Які бувають бруски для заточування ножів

Зараз спостерігається підвищений інтерес до ножів, а промисловість і торгівля переживають справжній «ножовий бум». Як наслідок, не менший інтерес викликають і бруски для заточування ножів. Тим більше що вони мають кілька видів: по-різному виготовляються і застосовуються. Ця стаття покликана відповісти на найбільш часті питання про те, якими бувають і чим відрізняються бруски для заточування.

види брусків

Нарівні з випробуваними часом заточувальні камінням зараз поширені і всілякі штучні бруски. В цілому їх можна розділити на чотири види: природні, алмазні, керамічні та штучні. Розглянемо кожен з них окремо.

Відео: Камені Бруски для заточування ножів і бритв СРСР

Природні бруски для заточування ножів

Найбільш відомі з природних каменів - це «арканзаський камінь» (новакуліт) і японський водний камінь. І той, і інший сучасна промисловість навчилася робити штучно, тому природними їх можна називати тільки з відомою натяжкою. Однак, навіть виготовлені промисловим способом, ці бруски дуже дороги, а робота з ними вимагає особливого терпіння і навичок. Так, наприклад, водяний камінь слід довго вимочувати перед роботою, а в процесі заточування постійно його змащувати і змивати металевий пил з поверхні. Крім того, ці бруски швидко і нерівномірно сточуються, а відновити їх складно. Тим часом вони дають високу якість заточування і тому популярні в середовищі професіоналів. Новачкові ж навряд чи варто купувати або використовувати подібні камені.

Алмазні камені для заточування ножів

Відео: Вивів камені для заточування ножів

Це дуже популярний тип брусків. Вони володіють великою кількістю достоїнств і практично не мають недоліків. Випускаються самих різних розмірів і зернистості, їх легко знайти в продажу. Алмазні бруски для заточування ножів недорогі, зносостійкі, мають високу ефективність. Правда, слід враховувати, що висока ефективність обробки металу вимагає певної обережності, так як алмазним бруском легко зіпсувати кромку леза. Такий камінь, напевно, найкращий вибір для початківця майстра. Особливо хороших результатів можна домогтися, використовуючи алмазний брусок разом з керамічним (для фінішної доведення).

Керамічні бруски для заточування ножів

Керамічні камені - найбільш сучасний з використовуваних зараз типів заточувальних брусків. Вони виготовляються з особливого керамічного порошку і поєднують у собі переваги природних і алмазних каменів. Їх використання дозволяє домогтися такої ж високої якості заточування, як і у природних каменів, але при цьому «кераміка» практично не стирається і не змінює форми. Втім, є у керамічних брусків і серйозний недолік. Заточка при їх допомоги відбувається вкрай повільно і вимагає багато часу, а тому їх використовують, в основному, для доведення після заточки іншими каменями, наприклад алмазними.

Абразивні штучні камені

Це зазвичай електрокорунд або різні карбіди в м`яких сполучних. Ці бруски для заточування ножів всім відомі ще з радянських часів і в поданні не потребують. Вони добре вибирають метал, але швидко зношуються і не годяться для філігранної заточки, зате вони вкрай дешеві й доступні.