорти якої найбільш поширені і популярні, не завжди може виправдати надії на хороший урожай. Кліматичний фактор тут має важливе значення. Найкраще купувати районовані сорти. Вони холодостійкі, часто придатні для подзимнего посіву.
Існують сорти, які можна назвати універсальними. До таких належить «Нантская 4», «Каротелька», «Шантане». Морква цих сортів володіє необхідними споживчими властивостями, невибаглива, мало схильна до хвороб.
Для сезонного вирощування рекомендується використовувати кілька сортів моркви одночасно. Так, для раннього врожаю хороша морква сорту «Шантане». Вона рано встигає - за 95 днів, добре зберігається взимку. У «Каротелькі» круглі коренеплоди оригінальної форми, її краще використовувати свіжої.
Морква сорти «Нантская 4» хороша для осіннього посіву під зиму, тим більше що у неї довгий вегетативний період - близько 4-х місяців. Цей сорт славиться прекрасними смаковими якостями, але мало придатний для тривалого зберігання.
Тривале зберігання моркви
З огляду на особливості сортів, досвідчений городник може забезпечити і ранній урожай, використовуючи насіння ранньостиглих сортів, і зробити заготовки моркви на зиму. Рекомендовані такі сорти моркви для зберігання, як «Вітамінна 6», «Лосіноостровская 13», «Флакке», «Червоний велетень». Властивість коренеплодів зберігати свої споживчі властивості і соковитість тривалий час у овочівників визначається професійним терміном «лежкість». Відмінною лежкостью відрізняється морква сорту «Червоний велетень». Слід пам`ятати, як би не був хороший сорт, який обіцяє хорошу лежкість, тривале зберігання коренеплодів можливо тільки при дотриманні певних умов: дотримання температурного режиму, рівня вологості, відсутність недоброякісних примірників.
солодка морква
У Стародавньому Римі морква вважалася ласощами і подавалася на десерт. У сучасній кулінарії морква використовується в дієтичному харчуванні, в м`ясних стравах, салатах, десертах. Смакові якості моркви мають велике значення при приготуванні того чи іншого блюда. Так, в деяких випадках бажано використання моркви з низьким вмістом цукру, але найчастіше затребувані солодкі сорти моркви.
Сорт «Полярна журавлина» відрізняється підвищеним вмістом цукру. Ще одна перевага даного сорту - від посіву насіння до дозрівання йому необхідно всього лише два місяці. Ця скоростиглість робить його дуже зручним для вирощування в північних широтах.
Уже згадуваний «Червоний велетень» зберігає солодкий смак при тривалому зберіганні до березня.
Дуже соковита, м`яка і солодка м`якоть у моркви сорту «Самсон». Так само, як і «Червоний велетень», він рекомендований для тривалого зберігання.
Підвищений вміст каротину і цукру робить сорт «Вікінг» незамінним для дитячого харчування.
Найсолодша з усіх пропонованих селекціонерами сортів і гібридів - морква сорту «Цукрова Лакомка».
Асортимент насіння різних сортів і гібридів моркви великий. Різноманітність комбінацій їх властивостей і особливостей дозволяє вибрати ті сорти, які найбільш відповідають пропонованим вимогам.
