Ацетат калію
Солі та ефіри оцтової кислоти називаються ацетатами. Вони використовуються в основному в якості протрави, за допомогою якої закріплюються барвники на волокні. Зокрема, ацетат калію (систематичної назву англійською мовою - Potassium acetate, синонім - potassium salt) є калієвої сіллю оцтової кислоти, має хімічну формулу CH3COOK. Молярна маса дорівнює 98,15 г / моль.
При нормальних умовах ацетат калію є білим кристалічним порошком, який гігроскопічний, тому на повітрі розпливається. Щільність становить 1,57 г / см³-. Сіль добре розчиняється у воді: в 100 мл розчиняється трохи більше 200 г солі при 20 ° С і 492 г - при 62 ° С. Уксуснокислий калій легко розчинний в спирті (метанолі і етанолі) і в аміаку, не розчиняється в ефірі і ацетоні. Температура розкладання калію ацетату становить плюс 292 ° С.
Отримують ацетат калію взаємодією таких основних з`єднань, як гідроксид калію (KOH) або карбонат калію (K2CO3) з кислотою оцтовою в результаті реакції нейтралізації: KOH + CH3COOH CO2 + CH3COOK + H2O або подвійного обміну: K2CO3 + CH3COOH CO2 + CH3COOK + H2O. Для металів, що стоять у ряді напруг лівіше водню, наприклад, калій або магній, характерна реакція взаємодії з кислотами, які не є окислювачами. До таких кислот відноситься оцтова кислота. При її взаємодії, наприклад, з магнієм, виходить ацетат магнію: Mg + 2CH3COOH Mg (CH3COO) 2 + H2. Але такий спосіб не має практичного застосування для отримання магнієвої або калієвої солі оцтової кислоти. У вільному стані ці метали в природі не існують, а калій через свою хімічної активності легко реагує з водою і окислюється киснем повітря. Ще він є дуже дорогим металом і використовується навіть рідше, ніж натрій.
Відео: ЄДІ ХІМІЯ 2016 Завдання 29 Електроліз розчину ацетату калію CH3COOK СОЛІ Частина 10 Відео урок
Ацетат калію по ГОСТ 5820-78 застосовується у виробництві кремній органічних полімерів (силіконів - напрямок у виробництві полімерної продукції важливе і перспективне). Також калію ацетат використовується як каталізатор у виробництві поліуретанів. Інший важливий напрям застосування оцтовокислого калію - використання його в якості антиобморожувача. Цей реагент має ряд переваг (він менш агресивний щодо грунту) і тому замінює хлорид магнію або кальцію при обробці злітно-посадочних смуг в аеропортах, а його корозійний вплив на метали менше, ніж у хлоридів. Ацетат калію нешкідливий для більшості поверхонь, включаючи бетон, метал, дерево, водостоки, газони і рослинність. Але так як ціна його вище, ніж у хлоридів, то останнім часто віддають перевагу, незважаючи на екологічні порушення і більший знос устаткування. Крім того, ацетат калію є ефективним огнегасітелем і використовується для гасіння пожеж. Його застосовують для гасіння загорянь масел.
Відео: Ставлення метану до перманганату калію та бромної воді
Уксуснокислий калій використовується не тільки на промислових об`єктах, а й в медицині і харчовій промисловості (ефективний консервант Е261, випускається по ГОСТ 5820-78). Для порівняння: інша сіль цієї карбонової кислоти - ацетат кальцію - не має промислового застосування. Її отримують тільки в лабораторних умовах в результаті впливу оцтової кислоти на карбонат кальцію. Реакцію ведуть до повного виділення вуглекислого газу: CaCO3 + 2CH3COOH CO2&uarr- + (CH3COO) 2Ca + H2O. Використовується (CH3COO) 2Ca тільки в якості харчової добавки Е263, тому що (як і CH3COOK) є ефективним консервантом.
При замісній терапії для лікування діабетичного кетоацидозу застосовують ацетат калію. В результаті вдається запобігти діабетичну Кетоацидотичної кому, яка може трапитися в результаті метаболічного ацидозу (Зменшення рН), викликаного порушенням обміну через дефіцит гормону підшлункової залози (інсуліну). Висока концентрація в крові глюкози і кетонових тіл, які значно перевищують фізіологічні значення, призводить до діабетичної кетоацидотической комі. Ацетат калію, застосовується в якості харчової добавки, так як здатний знижувати рівень кислотності, розкладаючись до бікарбонату. З цієї причини його використовують для лікування хворих з діагнозом діабету першого типу.
