Селітерная риба: чи можна її їсти?

Відео: Риба Лящ з глистами солітера | арт Лайф

Солітер - це стрічковий черв`як, живе і живиться за рахунок чужого організму. Насамперед це паразит, який впроваджується і спокійно розвивається в тілі риб, тварин і людини. Небезпеку становлять личинки хробака, які можуть потрапити в людський кишечник. Селітерная риба, свиняче і яловиче м`ясо - основні джерела зараження. І якщо в останньому виявити цих паразитів дуже складно, то в першій їх видно неозброєним оком. Не всі рибалки викидають такий улов. Є думка, що цей черв`як не є небезпечним для людини. Чи так це насправді?

Як визначити селітерную рибу?

Варто відзначити відразу, що більшість паразитів, які живуть в рибі, вибирають прісноводних мешканців. У Росії складно знайти водойму, повністю очищений від гельмінтів. Стічні води, а також присутність птахів і тварин обов`язково приведуть до того, що мешканці опиняться зараженими тими або іншими їх видами. Селітерная риба найчастіше зустрічається в природних водоймах. Визначити її можна по роздутому черевця. При натисканні солітер може вилізти назовні. Такі рибини плавають на поверхні. Якщо їх зловити і взяти в руки, то вони відразу ж помирають. Якщо у вашому улов є білі риби, такі як плотва або лящ, уважно огляньте їх перед тим, як почати обробляти і готувати.

Відео: ПАРАЗИТИ РИБ НЕБЕЗПЕЧНІ ДЛЯ ЛЮДИНИ - вдала рибалка і риба з лігулезом

Їсти чи не їсти?

Якщо ви виявили довгого білого плоского черв`яка, досягає розмірів 20-40 см, то, значить, перед вами селітерная риба. І хоч в деяких джерелах можна знайти інформацію, що такий улов їсти можна, краще не ризикувати.

Відео: Fishing, parasites in fish, Fishing in the summer

Навіть якщо ви видалили хробака, промили і прожарити м`ясо, завжди є ризик того, що на ваших руках, одязі, столових приладах залишаться яйця паразита, які вже при першому попаданні в організм людини переродятся в личинки. Повторне зараження загрожує тим, що в кишечнику оселиться довгий стрічковий черв`як. Селітерная риба хоч і менш небезпечна, ніж яловичина і свинина, все ж є його джерелом. Їсти чи не їсти - вирішувати вам.

Як захистити себе від паразита солітера?

Відео: Захворювання риб. Uha-tv

Селітерний черв`як в рибі виявиться при патрання, тому найпростіше не вживати такий улов. З м`ясом тварин складніше. Проживаючи в кишечнику ссавців, дорослі особини сіють величезна кількість яєць. За все своє життя паразит здатний відтворити їх кілька мільйонів! Ці яйця виходять з калом тваринного на траву. Свині, риючись у своїй же бруду, дуже швидко заковтують ті з них, які під впливом шлункового соку перетворюються в личинок. Останні розсіюються з кровотоком по всьому тілу тварини. Саме таке м`ясо дуже небезпечно. Погано просмажене або недоварена свинина - самий заразний продукт, здатний завдати величезної шкоди здоров`ю людини. Те ж саме відбувається з великою рогатою худобою.

Медики рекомендують завжди просмажувати і проварювати м`ясо. У домашніх умовах це легко вдається, а ось похід на природу з шашликами може привести до зараження. Вкрай небажано вживати м`ясо "з кровинкою", Краще перетримати його на вогні, ніж отримати "нагороду" у вигляді гельмінтів. уважно слід коптити рибу. Якщо є підозра на черв`яків, то такий продукт не годиться для гарячого і вже тим більше для холодного копчення.